Az új kreol sült csirkém rizzsel és okrával az összes kedvenc dél-louisianai különleges recept hozzávalóját egyetlen forró serpenyőben készült ételbe teszi. A barnított cajun szentháromság és a fokhagyma rengeteg ízt ad a fűszerezett rizsnek, amelynek textúráját a Rotel paradicsom és az okra fokozza. Ez a sokoldalú étel, amelyet úgy módosíthat, hogy bármit felhasználhat, ami éppen kéznél van, egy új, alapvető gluténmentes recept, amely egy győztes, győztes kreol csirkés vacsora. Yep és yay…

Felvilágosítás: A Sprinkling of Cayenne részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat keressenek az Amazon.com-ra történő hirdetésekkel és hivatkozásokkal.

Oh kreol sült csirke rizzsel és okrával, engem arra teremtettek, hogy szeresselek. Ja.

A folyamatos próbálkozásomban, hogy minden recept hozzávalójába, ami a kezem ügyébe kerül, dél-louisianai ízt oltsak, a rizs az, ami gyakran magam mellé állít, ti. Hosszú távú gluténérzékenységem is minden gabonára érzékennyé tett. Így a rizsadagokat stratégiailag kell beosztanom a hónap folyamán. Különben napokon át fizetem a szomorú, elhúzódó rizses hasfájás árát.

A hidegebb hónapokban szinte mindig gumbót dobok a rizses menü rotációs keverékébe. Az év többi részében pedig a Cajun csirkepörköltemet készítem, hogy a 30 napos rizsrotációs fixemet megkapjam.

De mostanában úgy érzem, hogy valami házias, kreolos rizsre vágyom. Már volt Rotel paradicsom a kamrámban és egy zacskó fagyasztott okra a fagyasztóban. És persze sok csirke is volt kéznél. Így tegnap este körbejártam a konyhát, és gondolatban összefűztem az összes Cajun/Creole hozzávalót a fejemben.

Az, amit végül létrehoztam, ez az új kreol sült csirke rizzsel és okraval. Gyönyörű ránézni, és ó, annyira laktató a gyomornak, ez az új, természetesen gluténmentes recept új, nyami-finom otthonra lelt a szívemben és a konyhámban. Aha.

Hogyan készítsünk kreol sült csirkét és rizst okrával egy új dél-louisianai alapvacsorát otthonunkban

A kreol sült csirkét és rizst okrával kezdetben fűszerezzük a csirkemell felét, és tegyük félre. Használhat egész csirkemellet is, csak nézze meg a receptkártyán található megjegyzéseket.

Ezután egy 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőben barnítsa meg a hagyma, a paprika és a zeller cajun szentháromságát. Adja hozzá a fokhagymát, és főzze addig, amíg illatos nem lesz, körülbelül további 1 percig. Ó, és melegítsd elő a sütőt.

Ezután adjuk hozzá a gluténmentes csirkelevest, a rizst, a fűszereket, az okrát és a Rotel paradicsomot. Én fagyasztott okrát használtam, de használhatsz friss okrát is.

Keverjük meg alaposan a hozzávalókat, majd fedjük le és süssük 40 percig. Végül a sütés utolsó 20 percében adjuk hozzá a csirkemell feleket. A 60 perces jelzésnél 165 F-ot kell mutatniuk. Ha nem, akkor a kreol sült csirkét rizzsel és okrával csak további 5-10 percig kell sütni, ha szükséges.

Ez a dél-louisianai ételek mennyországában készült, lekvárral teli ízházasság először is gazdag, gyönyörű színeivel nyűgöz le. Aztán észreveszi, hogy a zöldség- és rizskeverék mennyire túlzóan ízletes, a zsenge okra és a pikáns paradicsom minden egyes falat után ínycsiklandóan a nyelvén marad. Amint eljutsz a zsenge, paprikás csirkéhez, a szemed egyenesen a tarkódba gurul, y’all. És azon tűnődsz, vajon hányszor fogod ezt elkészíteni, mielőtt valaha is megunod. (Mintha soha. Aha.)

Tökéletesen adaptálható bármilyen csirkedarabhoz, ami éppen kéznél van, ez a kreol sült csirke rizzsel és okrával egy különleges étkezést varázsol a szokásos menüajánlatok közé. Ossza meg azokkal, akiket szeretne megismertetni egy kedvelt vacsorai alapétel jazzes új fordulatával. És találkozunk a finomságok oldalán…

Kreol sült csirke rizzsel és okrával

A barnított cajun hármasság és a fokhagyma tökéletes ízalapot ad ennek a kreol sült csirkének rizzsel és okrával, amelyet a kockára vágott paradicsom és a zöld csili tovább fokoz.

Kulcsszó: sült csirke és rizs, sült csirke rizzsel, kreol csirke, kreol csirke és rizs, kreol csirke rizzsel, egytálétel

Előkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 58 perc

Teljes idő: 1 óra 18 perc

Adagok: 1 óra 18 perc

Tálalás: 1 óra 18 perc: 4

Szerző: Szt: Lyn Corinne Liner | A Sprinkling of Cayenne

Készítmények

• 4 csont nélküli csirkemell felét

Az elkészítéshez a kreol csirke fűszerezés

• 2 teáskanál citromlé
• 1 evőkanál fokhagymapor
• liberális rázás paprika
• só, fekete bors és cayenne bors ízlés szerint

A kreol sült rizshez

• 2 evőkanál vaj vagy olaj
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 1 kis zöld vagy piros paprika, apróra vágva
• 2 zellerszár, apróra vágva
• 2 evőkanál apróra vágott fokhagyma
• 2 csésze gluténmentes csirkeleves
• 1/4 teáskanál kurkuma
• 1/2 teáskanál paprika
• 1 teáskanál szárított petrezselyempehely
• 1 csésze rizs, főzés nélkül
• 1/2-1 teáskanál csípős szósz
• só, fekete bors és cayenne-i bors ízlés szerint
• 1 1/2 csésze friss vagy fagyasztott okra
• 1 10 unciás doboz Rotel paradicsom zöld chilivel, lecsepegtetve

Eljárás

• A sütőt melegítsük elő 350 fokra.
• Fűszerezze a csirkemell feleket citromlével, fokhagymaporral, egy nagyon bőséges adag paprikával, valamint ízlés szerint sóval, borssal és cayenne-i borssal. Tegyük félre.
• Pirítsuk meg a hagyma, a paprika és a zeller cajun szentháromságát egy 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőben.
• Amikor a hármasság megbarnult, adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és főzzük további 1 percig, vagy amíg illatozni és barnulni kezd.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
• Keverjük bele a többi hozzávalót, kivéve a fűszerezett csirkét.
• Fedjük le és süssük 40 percig, majd helyezzük a fűszerezett csirkemell feleket a rizses keverék tetejére.
• Süssük további 20 percig, vagy amíg a csirkemellfelek el nem érik a 165 fokot.

Jegyzetek

Ha egész csirkemellet használunk, süssük a rizst 30 percig, majd a főzési idő utolsó 30 percében adjuk hozzá a csirkemellet.

Kattintson ide, ha követni szeretné az Instagramon @asprinklingofcayenne