Ez a legegyszerűbb kínai húsgombóc recept szuper egyszerű hozzávalókkal és egy csodálatos, friss mártogatós szósszal.
Elismerem, hogy szeretem a húsgombócokat, mert a legtöbbjük elég egyszerű és szuper finom. Forrófazék-rajongóként a különféle húsgombócok mindig a kedvenceim, legyen szó csirkehúsgombócról, sertéshúsgombócról, marhahúsgombócról vagy garnélarákhúsgombócról. Szeretem az erős sós ízt, amelyet a szósz vásárolt. Szóval a húsgombócok közös változatai mind ilyenek, nagyon könnyű és egyszerű hozzávalókkal és egy kedvenc mártogatós mártással – egészen hasonlóan a hot pothoz.
Az Elaine által ma bemutatott változat tiszta sertéshúsgombóc zöldhagymával és gyömbérrel. Negyed óra alatt elkészül, de a családom minden tagja imádja. Biztos, ha más zöldségek is kellenek, akkor finomra vágottakat is adhatunk hozzá. A hagyományos, mélyhűtött húsgombócokhoz képest ez a vízben főzött változat sokkal egyszerűbb, de nagyon finom is. Ha szeretné kipróbálni a hagyományos, mélyhűtött húsgolyókat, nézze meg ezt a bejegyzést:
A sertéshúskeverék állaga és íze dönti el végül a húsgolyók állagát. Annak érdekében, hogy minél puhábbak legyenek, általában egy kis vizet adok hozzá, majd fűszerezés következik. A legfontosabb lépés itt az, hogy a húskeveréket egy irányból addig keverjük, amíg egészen ragacsos nem lesz.
A golyók formázása után két kéz között többször is megpaskoljuk őket, hogy a golyók minél tömörebbek legyenek, és vigyázzunk a tűzre a főzés során.
- 2csésze darált sertéshús
- 1 evőkanál víz
- 1zöldhagyma finomra vágva
- 1/2 evőkanál finomra vágva. apróra vágott gyömbér
- 2 evőkanál kukoricakeményítő helyettesíthető egy nagy tojásfehérjével
- víz vagy tyúkhúsleves a forraláshoz
- 1teáskanál szójaszósz
- szükség szerint só
- 1teáskanálkínai ötfűszerpor
- 1 evőkanálsameolaj
.
- 1 evőkanál finomra vágott zöldhagyma vagy szükség szerint több
- 1 evőkanál finomra vágott koriander vagy szükség szerint több választható.
- 1/2 evőkanál szójaszósz
- 1/2 evőkanálszezámolaj
- 1 fokhagymagerezd összetörve
- szükség szerint só
- 2friss thai chili paprika vágva. kis karikákra vágva
- 2 evőkanálkészlet a húsgolyók főzéséhez
-
Egy nagy keverőtálban, Keverjük össze a darált sertéshúst körülbelül 1 evőkanállal. Keverjük egy irányba, amíg a vizet jól felszívja a darált sertéshús.
-
Adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, a gyömbért, a kukoricakeményítőt és a többi fűszert. Keverjük tovább egy irányban kb. 2-3 percig, amíg a keverék nagyon ragadós lesz. Állítsa vissza körülbelül 5 percre. Ezután keverjük meg még egyszer.
-
Vegyünk ki egy adagot, és formáljunk belőle egy golyót. Két kezünk között többször megpaskoljuk.
-
Egy mély fazékban körülbelül félig teli vizet forralunk fel, majd belecsúsztatjuk a húsgombócokat. Óvatosan megmozgatjuk őket, és nagy lángon újra felforraljuk a vizet, és rögtön a forrást követően közepes lángra lassítjuk a tüzet, hogy a golyókat ne tegye tönkre a túl erős tűz.
-
Tesszük ki és
-
Egy kis tálban adjuk hozzá az összes fűszert, majd kanalazzuk a húsgolyólevest, és öntsük a mártogatós mártásos tálba, hogy a fűszereket áthangoljuk.
-
Díszítsük korianderrel, majd tálaljuk a mártogatós mártással.
.