Az enzimvizsgálatokkal szemben támasztott alapvető követelmények ismertetése, a gyakran előforduló hibák és buktatók, valamint ezek elkerülése. Az enzimek vizsgálatánál figyelembe veendő fő tényezők a hőmérséklet, a pH, az ionerősség és az olyan lényeges komponensek, mint a szubsztrátok és az enzimek megfelelő koncentrációja. Kívánatos lenne e paraméterek szabványosítása, de a különböző enzimek jellemzőinek sokfélesége megakadályozza a vizsgálati feltételek egységesítését. Mindazonáltal sok enzim, különösen az emlősökből származó enzimek, pH-optimumuk a fiziológiai pH 7,5 közelében van, és a 37 °C körüli testhőmérséklet szolgálhat vizsgálati hőmérsékletként, bár kísérleti okokból gyakran a 25 °C-ot részesítik előnyben. Sok esetben azonban az egyes enzimek sajátosságai speciális vizsgálati körülményeket diktálnak, amelyek jelentősen eltérhetnek az ajánlott körülményektől.

Ezeken kívül a vizsgálati komponensek, például a szubsztrátok és az enzimek koncentrációjára pontos értékeket nem lehet megadni, kivéve, ha a relatív telítettségi foktól függő általános szabályokat lehet megadni. Az enzimvizsgálat elvégzésének szabályait, a megfelelő kezelést, a módszertani szempontokat, a vizsgálati keverékek és a vaktesztek elkészítését, a vizsgálati idő megválasztását tárgyaljuk, és javaslatokat adunk a gyakori és triviális hibák elkerülésére. A bonyolultabb enzimvizsgálatok, beleértve a reverzibilis reakciókat és a kapcsolt teszteket is, sajátosságait vizsgáljuk.

Végül ismertetjük a kísérleti adatok kezelését az enzimaktivitás becslésére. Bemutatjuk a kezdeti enzimsebesség meghatározásának eljárását és annak meghatározott enzimegységekké történő átalakítását, valamint javaslatokat teszünk az eredmények dokumentálására.