Sajtos kelbimbó gratin – Ez az egyszerű és fényűző gratin teljesen finom! A parmezán és a ropogós-zsenge kelbimbó krémes mártásban sütve mindenkit kelbimbófüggővé tesz az asztalnál.
Fotó hitel: © Eatwell101.com
A hozzávalók listája a kelbimbógratinhoz
- 1 font (450 g) kelbimbó, levágva és félbevágva
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 3 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1/2 hagyma, aprítva
- Kosher só és frissen őrölt bors, ízlés szerint
- 1 teáskanál olasz ételízesítő
- 1/2 teáskanál zúzott piros chilipaprika pehely (nem kötelező)
- 2 teáskanál kukoricakeményítő 1/4 csésze vízben vagy zöldségben feloldva. (vagy 2 teáskanál liszt)
- 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves (vagy csirkeleves)
- 1/2 csésze tejszín
- 1/2 csésze parmezán
Fotó hitel: © Eatwell101.com
Fotó hitel: © Eatwell101.com
Fotó hitel: © Eatwell101.com
Rendezés
1. Melegítsük elő a sütőt 400°F(200°C) hőmérsékletre. Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a kelbimbót, és főzzük 6-8 percig. Szűrjük le a kelbimbót, és tegyük félre későbbre.
2. Egy öntöttvas serpenyőben (vagy bármilyen sütőálló serpenyőben) hevítsünk fel 1 evőkanál vajat, és közepes lángon pirítsuk a fokhagymát és a hagymát az olasz fűszerekkel és a piros chilipaprikapehellyel, amíg illatozni kezd, 1-2 percig. Keverjük bele a kukoricakeményítő (vagy liszt) keverékét, folyamatosan kevergetve, amíg teljesen be nem keveredik.
3. Keverjük bele a serpenyőben lévő húslevest, és addig keverjük, amíg a mártás kissé besűrűsödik. Öntsük rá a tejszínt, és keverjük simára. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük, majd a kelbimbót egyenletesen elosztjuk a mártásban. Adjunk egy gyors keverést, hogy jól bevonja, és szórjuk meg parmezánnal.
4. Tegyük át a serpenyőbe, és süssük a gratint, amíg buborékos és aranybarna lesz, körülbelül 15 percig.