Vetési követelményekSzerkesztés

Eredetileg Délnyugat-Ázsiából, Dél- és Kelet-Európából származik, de ma már szinte az egész világon termesztik.

A kamilla termesztéséhez a talajnak nincs szüksége különleges minőségre, bár a növény a kiegyensúlyozott, jó termőtalajjal rendelkező talajokon fejlődik a legjobban. A kamilla igénytelen növény és meglehetősen tűrőképes. A növény a könnyű és a nehéz talajokon is megterem. A vadon termő kamillafajok általában homokos vagy agyagos talajokon nőnek, amelyek többnyire savanyúak, és nyitottnak kell lenniük.

Három fő termesztési technika létezik: egynyári vetés ősszel, egynyári vetés tavasszal, vagy évelő növényként való használata, ahol a vetés saját készítésű. A legelterjedtebb módszer az őszi és a tavaszi vetés keveréke, hogy a gépek nagyobb mértékben legyenek kihasználva. Mivel a kamillamagok nagyon aprók, a vetéshez speciális vetőgépet használnak. A vetés általában 25 cm (10″) sortávolságú sorokban történik, és kb. 2,0-2,5 kg/ha (kb. 2 font/hektár). A magágynak síknak és gyommentesnek kell lennie, és a vetés után újra kell tömöríteni. A visszatömörítés nagyon fontos, ezért a talajt a vetés után nehéz hengerrel kell hengerelni. Ellenkező esetben az apró magvak nem érintkeznek a talajjal, ami akadályozza a csírázást. A kamillanövénynek a csírázáshoz és a fiatalodási szakaszához sok nedvességre van szüksége. A csírázás 1-2 hét múlva kezdődik.

Ha a vetés ősszel történik, a tökéletes időpont szeptember. Az ősszel elvetett kamilla hozza a legnagyobb termést. Mindegy, hogy szeptemberben mikor történt a vetés, a virágzás akkor kezdődik, amikor a nappalok hossza 17 óra körül van, ami Közép-Európában május vége, június eleje körül van.

A tavaszi vetéssel befolyásolható a betakarítási idő, ami segít abban, hogy a gépek kihasználtsági foka magasabb legyen a vetés és betakarítás, valamint az egyéb művelési munkák elhúzódása miatt. A vetés március és május között történik. Elmondható azonban, hogy a későbbi vetéssel a terméshozam csökken, a kártevőnyomás pedig nő. A termést július 2. fele körül lehet betakarítani.

A kiterjedtebb termesztésben a vetést a növény saját maga végzi, és a termesztés évelő. Az utolsó betakarítás után a növényeket levágják és a szántóföldön hagyják. Ezt követően a talajt mechanikusan kezelik, de nem forgatják meg. A magok ezután szeptemberben kicsíráznak, és szőnyegszerű réteget képeznek a talaj felett, ami nagyon hasznos a gyomok ellen. A terméshozam az őszi vetésekhez hasonló.

TrágyázásSzerkesztés

A kamilla szerény növény, amely átlagos tápanyagellátottságú talajokon is képes növekedni. A nitrogénnel (N) történő trágyázásra fokozott vegetatív növekedéssel reagál, ami a betakarítási technikával kapcsolatos problémákhoz vezethet, és a betakarítás ideje késhet. A szár jó fejlődéséhez megfelelő káliumra (K) van szükség. A kálium és a foszfor (P) optimális aránya 1:2 legyen. Ez optimális műtrágya mennyiséget eredményez:

• 40-60 kg/ha N
• 50-70 kg/ha P
• 100-140 kg/ha K

A N-t és a K-t a talajművelés idején kell adni. Mikrotápanyaghiány eddig nem ismert. A kamillanövény kiegyensúlyozott, jó termőtalajjal rendelkező talajon fejlődik a legjobban. A szervesanyag-trágyát azonban a kamillatermesztés során minőségi okokból nem szabad adni. Ha a feldolgozó vállalat által kért baktériumszennyezettségi határérték van érvényben, a szervesanyag-trágyázás a virág és a belőle készült termékek baktériumszennyeződésének kockázatát jelenti. A vetésforgóban pl. a kamilla előtt más kultúrákban a szervesanyag-trágyázás erősen ajánlott.

Kártevő- és gyomirtásSzerkesztés

A kamilla lassú fiatalkori fejlődésű, ami jó gyomirtást igényel. A vetés előtt fontos a megfelelő, gyomoktól mentes magágy, ami miatt maradék gyomirtó szereket lehet használni. A létező szelektív gyomirtó szerek hiánya miatt a csírázás után csak mechanikus gyomirtás lehetséges, amíg a kamillanövény erős vegetatív növekedése meg nem kezdődik.

A levéltetvek nagy veszélyt jelentenek a kamillatermesztésre, mivel nemcsak a növekedés lassulásához, hanem a katicabogarak vonzásához is vezetnek. Miután a virágokat leszedték, szinte lehetetlen a rovarokat a virágoktól elválasztani. Ez a betakarított kamilla minőségi problémáihoz vezethet a felhasználási céltól függően.

Az európai termesztésben előforduló legfontosabb kártevők a lisztharmat, a lisztharmat és a rozsda.

vetésforgóSzerkesztés

A kamilla köztudottan önjáró növény, ami azt jelenti, hogy az évelő termesztés lehetséges.A kamilla esetében a legfontosabb feltétel, amelyet a vetésforgónak elő kell idéznie, a gyommentes magágy. Ez általában a sorközök (pl. burgonya), búza vagy kukorica termesztése után adott. A kamilla követő vetés egyik nagy problémája az önkéntes kamillamagok. A betakarítási folyamat miatt sok mag a földön marad, és a következő vetés során kicsírázik. Ezért nagyon fontos, hogy az utónövény toleráns legyen a kamilla célzott gyomirtó szerekkel szemben.

BetakarításSzerkesztés

Virágzás és betakarítás idejeSzerkesztés

A kamilla növény gyakran évente 2-3 alkalommal virágzik. Ezt figyelembe veszik az évi többszöri betakarítással is. A virágzási idő kb. 50-65 nap, míg a virág fejlődése kb. 20-25 napot vesz igénybe.

A betakarítás a teljes virágzáskor kezdődik. A megfelelő betakarítási időpont megválasztása döntő fontosságú a betakarított termés minősége szempontjából. A legfontosabb minőségi jellemző a virágzat illóolaj-tartalma, amely a virágképződés kezdetétől folyamatosan növekszik, és akkor éri el a maximumát, amikor a sugárvirágok vízszintesen vagy már enyhén lefelé mutatnak. Ennek köszönhetően a betakarítás akkor fut ki, amikor a virágfejek többsége kinyílt.

Az optimális betakarítási időpont meghatározására ezért nagy figyelmet kell fordítani, és az időpontot objektíven és pontosan meg kell tudni határozni. Az optimális azonosítás érdekében a virágzási index meghatározására egyenleteket dolgoztak ki. Az alábbi egyenlet kifejezi a virágtermés növekedése, az illóolaj-tartalom csökkenése és az illóolaj beltartalmi összetételének változása közötti kompromisszumot. Ebben az egyenletben a túlfújt virágok száma mínusz a virágbimbók száma és az összes virágszám közötti arányt határozzák meg.

virágzási index = V – K n K n + e B + V {\displaystyle {\text{virágzási index}}={\frac {V-Kn}{Kn+eB+V}}}}

Kn = még nem virágzott virágbimbók {\displaystyle {\text{Kn}}={\text{még nem virágzott virágbimbók}}}

eB = betakarításra kész virágok (csővirágok + sugárvirágok elvirágoztak) {\displaystyle {\text{eB}}={\text{betakarításra kész virágok (csővirágok + sugárvirágok elvirágoztak)}}}

V = felülvirágzott virágok {\displaystyle {\text{V}}={\text{felülvirágzott virágok}}}

A kamilla optimális betakarítási időpontja az, amikor a fent leírt képlettel számított virágzási index -0,3 és -0,2 között van, vagy a meglévő növények kb. 50-70%-a teljes virágzásban van.

Kézi betakarításSzerkesztés

A kézi betakarítás során a virágbimbókat vagy az ujjakkal szedik le, vagy egyszerű technikai eszközöket, például fésűket, fésűs lapátokat vagy szedőkocsikat használnak. Ezeket a módszereket főként a kisüzemi termesztésnél vagy a nem termesztett kamilla betakarításánál alkalmazzák. A mai mezőgazdasági termesztési rendszerekben a betakarítás gyakran mechanikusan történik.

Mechanikus betakarításSzerkesztés

A mechanikus betakarítási technikák ellenére alapvető fontosságú, hogy a betakarított termés jó minőségű legyen. Ennek megfelelően a betakarítási technológiával szemben magasak a követelmények a betakarított termény gondos kezelése érdekében. A gépi betakarítás megvalósításához és javításához a gazdáknak olyan nagy virágfejű fajtákat kell termeszteniük, amelyek növénymagassága egyenletes, hogy a virágrügyek azonos szinten helyezkedjenek el.

A gépi betakarítás során soha nem csak a virágrügyeket takarítják be, hanem a szárrészeket is. Ezek a szárak többnyire 10 mm és 30 mm (½” és 1″) közötti hosszúságúak. Ez elvileg nincs hatással a betakarított virágrügyek minőségére, amelyeket gyógyszerészeti célokra használnak fel, de a szelekcióhoz némileg több erőfeszítésre lehet szükség.

Egy fontos technikai betakarítási elv az, amelyet rotációs kaszálók, aprítógépek vagy teljes betakarítógépek hajtanak végre. Ezekben az esetekben a teljes virághorizontot betakarítják. Különösen a kamilla betakarítására használják a choppereket akár a teakészítéshez, akár az ipari feldolgozáshoz.

Egy másik nagyon fontos betakarítási elv az, amikor az éles szedőfésűvel ellátott dobok a betakarítás irányával ellentétesen forognak. Ezáltal a növényállományt alulról felfelé fésülik. A szedőfésűk mögött elhelyezett késeknek köszönhetően a virágbimbók levágásra kerülnek, és nem szakadnak le a növény száráról, mint más elterjedt mechanikus betakarítási technológiák esetében.

TermésszintSzerkesztés

A virágok 0,3 és 1,5% közötti esszenciális kamillaolajat tartalmaznak.

Betakarítás utáni kezelés és további feldolgozásSzerkesztés

A betakarított kamillarészek megfelelő betakarítás utáni kezelése kulcsfontosságú a kiváló külső és belső tulajdonságok megőrzéséhez.

SzárításSzerkesztés

A betakarított termés mintegy 80%-ban vizet tartalmaz, ezért fennáll az erjedés veszélye. A tárolhatóság biztosítása érdekében a terméket mindössze 10-11%-os víztartalomra kell szárítani. A szárítási folyamat a betakarítás után legfeljebb 2 órával kezdődhet, mivel a többi terményhez képest nagyobb az erjedés kockázata. Biztosítani kell, hogy a tárolási magasság ne legyen túl nagy, hogy a termékre ne nehezedjen nagy nyomás, és az erjedés kockázata ne növekedjen tovább.

Egyaránt léteznek különböző szárítási rendszerek, mint például a természetes szárítás a napon vagy tető alatt, de a szárítás történhet diszkontinuus szárítókkal, félkontinuus állványszárítókkal vagy folyamatos szalagszárítókkal is. Minden esetben a legfontosabb, hogy a termék hőmérséklete soha ne haladja meg a 40 °C-ot.

SelectionEdit

A mechanikus betakarítás miatt a betakarított terméken nagyobb a szárak aránya. Ezért gyakran közvetlenül a szárítási eljárás előtt kerül sor a kiválogatásra. Ezt a válogatási folyamatot általában duplafalú, ellenkező irányban forgó dobszűrőkkel végzik. Szükség esetén a szárítás utáni további munkafolyamatban a virágbimbókon lévő rövid szárrészeket leválasztják, hogy a sima virágbimbóárut megkapják.

Kézi betakarítás esetén a válogatás gyakran a szárítási folyamat után történik.

LepárlásSzerkesztés

A kamillavirágok előállításának fontos oka a gyógyszerészeti célokra használt kamillaolaj kinyerése. Ezt az olajat többnyire friss virágbimbókból és virágszárakból desztillációval nyerik ki. A kamillaolaj egyik fontos összetevője a bisabolol, amely az olaj tartalmának akár 33%-át is kiteszi.