Az általunk leginkább ismert diót angol diónak nevezik. A fajta valójában perzsa dió néven indult, és úgy gondolták, hogy Babilon függőkertjeiben termett, és még Hammurabi törvénykönyvében is megemlítik. A görögök szelektív nemesítéssel megnövelték a perzsa dió termését, hogy az a mai dió méretére hasonlítson.

A perzsa dió az évek során felvette az “angol dió” nevet, mivel angol kereskedők voltak azok, akik a diót világszerte meghonosították. Aztán a 18. században az akkori Alta California nevű területen ferences szerzetesek kezdtek angol diót termeszteni, amit később kaliforniai vagy missziós diónak neveztek át.

De várjunk csak – ez még zavarosabbá válik.

Létezik egy, az USA-ban őshonos diófajta, amelyet kaliforniai fekete diónak hívnak. A perzsa dióból lett az angol dió, amit sokan kaliforniai vagy missziós diónak hívnak, a kaliforniai fekete diót pedig többnyire egyszerűen fekete dióként emlegetik. Elvesztettem már a fonalat?

Szóval milyen diót eszünk? Nos, a fekete dió valójában sok amerikai őslakos étrendjének része volt, de a legtöbb dió, amit ma eszünk, valójában angol dió, amelynek enyhébb az íze és szélesebb körű a vonzereje. Vékonyabb, könnyebben feltörhető héjuk is van. A fekete diónak ezzel szemben merészebb, földesebb íze van. A héjuk vastag, nehezen feltörhető, és valószínűleg foltot hagy a kezünkön.

A fekete diófákat nem igazán termesztik olyan mértékben, mint az angol diót. Többnyire vadon nőnek az ország középső és keleti részein. A Hammons egy olyan cég, amely elkötelezett a fekete dió örökségének és elérhetőségének megőrzése mellett.

Megőrültél a dióért? Fekete vagy angol? Van kedvenc receptje, amelyben bármelyik fajtát felhasználja?

Az itt linkelt termékeket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. A vásárlások után jutalékot kaphatunk, ahogy azt a partneri szabályzatunkban leírtuk.