MEXIKÁNI UTCAI KORNA RAGUZSA – A kukoricát tejföl, majonéz és fűszerek keverékébe fojtják, majd forrón és buborékosan sütik a mexikói utcai kukorica ebben a sült változatában.
Ha a tökéletes köretet keresi a következő összejövetelre vagy a következő kerti grillezésre, akkor ne keressen tovább, mint ez a Mexikói utcai kukorica rakott tészta.
Ha még sosem kóstoltad a mexikói utcai kukoricát, ez egy népszerű utcai étel Mexikóban, ahol az egész kukoricacsutkát egy pálcikán tálalják, és majonézzel, tejföllel, fűszerekkel és cotija sajttal vagy queso fresco-val vonják be.
Hadd mondjam el, nagyon finom! Valójában ez a grillezett mexikói utcai kukorica recept az egyik legnépszerűbb recept a blogomon, és nem véletlenül.
Ez a sült változat azonban remekül alkalmas arra, hogy tömegeket szolgáljon fel, vagy magával vigye egy vacsora partira vagy potluckra. Egyszerű és könnyen elkészíthető, tele van ízzel, és mindig nagy sikert arat.
A gyerekek annyira szeretik a mexikói utcai kukoricát (bármilyen formában), hogy nem hiszem, hogy többé képes lennék rávenni őket arra, hogy sima kukoricát egyenek!
Ez a recept felolvasztott, fagyasztott kukoricát használ a könnyebbség és a kényelem érdekében. Bár még sosem próbáltam, biztos vagyok benne, hogy a lecsöpögtetett, konzerv kukorica is működne.
Ha igazán fel akarod dobni az ízét, próbáld meg grillezni a friss kukoricát ehhez a recepthez. Ez egy kis plusz munkát jelent, de teljesen új ízvilágot kölcsönöz ennek az ételnek.
De az összes délnyugati fűszerrel, friss korianderrel és egy csepp lime-lével ez a kukoricás ragu így, ahogy van, rengeteg ízt ad.
A fűszeresebb változathoz bármikor adhat még több cayenne-i borsot, vagy akár egy kockára vágott jalapenót is.
Ha nem talál queso fresco vagy cotija sajtot, a feta jó helyettesítő. Én gyakran használom ebben a receptben, csak azért, mert nagyobb valószínűséggel van kéznél.
Még a legkisebb gyerekem is, aki azt állítja, hogy nem szereti a kukoricát, felfalja ezt az utcai kukoricát. Tudod, hogy ez egy győztes, ha még a válogatós evők is szeretik!
Mentsd el ezt a mexikói utcai kukorica rakott receptet a kedvenc Pinterest tábládra későbbre.
Tippek a friss kukorica kiválasztásához és tárolásához
Vizsgáld meg a héját: Világoszöldnek, kissé nedvesnek és szorosan a csutkára tekerve kell lennie. A héjon lévő kis barna lyukak rovarokat jelentenek, ezért kerülni kell őket.
Azt is ellenőrizze a kukorica alját, ahol a fül letört a szárról. Ha ez a terület barna, a kukorica valószínűleg nem a legfrissebb választás. Ha teheti, ne hámozza vissza a héját. Ez kiszárítja a kukoricát, és megrövidíti az eltarthatóságát.
Vizsgálja meg a bojtot: A kukoricacsutka tetején kilógó kukoricaselyem a bojt. A kukorica kiválasztásakor a bojtnak világosbarnának vagy aranyszínűnek kell lennie, és tapintásra kissé ragacsosnak kell lennie.
A bojtnak édes illatúnak kell lennie, és nem szabad rothadásra utaló jeleket mutatnia. Kerülje a száraz, fekete vagy pépes bojtú kukoricát.
Tárolás: A kukoricát a pulton is tarthatja, ha még aznap felhasználja. Ellenkező esetben a kukoricát a hűtőszekrényben a héjával együtt, műanyag zacskóba szorosan becsomagolva tárolja.
Ezekre lesz szükséged a Mexikói utcai kukoricás raguhoz
- Kukorica
- Majonéz
- S tejföl
- Lime juice
- Fűszerek:
- Queso fresco vagy cotija sajt
- Friss koriander
Összetevők
- 24 uncia fagyasztott kukorica, felolvasztva
- 1/4 csésze majonéz
- 1/3 csésze tejföl
- 1 evőkanál lime lé
- 1 teáskanál chilipor
- 1/2 teáskanál fokhagymasó
- Csipet cayenne bors
- Só és bors, ízlés szerint
- 4 uncia morzsolt queso fresco vagy cotija sajt
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander, a díszítéshez
Instrukciók
- A sütőt 350 fokra előmelegíteni. Enyhén zsírozzon ki egy 2-3 literes lábasban.
- Egy nagy tálban keverje össze a kukoricát, a majonézt, a tejfölt és a lime levét. Adjuk hozzá a chiliport, a fokhagymasót, a cayenne-i borsot, és keverjük jól össze. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Keverjük bele a queso fresco vagy cotija felét.
- Süssük 30-35 percig, vagy amíg átmelegszik és buborékos lesz. Tálalás előtt szórja meg a maradék sajttal és apróra vágott korianderrel.
Javasolt termékek
Az Amazon társult tagjaként és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Sztoneware sütőedény -
Keverőtálak
-
Kukoricamagvágó
-
Mérőcsészék és mérőkanalak
Táplálkozási információk:
Elkészítetted ezt a receptet?
Kérlek, hagyj egy megjegyzést, vagy jelöld be @LetsDish az Instagramon.
Ne maradj le egy Let’s Dish receptről sem:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter
Ha tetszett ez a recept, akkor ez is tetszhet:
Cheesy Green Chili Rice
A fehér rizst sok reszelt sajttal, tejföllel és kockára vágott zöld chilivel kombináljuk ebben a Tex-Mex köretben, amit az egész család imádni fog.
Szerezd meg a receptet
Mexikói utcai kukorica tésztasaláta
A mexikói utcai kukorica minden íze, beleértve a frissen grillezett csöves kukoricát is, ebben a színes és finom tésztasalátában egyesül.
Szerezd meg a receptet
A legjobb korianderes lime rizs
A fehér rizst csirkelevesben főzzük, majd lime-lével és friss korianderrel dobjuk fel ebben a népszerű tex-mex köretben.
Szerezd meg a receptet
Mexikói utcai kukorica (Torchy’s másolat)
A grillezett kukoricát majonézzel, tejföllel, lime-lével és fűszerekkel dobjuk fel ebben az ízletes Tex-Mex köretben (Torchy’s Tacos másolat).
Szerezd meg a receptet
Egyszerű Sriracha rizs
Ez az egyszerű köret recept olyan egyszerű módja annak, hogy egy kis fűszert adj a vacsora menüjéhez!
Szerezd meg a receptet
Grillezett pestós kukorica
A friss grillezett kukoricaszemeket pestóval és fűszernövényekkel dobjuk fel ebben az egyszerű nyári köretben, amiért mindenki visszajön majd a második adagért!
Szerezd meg a receptet
Ki tálalta fel először: Adaptálva a Könnyű családi receptekből