A megosztás gondoskodó!
- Megosztás35
- Tweet
- Pin6.4K
A kávés süteményes banánkenyér egyesíti a klasszikus banánkenyeret a kávés sütemény csodálatos fahéjas rétesével. Ez a finom gyors kenyér tökéletes reggelire, villásreggelire vagy desszertnek.
Megragadhatod az érett banánokat, és valami csodálatosat készíthetsz belőlük. A klasszikus banánkenyér nagyszerű, meg minden, de a kávés sütemény fahéjas csíkjának hozzáadása a következő szintre emeli. A kávés süteményből származó fahéjas rétes hozzáadott édessége édes, vajas és enyhén ropogós feltétet ad neki.
Egyszerűen imádom feldobni a banánkenyeret. A fahéjas kavarás kézenfekvő kombináció, a tejföl és a bogyós gyümölcsök pedig plusz nedvességet és gyümölcsízt adnak. Megduplázhatod a csokoládét, vagy egyszerűen csak csokoládéforgácsot adhatsz hozzá, és muffint készíthetsz belőle. Olyan sokféleképpen lehet élvezni a banánkenyeret!
A barna foltokkal erősen pettyezett banánok a legjobbak a banánkenyérhez. Ha sárga, de foltmentes banánt választasz, annak nem lesz olyan mély íze és színe. Néha jó, ha ezeket a banánokat még néhány napig a pulton hagyjuk.
COFFEE CAKE BANÁNKENYÉR
Ez a kávés banánkenyér három (3) érett banánt használ egy kenyérhez. Ezt nem szoktam megmérni, de ha pontosak akarunk lenni, akkor kb. 1 1/4 – 1 1/2 csésze pépesített banánnak kell lennie.
Ha van egy csomó banánunk, amit fel akarunk használni, akkor egyszerűen duplázzuk meg a receptet, és készítsünk két kenyeret. Jól fagyasztható, vagy bármikor elajándékozhatod a szomszédoknak.
Ha nem szeretnél lefagyasztani egy extra vekni banánkenyeret, akkor magukat a banánokat is lefagyaszthatod, és később felhasználhatod. Csak előbb hámozd meg őket.
TIPP A BANÁNOK FAGYASZTÁSÁHOZ: Meghámozom, majd minden banánt megtörök vagy negyedekre vágok, és a darabokat egy cipzáras fagyasztózacskóba teszem. Aztán amikor banánkenyeret akarok készíteni, tudom, hogy egy banánhoz négy darabra van szükségem. A fagyasztott banánokat kissé fel kell olvasztani a mikrohullámú sütőben, mielőtt felhasználnánk a sütéshez, de így elkerülhető a pazarlás. A fagyasztott banánok turmixokhoz is remekül használhatók.
A banánkenyér legjobb része a morzsás feltét. Ez egy réteg meleg, édes fahéjat ad a vajas, morzsás réteshez. A morzsás feltét olyan hihetetlenül finom.
Ha ezt a kávés banánkenyeret frissen a sütőből eszed, a réteslap kissé ropogós lesz. Ha evés előtt egy kis ideig légmentesen záródó edényben tárolja, a streusel puha és omlós lesz. Két különböző textúra, de az íze ugyanaz. Mindkét mód elragadó.
Megragadjuk az érett banánokat, és nekilátunk ennek a kávés banánkenyérnek! Nem fogod megbánni!
Ingredients
Banánkenyér:
- 3 túlérett banán (kb. 1 1/4 – 1 1/2 csésze püré)
- 1/3 csésze vaj, olvasztva
- 3/4 csésze kristálycukor (Használhatunk 1/2 csésze vagy 1 csésze cukrot a kívánt édességtől függően.)
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
Streusel Topping:
- 1 1/2 evőkanál vaj, hideg
- 1/4 csésze liszt
- 1/4 csésze barna cukor
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
Eljárás
- A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 8×4 hüvelykes kenyérsütőformát, vagy használjunk pergamenpapírt az aljára és sütőspray-t az oldalára.
- Egy nagy tálban villával alaposan pépesítsük a banánt, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a cukrot, a tojást és a vaníliát. Keverjük jól össze.
- Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Keverjük meg kissé a száraz hozzávalókat, mielőtt a nedves tésztába hajtjuk őket. Addig keverjük, amíg a liszt alig tűnik el. Öntse a tésztát az előkészített kenyérsütőformába.
- Egy kis tálban keverje össze a rétes hozzávalóit, és egy villával keverje össze, amíg finom morzsák lesznek. Szórjuk a banánkenyér tésztára. (Összenyomkodhatjuk a morzsát, hogy nagyobb darabokat kapjunk.)
- Süssük 350˚F-on 50-60 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön a közepéből. (Ha a teteje gyorsabban barnul, mint ahogy a kenyér sül, fedjük le enyhén fóliával, és folytassuk a sütést.)
- Hagyjuk a kenyeret 5 percig hűlni a tepsiben, mielőtt megfordítjuk; majd teljesen hűtsük ki egy drótos hűtőrácson. Fogazott késsel szeleteljük fel és tálaljuk. Tárolja a maradékot légmentesen záródó edényben, vagy szorosan fóliába csomagolva.