Ez a házi kókuszos-mandulás granola extra ropogós és tökéletesen csomósodik! És természetesen édesített juharsziruppal és kókuszcukorral. Vegán & gluténmentes.
Oh granola!!! Tökéletes mennyiségű ropogós, valamint, egy olyan cukor, zsír, só arány, ami 100%-ban finommá és addiktívvá teszi, mint az összes többi.
Sütve & A Wired árulja a Hippie Crack nevű granolát, és őszintén azt hiszem, hogy ez a tökéletes kifejezés az összes granola leírására. Legalábbis számomra, mert szó szerint nulla az adagkontrollom, ha granoláról van szó.
Mindenesetre a mélységes granola-szeretetem miatt úgy döntöttem, hogy idén EBF házi granolát szeretnék készíteni. Egy egyszerű alapreceptet, amit imádtam. Olyat, amit szívesen elkészítenék és rendszeresen fogyasztanék, de olyat is, ami könnyen adaptálható.
Nagyratörő céljaim voltak. Azt akartam, hogy a granola gluténmentes, vegán, természetesen édesített, alacsony cukortartalmú ÉS szuper darabos legyen, nagy csomókkal. Mint valószínűleg tudjátok, ez nem kis teljesítmény volt, tekintve, hogy a cukor az egyik olyan dolog, ami igazán összeköti a granolát, és csomósítja.
Tudtam, hogy ehhez némi kísérletezésre lesz szükség, de eltökéltem, hogy találok egy granola megoldást, így az elmúlt néhány hónapban Mariával körülbelül hat különböző receptet teszteltünk.
Különböző természetes édesítőszerekkel kísérleteztünk. Próbáltuk a cukrot és a kókuszolajat serpenyőben buborékosra melegíteni, hogy sűrűbb legyen és jobban összeálljon. Kipróbáltuk a pergamenpapír vs. pergamen nélkül, sütőkő vs. sütőlap, keverés vs. keverés nélkül. Elég hosszú folyamat volt.
A receptek egyike sem volt teljes kudarc (mindet megettük), de amikor elkészítettük ezt a kókuszos-mandulás granolát a lenmaggal, tudtam, hogy megtaláltuk a nyerő kombinációt. Tökéletesen édes volt (csak 3 evőkanál juharszirup az egész adaghoz), könnyű és ropogós, NAGY, rögös, granola rögökkel. Hurrá!
How to Get Granola to Clump
A ropogós csomók/csomók trükkje = lenmag tojás. Észrevettem, hogy sok granola receptben tojásfehérjét (vagy vizet) kértek a csomók létrehozásához, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom a lenmag tojást, és úgy működött, mint egy varázslat.
Ez a kókuszos-mandulás granola teljes csomaggal rendelkezik – nagyszerű íz, ropogás és csomók… mindez egy tonna cukor nélkül. Minden 1/4 csésze adag csak 4 gramm cukrot tartalmaz.
És ahogy már említettem, ez a granola recept 100%-ban testreszabható, így nyugodtan használd a kedvenc dióidat és adalékokat. Én szeretem a kókusz és a mandula kombinációját, ezért ezt választottam, de biztos vagyok benne, hogy hamarosan kísérletezni fogok, és közzéteszem a recept variációit. Azt hiszem, legközelebb egy csokoládés verzióra lesz szükségem.
Love granola? Ezek a receptek is tetszhetnek:
- Egyszerű gabonamentes granola
- Kender granola
- Csokis granola
- Tökös granola
- Granola sütik
Ha kipróbálod ezt a kókuszos-mandulás granola receptet, kérlek, hagyj egy kommentet és csillagot alatta. A receptjeimmel kapcsolatos visszajelzéseid nagyon hasznosak az EBF csapata és a többi EBF olvasó számára!
Nyomtatás
leírás
Ha szereted a darabos, rögös granolát, akkor imádni fogod ezt a házi kókuszos-mandulás granolát! Egy különleges trükkel készült darabosra, amihez nem kell tojásfehérje vagy rengeteg cukor. Vegán & gluténmentes.
Összetevők
- 1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz
- 2 csésze hagyományos zabpehely
- 1 csésze cukrozatlan kókuszreszelék
- 1/2 csésze apróra vágott vagy szeletelt mandula
- 1 evőkanál chia mag
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 3 evőkanál juharszirup
- 1 evőkanál kókuszzsír
- 1 evőkanál kókuszdió cukor
- 1/8 teáskanál tengeri só
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 300°F-ra.
- Keverjük össze a lenmagot és a vizet egy kis tálban. Tegyük félre.
- Adjuk az összes többi hozzávalót egy nagy tálba, és keverjük össze. Adjuk hozzá a lenmagkeveréket, és ismét keverjük össze.
- Béleljünk ki egy sütőlapot pergamenpapírral, és terítsük szét a granola keveréket a lapon, spatulával nyomkodjuk le a keveréket.
- Süssük 35-40 percig, kb. 20 perc után egyszer keverjük meg. Miután megkeverte a granolát, mindenképpen nyomja vissza a spatulával. A granola akkor van kész, ha száraz, ropogós és aranyszínű.
- Keverés előtt hagyja a granolát teljesen kihűlni a tepsiben. Légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 hétig tárolható.
- Kategória: Gránátos mogyoró: 15g
- Rost: 3g
- Fehérje: 3g
- Koleszterin: 0
Kulcsszavak: kókuszos-mandulás müzli