A krémes, enyhén édes öntettel, ropogós zöld almával, friss korianderrel és ropogós káposztával ez a káposztasaláta a tökéletes nyári köret!

Ez a káposztasaláta ropogós, friss, enyhén édes és fanyar, és az egyik kedvenc káposztasaláta-kreációm eddig! Ez tulajdonképpen az egyik kedvenc receptem, a Cook Once, Eat All Week – Chipotle Brisket Tacos with Brussels Sprouts Slaw (azok a tacók SO jók), de mi a káposztára cseréltük a felaprított kelbimbót, hogy könnyebb legyen elkészíteni egy tömeg számára. Felnőttként a káposztasaláta általában átázott sárgarépát és káposztát jelentett egy vizes, túl édes öntettel, amely nyári grillezéseken vagy sült csirke kísérőjeként jelent meg. Mindig elhanyagolt köret volt, és semmiképpen sem volt valami vágykeltő. De az elmúlt években elkezdtem kísérletezni különböző káposztasalátákkal, például ezzel a vaskos mexikói káposztasalátával és ezzel a téli zöldséges káposztasalátával, és az egyik kedvenc köretemmé vált, függetlenül az évszaktól!

A nyári hónapok felé haladva tudjuk, hogy a káposztasaláta a vacsoraasztalaink egyik alapanyaga lesz, mert imádjuk a végtelen ízkombinációkat (és azt, hogy nem kell befűteni a házat)! Egy jó káposztasaláta elkészítése valójában szuper egyszerű, és könnyen testre szabhatod az ízeket, hogy tökéletes köret legyen bármilyen étkezéshez! Íme az összetevők, amelyekre egy jó káposztasaláta összeállításához szükséged lesz:

• Zöldségek: A legtöbb káposztasaláta-recept alapját általában a vékonyan felaprított káposzta adja, de személyre szabhatod a sajátodat, ha bármilyen kombinációban kevered a felaprított zöldkáposztát, a felaprított vöröskáposztát, a felaprított sárgarépát, a vékonyra szeletelt kelkáposztát, vagy akár a felaprított kelbimbót helyette!
• Öntet: A káposztasaláta öntet, amit használsz, egy lehetőség arra, hogy különböző ízeket vigyél bele! Ehhez a recepthez klasszikus káposztasalátaöntetet használtunk avokádóolajos majonézzel, citromlével és mézzel. Azonban kipróbálhatsz egy ázsiai stílusú öntetet, korianderes lime mártást, mézes mustárt, ranchot, vagy akár egy chipotle lime öntetet is a mexikói hangulathoz!
• Gyógynövények: Egy jó káposztasalátához valóban csak a zöldségek és egy remek öntet kell, de a gyógynövények, gyümölcsök és diófélék mind segíthetnek a következő szintre emelni a káposztasalátát! Ebben a zöld almás káposztasalátában egy bőséges marék koriandert adtunk hozzá, de a petrezselyem, a zöldhagyma, a metélőhagyma és a kapor is fantasztikus kiegészítő lehet.
• Gyümölcs: Ha friss vagy szárított gyümölcsöt adunk a káposztasalátához, az segíthet egy kis édességet adni a dolgok feloldásához. Néhány kedvencünk a vékonyra szeletelt alma, mint amilyet itt használtunk, a mandarin narancs, különösen az ázsiai stílusú salátákhoz, és a szárított áfonya.
• Diófélék: A diófélék segítenek egy kis extra ropogást adni a káposztasalátának. Mi itt különösen szeretjük a mandulát, a napraforgómagot és a kesudiót.

Ez a krémes zöldalma coleslaw önmagában is tökéletes köretként, de tacók finom feltétje is lehet, vagy egy zsemle nélküli burger salátaágyának alternatívája. Bárhogy is döntesz az elfogyasztásáról, reméljük, hogy ízleni fog!

Nyomtatás

Krémes zöld almasaláta

Egy ropogós, fanyar, enyhén édes saláta, amely tökéletes a következő összejövetelre!

• Szerző: dr: Amber Goulden
• Előkészítési idő: 00:15
• Teljes idő: 00:15
• Hozzáadás:
• Készítsd elő a salátát!
  • 1/3 csésze avokádóolajos majonéz vagy vegán majonéz
  • 2 evőkanál friss citromlé (kb. 1 kis citrom)
  • 1 evőkanál méz
  • Csipet finom tengeri só
  • ¼ teáskanál őrölt fekete bors

  A káposztasalátához:

  • 1 fej zöldkáposzta, vékonyan felszeletelve
  • 2 zöld alma, kimagozva és gyufaszálakra szeletelve*
  • 1/2 csésze friss, apróra vágott koriander
  • 1/2 csésze vékonyra szeletelt, szeletelt mandula