A kínaiak szeretnek enni, és Kína a világ egyik legnagyobb és legváltozatosabb konyhájával büszkélkedhet. A kínai étkezési kultúra hosszú fejlődése során számos olyan szokás alakult ki, amelyet egészen másnak találhatsz, mint amit megszoktál.

Kínában gyakori köszönés: “Ettél már?”. (吃了吗？ chīle ma?)

A kínai étkezési kultúra története

Kína a rituálék és az etikett hosszú történelmével rendelkező ország, és az étkezés rendkívül fontos jellemzője a kínai kultúrának, így természetesen az étkezési etikett is nagymértékben kialakult. Az étkezési etikettről azt mondják, hogy a Zhou-dinasztia (i. e. 1045-256) idején kezdődött.

A több ezer éves fejlődés során általánosan elfogadott étkezési rituálék és gyakorlatok halmazává fejlődött. Az asztali etikettben azonban még mindig vannak eltérések a bankett jellege és célja szerint, és regionálisan is nagy különbségek vannak.

A kínai étkezési kultúra gazdagsága

Az étkezés Kínában tudomány, művészet és társadalmi tevékenység.

A hagyományos kínai orvoslás tudományát Kína-szerte alkalmazzák az egészséges és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez (lásd gyógykonyha). Kína Nyolc Nagy Konyhájában az ételek az ízlést és a megjelenést ötvöző művészeti formává váltak. És akár a falatozó utcán, akár egy étteremben, akár valakinek az otthonában az étel gyakrabban az a közös alap, amely felett az emberek összejönnek, hogy szocializálódjanak, ellentétben sok nyugati ország ivókultúrájával.

Az evés és ivás Kínában más

Az evés és ivás Kínában elmét tágító és élvezetes kulturális élményt jelenthet. Az út során azonban valószínűleg sok meglepetés érheti az embert. Szeretnénk felkészíteni, sőt figyelmeztetni Önt a kínai és a nyugati étkezés és ivás közötti főbb különbségekre.

• Az ételek eltérnek a nyugati országok kínai ételeitől.
• A vendéglátóhelyek környezete más.
• Más az ülésrend.
• És mások az asztali illemszabályok.

Az étkezési környezet – zajos

A kínai éttermek tipikus hangulata, hogy sok hangos beszéd és nevetés vesz körül. A kínaiak szeretik a zajos és vidám légkört, amikor összejöveteleket tartanak, és ez alól az étkezés sem kivétel. Az emberek alapszabálynak tekintik, hogy ha egy étterem ételei jók és ízletesek, akkor az étterem zajos és forgalmas lesz. A tömeg egy étteremben az ételek finomságát jelzi.

Ha csendes helyre vágyik az étkezéshez, egyes éttermek privát szobákat biztosítanak egy vagy több asztallal.

• Tudjon meg többet arról, mire számíthat a kínai éttermekben Kínában.

A bankett ülésrendje

Az ülésrend valószínűleg a kínai étkezési etikett legfontosabb része. A modern étkezésben az ülésrendet leegyszerűsítették: 1. a bankett ura, 2. a tisztelt vendég(ek) és 3. a többi vendég.

• Bővebben a kínai ülésrendről.

Étkezési etikett

A vendégként az étkezésen különös gondot kell fordítani a megjelenésre, és a bankett urával való kapcsolat fokának megfelelően kell meghatározni, hogy kis ajándékot vagy jó bort hozzunk-e. Az étkezési etikett szerint a vendégnek a bankett urával való kapcsolatának fokát kell meghatározni. Fontos, hogy pontos legyen.

A megérkezéskor mutatkozzon be, vagy hagyja, hogy a bankettmester mutatkozzon be, ha mások számára ismeretlen, majd foglaljon helyet a bankettmester elrendezésének megfelelően.

• Tovább az asztali illemről Kínában.

Asztali illemről Kínában.