Néha-néha letelepedem, hogy megigyak két szerény méretű G&T-t, és legalább négy teáskanál cukrot fogyasszak. Nem mártom a kezemet a cukortartóba – ez a tonik jóvoltából jön.
Az utóbbi időben az édes szénsavas italok miatti aggodalom miatt el lehet felejteni, hogy a mixereinkben sok cukor van.
A toniknak nincs különösebben édes íze (a keserű kininnek köszönhetően), de ott van a címkén: egy normál tonik (prémium vagy olcsó) általában 7-8 g cukrot tartalmaz 100 ml-enként.
Négy gramm egyenlő egy teáskanállal, tehát két gin 100 ml tonikkal egyenként négy teáskanálnyit jelent. És valójában én ennél hosszabbra szoktam készíteni a ginjeimet…
A gyömbéres sörök körülbelül 9g-ot nyomnak 100ml-enként, a klasszikus limonádék és kólák pedig közel 11g-ot, tehát a tonik nem a legcukrosabb mixer.
De ha szereted a G&T-t, és szeretnéd csökkenteni a cukrot? Mindig van diétás vagy slimline. De sok tartalmaz aszpartámot vagy szukralózt (E számok) – és ezt meg is érzem. Ez zavar, különösen akkor, amikor már ilyen finoman árnyalt ginek kerülnek a poharunkba.
A jó hír: van két alacsonyabb cukortartalmú tonik (alább), amelyek jól megméretik magukat egy prémium ginhez.
Én még mindig jobban szeretem a “normál” ízét, de néha átváltok ezekre.
Máskülönben próbáld ki ezt: önts 50 ml gint egy tumblerbe néhány jégkockával, adj hozzá 10 ml hígítatlan bodzavirág vagy lime cordial-t és néhány cseppet a kedvenc bitteredből (az enyém az alábbi). Töltse fel körülbelül 100 ml hideg szikvízzel, óvatosan keverje össze, adjon hozzá egy mandarin- vagy rózsaszín grapefruitszeletet, és tálalja.
Kóstolja meg ezeket
Fentimans Botanical Light Tonic Water Waitrose, £3.29 4 x 200ml (és más áruházak)
5.3g cukor 100ml-enként és kellemetlen édesítőszerek hozzáadása nélkül, ennek a könnyű toniknak az íze ropogós, tiszta és frissítő.
Fever-Tree Naturally Light Tonic Water Széles körben kapható, £1,69 500ml
A márka normál tonikja 8g/100ml; ez csak 2,9g, és nincs benne kellemetlen végíz. Sok ginrajongó komolyan előnyben részesíti ezt a mixert a többivel szemben.
Regans’ Orange Bitters No.6, New Orleans, USA Marks & Spencer, £10 148ml
Egy-két csipet ebből az intenzív ízű citrusos keserűből nagyon kevés édességet, de rengeteg lendületet ad a ginnek; töltse fel szikvízzel és egy narancsszelettel.