A csirkés salátatekercsek kalandos módja annak, hogy új ízeket és konyhákat vezessen be az étkezők asztalára. Nagyon hasonlítanak a tacókhoz – kézben tarthatók és nagymértékben testre szabhatók – és gyakran nagyon gyorsan elkészíthetők. Ehhez a koreai ihletésű változathoz a csirkét nagy ízű összetevőkben – gochujang, szezámolaj, szójaszósz és barna cukor – pácoljuk. Gondolj a gochujangra úgy, mint a koreai steakszószra, amely sós mélységet ad a csirkének. Sok szupermarketben megtalálod, vagy helyettesítheted Sriracha és fehér/sárga miso (szójapaszta) egyenlő részével. A pácolt csirkét csak gyorsan meg kell párolni, mielőtt ropogós, frissítő körettel, például uborkával és zöldhagymával, valamint ropogós Bibb salátalevéllel párosítanád.
Ingredients
2 1/2 evőkanál alsó…nátriumos szójaszósz
2 evőkanál sötétbarna cukor
1 1/2 evőkanál sötét szezámolaj
1 evőkanál gochujang szósz (pl. Annie Chun’s)
1 evőkanál darált friss fokhagyma
1/4 teáskanál fekete bors
1 font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét, vékonyan felszeletelve
1 csésze főzés nélküli hosszú szemű barna rizs
2 teáskanál repceolaj
1 teáskanál pirított szezámmag
12 Bibb salátalevél
24 angol uborka szelet
4 zöldhagyma, átlósan felszeletelve
Táplálkozás
kalória 428
zsír 12.4g
Satfat 1.9g
Monofat 5g
Polizsír 4g
Fehérje 30g
Szénhidrát 49g
Szálasanyag 4g
Koleszterin 73mg
Vasalat 2mg
Nátrium 567mg
Kalcium 63mg
Hogyan készítsük el
Az első 6 hozzávalót egy nagy cipzáras dobozban összekeverjük.műanyag zacskóban. Tegyen 2 evőkanál szójaszósz keveréket egy kis tálba; tegye félre. Adja a csirkeszeleteket a maradék szójaszószos keverékhez a zacskóban; zárja le. Hűtőbe tesszük 2 órára.
Főzzük a rizst a csomagolás utasításai szerint.
Vegyük ki a csirkét a zacskóból; dobjuk ki a pácot. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá az olajat a serpenyőbe; forgassuk meg, hogy bevonja. Adja hozzá a csirkét; süsse 2 percig mindkét oldalon, vagy amíg meg nem puhul. Szórjuk meg a csirkét szezámmaggal. Tegyen 3 evőkanál rizst minden salátalevélbe; tegyen minden salátalevél tetejére 1/3 csésze csirkés keveréket, 2 uborkaszeletet és kb. 1 1/2 teáskanál zöldhagymát. Tálaljuk a félretett 2 evőkanál szójaszósz keverékkel.