A málnás csokis sütik puhák, rágósak és fantasztikusak! A friss málna hozzáadása egy finom, klasszikus süti recepthez olyan finom különbséget tesz!
A málnás csokis süti egy új találmányom, és szeretném megosztani mindannyiótokkal! Rengeteg finomságot készítek nálam, és van jó néhány, amit imádok, de még a sok flancos finomság ellenére is úgy érzem, hogy a csokis sütik a kedvenceim. Nagyon sok különböző csokis süti receptet készítettem már az évek során, és még mindig kitalálom, hogyan finomítsam a kedvenceimet!
Nézze meg a legjobb házi csokis süti receptek frissített gyűjteményét itt!
A minap friss málna volt nálam, és úgy döntöttem, hogy megnézem, mi történik, ha azt is hozzáadom a tésztához – az eredmény egészen elképesztő lett! Pár napon belül meg kell enni őket, hogy ne romoljanak meg, de nem hiszem, hogy ez túl nehéz lesz! Ebben a bizonyos csokis süti receptben pudingos keverék van a tésztában, ami nagyon puhává teszi ezeket a sütiket, és erősebb vanília ízt is ad nekik.
Hogyan készíts tökéletes csokis sütiket?
- Vigyázz, hogy a vaj megpuhult legyen, ne olvadt. Ha eléggé előre tervezel, akkor a sütik elkészítése előtt 2-3 órával már csak ki kell tenni a vajat. Ha olyan vagy, mint én, és elfelejted ezt a részt, akkor csak tedd a vajat a mikróba, és kb. 10 másodpercig mikrózd. Ha nem elég puha, próbálj meg még 5-7 másodpercet. Csak nagyon vigyázz, hogy a vaj ne kezdjen el olvadni!
- A vajat és a cukrokat még egy kicsit habosítsd össze. Ha kb. 2-3 percig kevered őket, a sütik állaga jobb lesz!
- Minőségi sütőlapokat használj. Ha a sütőlapok nagyon sötétek, a sütik valószínűleg megégnek az aljukon, mielőtt a sütik többi része teljesen megsülne. Nemrég kezdtem el szilikon sütőalátéteket használni a sütőlapjaimon, és imádom, hogy milyen könnyű lekanalazni a sütiket a tálcákról.
Milyen csokoládéforgács a legjobb a csokis sütikben?
A csokis sütikben én inkább félédes csokoládéforgácsot használok, de a tejcsokoládéforgács is csodálatos. Ezekben a málnás csokis sütikben szerintem az étcsokoládéforgács valójában csodálatos lenne, mert az étcsokoládé olyan jól párosul a málnával! Akár fehér csokoládéforgácsot is használhatsz ebben a receptben, ha jobban szereted a fehér csokoládé/málna ízkombinációt. Vagy használhatsz többféle csokoládéforgács kombinációját is! Ami a márkákat illeti, én nagyon szeretem a Ghirardelli csokidarabkákat, de gyakran használok Nestle vagy akár bolti csokidarabkákat is néha, és a sütik így is nagyon finomak!
Milyen összetevőkből áll a málnás csokis süti?
- 1 csésze vaj, lágyítva (2 rúd)
- 1/2 csésze barna cukor
- 1/2 csésze cukor
- 1 nagy doboz (5.1 oz) Instant vanília puding keverék
- 2 tojás
- 1 tk vanília
- 2 1/2 csésze liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 csésze félédes csokoládéforgács
- 1 csésze friss málna, félbevágva
Hogyan készül a málnás csokis süti?
- Kézi mixerrel krémesre keverjük a vajat és a cukrokat.
- Adjuk hozzá a pudingos keveréket, és keverjük jól össze.
- Adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát, és keverjük jól össze.
- Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és keverjük tovább.
- Keverjük bele a csokidarabkákat, majd nagyon óvatosan forgassuk bele a málnát.
- Gömbölyített teáskanálnyi adagokat (én sütikanalat használok) dobjunk a sütikből egy kizsírozott sütőlapra (vagy egy jó minőségű tapadásmentes sütőlapra).
- Süssük kb. 10 percig 350 fokon. Jó étvágyat!
Málnás csokis süti
Print Pin
Ingredients
- 1 csésze vaj lágyítva (2 rúd)
- 1/2 csésze barna cukor
- 1/2 csésze cukor
- 1 nagy doboz
- 5. Hogyan készítsd el a sütit?1 oz instant vaníliás pudingkeverék
- 2 tojás
- 1 tk vanília
- 2 1/2 csésze liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 csésze félig-meddigédes csokoládéforgács
- 1 csésze friss málna félbevágva
Eljárás
-
Kézi mixerrel, Krémesre keverjük a vajat és a cukrokat.
-
Adjuk hozzá a pudingos keveréket, és keverjük jól össze.
-
Adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát, és keverjük jól össze.
-
Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és keverjük tovább.
-
Keverjük bele a csokidarabkákat, majd nagyon óvatosan keverjük bele a málnát.
-
A sütiket kerek teáskanálnyi adagokkal (én sütikanalat használok) dobjuk kiolajozott sütőlapra (vagy jó minőségű, tapadásmentes sütőlapra).
-
Süssük kb. 10 percig 350 fokon. Jó étvágyat!
Miután kipróbálod a cseresznyés csokis sütinket, próbáld ki a többi finom gyümölcsös süti receptünket is:
- Szederes zabpelyhes süti
- Málnás Meltaway süti
- Áfonyás krémes süti
- Cseresznyés sajttorta süti
- Snickerdoodle Apple Pie Cookie Cups
- Friss epres sütik
Csokis süti hibaelhárítási tippek
Az évek során, Az összes sikerem mellett sok sütis kudarcot is elkövettem, és közben megtanultam néhány dolgot! Lehet, hogy van egy kedvenc csokis süti recepted, amit imádsz, de nem mindig sikerül tökéletesen. Miért? Íme néhány hasznos tipp néhány gyakori sütiproblémára!
Miért laposak a csokis sütijeim?
Ha a csokis sütijeid laposak és túlságosan szétterülnek sütés közben, lehet, hogy egy kicsit több lisztet kell hozzáadnod. Kezdje azzal, hogy csak néhány evőkanál lisztet ad a tésztához, és nézze meg, hogy ez elég-e ahhoz, hogy segítsen a sütik formáján. Ha vajat tartalmazó receptet használ, győződjön meg róla, hogy nem olvasztja meg a vajat. Van néhány olyan sütirecept, amely valóban olvasztott vajat ír elő, de a legtöbbnél csak annyi a követelmény, hogy a vajat szobahőmérsékletűre kell lágyítani. Ami elvezet a következő kérdéshez…
Hogyan lehet a vajat szobahőmérsékletűre lágyítani?
A legjobb módja a vaj lágyításának, ha néhány órával a sütik elkészítése előtt pihentetjük. Mivel a legtöbben (vagy talán csak én!) nem vagyunk ennyire felkészültek, vagy nem gondolkodunk ennyire előre, van néhány trükk, amivel percek alatt tökéletesen megpuhíthatjuk a vajat. A kedvenc módszerem a vaj lágyítására a mikrohullámú sütő. Határozottan gyors, de nagyon kell vigyázni, hogy ne olvadjon meg. Csak tedd az egész rúd vajat a mikróba (feltéve, hogy nincs fóliába csomagolva!), és kb. 6-7 másodpercig mikrózd. Ha a vaj még mindig nagyon hideg, próbálkozz még 5-7 másodperccel, és ellenőrizd újra. Lehet, hogy több intervallumra is szükséged lesz, és ha a vaj kezd puhának tűnni, akkor az utolsó intervallumot lerövidítheted néhány másodpercre, hogy biztosan ne kezdjen el olvadni.
A mikrohullámú sütőmben inkább a kiolvasztási beállítást használom – nem tudom pontosan, hogy ez az üzemmód mit csinál másképp, és egy kicsit tovább tart (közelebb van a 30 másodperchez), de úgy tűnik, könnyebb elérni, hogy a vaj megpuhuljon anélkül, hogy megolvadna.
Miért ropogós és kemény a csokis sütim?
Ha a csokis sütid kemény, ropogós vagy ropogós, akkor valószínűleg túl sokáig sütötted őket. A sütik még néhány percig tovább sülnek a forró sütőlapon, még azután is, hogy kivetted őket a sütőből, ezért ne várd meg, amíg aranybarnára sülnek, mielőtt kiveszed őket! A férjem nagyon szereti, ha néhány süti kicsit jobban átsül, hogy tejbe mártogathassa őket, ezért általában egy fél tálca sütit készítek neki, amit pár perccel tovább sütök.
A legtöbb sütimet alig készre sütöm. Nem is várom meg, hogy a teteje elkezdjen aranybarnára sülni, hanem megnézem a sütik alján a széleket. Ha a széle úgy néz ki, mintha egy kicsit aranybarnára sülne, akkor kész! Nem akarjuk, hogy a sütik közepe tésztaszerűnek tűnjön, de a tetejüknek sem szabad enyhén barnának lennie.
Miért ég meg a csokis sütim az alján, de a közepén még nincs kész?
Ha a sütik mindig az aljukon égnek meg, akkor valószínűleg a sütőlappal van a baj! Ha nagyon sötét sütőlapot használ, akkor a sütemények alja hajlamos megégni, mielőtt valóban teljesen átsülnének. Ha sok sütőspray-t használ, ugyanez az eredmény történhet. Én inkább világosabb színű tapadásmentes tepsiket használok, így egyáltalán nem kell főzőspray-t használnom. Mint már említettem, az utóbbi években áttértem a szilikon sütőpapírra, és imádom, hogy milyen könnyen lejönnek a sütik a tálcáról – soha nem ragadnak le!
A férjemmel imádunk utazni, még akkor is, ha a négy gyerekünkkel kicsit körülményes megoldani, hogy időnként el tudjunk utazni! Tavaly tavasszal lehetőségünk volt egy hetet Oahun tölteni, és mesés kikapcsolódás volt a valóságból! Egyik este robogót béreltünk, és közvetlenül naplemente előtt elmentünk egy kis kocsikázásra – olyan jó móka volt! Nagyon szerettük Oahut, de azt hiszem, Mauit jobban szeretem. Nektek melyik sziget a kedvencetek? Vagy van egy másik nyaralóhely, amit fel kell vennünk a listánkra, hogy legközelebb megnézzük?
