Love this recipe? Kiáltsd a háztetőkről!
- 4.6K
- 40.9K
- 57
A legkorábbi emlékem a Salisbury Steakről még gyerekkoromból való, amikor könyörögtünk anyukámnak, aki mindent házilag főzött, hogy alkalmanként fagyasztott “tévévacsorát” kapjunk. Egy eldobható alumíniumdobozban voltak, amiben kis válaszfalak voltak egy fehérjével, egy keményítővel (általában krumplipürével – instant), egy zöldséggel, például kukoricával vagy borsóval, és egy kis négyzet alakú desszerttel.
Emlékszik valamelyikőtök azokra az időkre? Amikor a sütőben kellett sütni, mert nem volt mikrohullámú sütő, és ÖRÖKKÉ tartott (kb. 45 percig!), mire elkészült!”
A küzdelem valódi volt.
Ahogyan is, a kedvencem a Salisbury steak volt – főleg azért, mert cseresznyés pitével jött, ami a kedvenc desszertválasztékom volt. Maga a steak alapvetően egy hamburger volt mártással, ami közel sem volt olyan bántó, mint a szörnyű zselés, kerek, hamis pulykaszeletek mártással, amit a testvéreim általában kaptak (ők az almás pitét részesítették előnyben), így nem igazán bántam.
Évekig nem is gondoltam rá, amíg szakácsként nem dolgoztam nagy önkéntes csoportok számára, és az egyik dolog az étlapon, amit állandóan készítettünk, kitaláltad, a Salisbury steak volt!
Szűkös volt a költségvetésünk ott, úgyhogy jól lehetett vele etetni a tömeget, de a neve idegesített, mert SENKIT sem lehet becsapni – ez egy hamburger szósszal, emberek!!!!
Mégis sikerült ízletesre készíteni, és általában nagy sikert aratott egy nagy halom krumplipürével.
Itt Belize-ben nem könnyű jó steaket kapni – különösen a mi szigetünkön, ezért mostanában több csirkét és darált marhahúst eszünk. Hungry Jr. mindig is szerette a steaket gombával és hagymával, ezért nemrég úgy döntöttem, hogy kipróbálom rajta a keto Salisbury Steaket.
Mindannyiunknak ízlett – de még ő is megjegyezte: “Ez nem igazi steak, anya, ez egy hamburger mártással.”
TUDOM.
A félrevezető nevet félretéve, ez a keto Salisbury Steak recept egy nagyszerű vacsoraváltozat, amely az egész család számára jól működik – és viszonylag könnyű elkészíteni, mivel a “steakeket” sütőben sütöd.
Egy win/win a zsúfolt hétköznapokra, most, hogy az iskola újra elkezdődött!
KETO SALISBURY STEAK & GOMBÁS GRAVY VIDEÓ ??
Ezt a Keto Salisbury steak-et a Better Than Potatoes sajtos karfiolpürémmel szerettem, de tálalhatod vajas zoodles-szel vagy más alacsony szénhidráttartalmú vega köretekkel is. Csak arra ügyelj, hogy legyen mivel felitatnod a finom keto gombás mártást!!!
Ha a családod nem rajong a gombáért, elhagyhatod, és csak a hagymát használhatod – de akkor szomorú leszek miattad.
Nyomtatás
leírás
A klasszikus Salisbury Steak alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes remake-je! Gyors és egyszerű, a pogácsákat a sütőben sütjük, így ez egy nagyszerű hétköznap esti étel, amit az egész család szeretni fog!
Ingredients
Scale1x2x3x
A Salisbury Steakhez:
- 2 font darált kacsacomb (80/20)
- 3/4 csésze mandulaliszt
- 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- 1/4 csésze marhahúsleves
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1/2 tk fokhagymapor
- 1 tk szárított hagymapehely
- 1 1/2 tk kóser só
- 1/2 tk őrölt fekete bors
A mártáshoz:
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál szalonnazsír (vagy vaj)
- 2 csésze felszeletelt gombát
- 1 csésze felszeletelt sárga hagymát
- 1/2 teáskanál Worcestershire-t. szósz
- 1/2 csésze marhahúsleves
- 1/4 csésze tejföl
- só és bors ízlés szerint
Instrukciók
A Salisbury steakhez:
- Egy közepes méretű tálban keverjük össze az összes steak hozzávalót, és jól keverjük össze.
- Formázzon 6 ovális, kb. 1 hüvelyk vastagságú pogácsát, és helyezze őket egy sütőlapra.
- Süsse előmelegített, 375 fokos sütőben 18 percig.
A mártáshoz:
- A vajat és a szalonnazsírt (ha használ) egy nagy serpenyőben olvassza fel.
- Adja hozzá a gombát, és közepes lángon süsse aranybarnára (kb. 3 perc oldalanként).
- Adja hozzá a hagymát, és közepes lángon főzze 5 percig, amíg aranyszínű és puha lesz.
- Adja hozzá a húslevest és a Worcestershire-szószt, keverje össze, és főzze 3 percig, kevergetve kaparja le a serpenyő aljáról a darabokat.
- Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük jól össze, és vegyük le a tűzről. (Ha sűrűbb mártást szeretnénk, még 5 percig főzzük alacsony fokozaton, hogy besűrűsödjön.)
- Sóval és borssal ízlés szerint fűszerezzük.
- Tálaljuk a meleg Salisbury steakek fölé, ízlés szerint extra petrezselyemmel díszítve.
Jegyzetek
Ha valaki külön szeretne táplálkozási adatokat:
1 Salisbury steak: 354 kalória, 24 g zsír, 2,5 g nettó szénhidrát, 30 g fehérje
1/3 csésze mártás:
Kulcsszavak: keto, marhahús, vacsora, klasszikus, könnyű, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes, Atkins, mártás