A grenadine egy alkoholmentes bárszirup, amely leginkább arról a szép rózsaszín színről ismert, amelyet olyan italoknak kölcsönöz, mint a rumos futó, a Ward 8 és a cseresznyevirág, bár talán leginkább a mocktailok nagymamájában, a Shirley Temple-ben játszott főszerepéről ismert. A grenadine a báron kívül a konyhába is beköltözhet, rózsaszínű tejszínhabbal szépítheti a desszerteket, és ízesítheti az áfonyaszószt.

Az ízprofiljának egyszerre kell fanyarnak és édesnek lennie, emlékeztetve a gránátalmára, amelyből eredetileg származik – a grenadine a nevét a francia grenade, illetve a spanyol grenada szóból kapta, amelyek mindkettő gránátalmát jelent a saját nyelvükön. A gránátalma néhány széles körben kapható márkája azonban egyáltalán nem tartalmaz gránátalmalevet, helyette magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és élelmiszer-színezéket használnak. Ezeknek az ízét a cseresznyéhez szokták hasonlítani, és erősen édes, de nem túl savanykás. Sőt, néhány elégedetlen kóstoló még a köhögés elleni sziruphoz is hasonlította az olcsó cuccot.

Míg az ételsznobok – ööö, igényes ínyencek – a gránátalma nélküli gránátalma mesterséges jellegét a modern világ egyik bajának tartják, és a Culinary Alchemist élelmiszer blog odáig megy, hogy “méregnek” nevezi, aminek fogyasztására az amerikai közönséget “rászedték”, a mesterségesen ízesített gránátalma valójában több mint 100 éves múltra tekint vissza. Talán nem is olyan meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy a gránátalmát, akkor és most is, mindig is meglehetősen nehéz volt hámozni és levet facsarni (bár javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a hasznos gránátalma-hámozási trükköt).

Azzal kapcsolatban, hogy a gránátalma ártalmas-e Önnek – nos, ez egy cukorszirup, nem pedig egy egészségtónus. A népszerű Rose’s Grenadine márka tápértékadataiból kiderül, hogy egy adag két evőkanál 80 kalóriát, 20 gramm szénhidrátot és 20 gramm cukrot tartalmaz, és a termék mesterséges színezéket és aromát, valamint magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot is tartalmaz. Ne feledje azonban, hogy sok grenadint használó recept csak egy fröccsöt igényel, ami kevesebb lehet, mint a Rose által megadott adagméret fele.

Míg a grenadine valószínűleg nem olyasmi, amit a kelkáposzta turmixodhoz szeretnél hozzáadni, ha rendeltetésszerű használatra használod, hogy csak egy csipetnyi ízt – és színt – adj egy kevert italhoz, akkor nem, ez nem rosszabb számodra, mint bármi más abban a koktélkeverőben.