A jamaikai sütőtökleves (pürésítve) az egyik kedvenc levesem, úgy döntöttem, hogy új fotókat készítek, de a hozzávalókon egyáltalán nem változtattam, mert ez a recept annyira jó, annyira ízletes, annyira emlékezetes és megnyugtató.
Mamám mindig heti rendszerességgel készített sütőtöklevest, de mindig tett bele marhahúst, sárga yam-ot, chayote-ot és gombócot. Ugyanezt a finom ízt szerettem volna marhahús nélkül is, ezért elkészítettem ezt az ízletes változatot. Megízlelhetem a sütőtök és a kókusz finom és édes ízét a robusztus kakukkfűvel együtt.
Úgy tapasztalom, hogy több levesreceptem is nagyon népszerű, mert meglehetősen egyszerű és könnyen elkészíthető. Az egyik legegyszerűbb, de csodálatos receptet nemrég a BuzzFeed is bemutatta, mint az íróik és szerkesztőik által kipróbált receptek egyikét, és mint a 2018. januári kedvenc receptjeik egyikét. Ez az én káposztás méregtelenítő levesem.
Meg kell még említenem a vegán sütőtöklevesemet, a fehérbablevesemet, a krumpli-póréhagyma, a sárgarépa &cukkini levesemet és a brokkoli-sajtlevesemet.
Ez nyilván gyorsabban elkészíthető, mint az anyukám verziója. Úgy döntöttem, hogy egy másik hagyományt is megtörök, mégpedig azt, hogy Jamaikában általában nem pürésítjük a leveseket, hanem élvezzük a tökéletesen megfőtt zöldségdarabokat a levesünkben.
Ha jobban szereted a hagyományos módon elkészíteni a levesedet, akkor menj előre, vedd ki a levesed felét, kissé hűtsd le és pürésítsd turmixgépben, majd a pürét tedd vissza a maradék leveshez. Nagyon szeretek egy tál krémes, meleg levest egy hűvös téli napon.
Szokásos sütőtök helyett jamaikai sütőtököt használtam, más néven calabaza, karibi sütőtök vagy kubai tök. Ez élénk narancssárga színű, kiadós, enyhén édes ízzel.
A jamaikai sütőtökleves nagyszerű vitamin- és antioxidánsforrás. Nagyszerű az étkezés részeként, salátával és kenyérrel, vagy önmagában.
Ha olyan helyen élsz, ahol nem kapsz jamaikai sütőtököt, helyettesítsd butternut tökkel.
Ha elkészíted ezt a receptet, fotózd le, és használd a #healthiersteps hashtaget – szeretjük látni a receptjeidet az Instagramon, Facebookon & Twitteren!
Az Egészségesebb lépések levesek és főzelékek szakácskönyvéért nézd meg ITT.
Még hagyj egy csillagot 😉
Kéne egy kis bátorítás az Egészségesebb lépések útján?
Lépj be a Facebook csoportjainkba, ahol sok finom vegán és gluténmentes receptet, egészségügyi tippeket stb. osztunk meg, tagjainktól. Kérjük, csatlakozzon hozzánk, és hívja meg barátait Gluténmentes és Vegán kezdőknek és Vegán receptek szeretettel.