Jenna Homen
Meglehet, hogy a legutóbbi Anthony Bourdain-féle binge-watching sorozatból: Parts Unknown, vagy talán a közelmúltban tett látogatása az öböl menti városban – a lényeg, hogy hirtelen kényszert éreztem arra, hogy összeszedjek minden egyes helyet (mármint étel és ital szempontjából), ahol Anthony Bourdain járt, vagy amit akár csak röviden is megemlített San Franciscóban.
Itt van minden, amit a hírhedt, kissé nyers, és az alkoholizmus határán lévő szakács megtisztelt jelenlétével – persze csak a tévében, mert fogalmam sincs, mit csinál a férfi a képernyőn kívül. Nyugodtan írjatok a kommentekbe bármit, amit kihagytam, és frissítések következnek, amint megjelenik a legújabb epizódja az SF-en!
Swan Oyster Depot
Készüljetek korán, mondja Tony – mindig van sor. Kijelenti, hogy a Nob Hill-i pult “az egyik kedvenc helyem Amerikában”, és áradozik a friss kovászos kenyérrel tálalt rákzsírról, valamint a tengeri sünről.
A Cook’s Tour – 1. évad, 18. epizód / The Layover – 1. évad, 5. epizód / a Parts Unknown nemrégiben készült felvételén
Sam’s Pizza and Hamburgers
Bourdain beütötte ezt a helyet a végső drunchies: sajtburgerekért. A North Beachen található, hajnali 3:00-ig nyitva tartó étteremben akár az “Anthony Bourdain Special”-t is megrendelheted, amely egy dupla sajtburgert, sült krumplit és egy sört tartalmaz 13,99 dollárért. Egy hosszú nap és egy átmulatott éjszaka után Bourdain kijelentette, hogy Sam az ő “két lábon járó Buddhája” és “védőszentje”.”
The Layover – Season 1, Episode 5
House of Prime Rib
Bourdain itt teljesen berúg a martinitól, miközben elveszti az eszét az óriási, félkilós hústól.
No Reservations – 5. évad, 15. epizód / A Parts Unknown nemrég lezajlott forgatásán szúrta ki
Sinbad’s
Egyfajta zavaró csavart labda, mivel a Sinbad’s az Embarcaderóban köztudottan középszerű (a kilátás nélkül) – meg kell várnunk, hogy Tony miért evett itt.
A Parts Unknown című sorozat nemrégiben lezajlott felvételeinél kiszúrva
Tadich Grill
Tony a klasszikus Hangtown Fry-t kapja, egy omlettet szalonnával és osztrigával, amely az 1850-es évek aranyláza idején vált népszerűvé.
No Reservations – 5. évad, Episode 15
4505 Burgers & BBQ
Meg kell várnunk, mit ajánl Tony ebben az ízletes BBQ-helyben – az Outside Lands-en is ők lesznek az árusok, is.
Az olvasó, Christina Ferguson
Pier 23 Cafe
“Ha szép az idő, A 23-as móló lehet az, amire szükséged van. Kerüld el a Fisherman’s Wharfnál a lassú mozgásúakat és a turistákat, és nézelődj itt.”
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. rész
R&G Lounge
Tony elfogyasztotta a népszerű sós-borsos rákot, amit úgy jellemzett, hogy “enyhén rántott és ropogósra sült, titkos sós-borsos mártással fűszerezve”, és leöblítette egy licsi martinivel.
No Reservations – 5. évad, 15. rész
Ferry Building Farmers Market
“Bio, és zöld, és helyi – igen. De egyben mágnesként is vonzza az élelmiszer-fetisiszta elitet, egy olyan területről, ahol a háztartások átlagjövedelme évi 85 000 dollár. És ott a bendzsózene, ami számomra egy integető piros zászló”. Tony kritikája ellenére a különböző standokról való kóstolás és a tamalék elfogyasztása után bevallja, hogy nem tudja utálni.
No Reservations – 5. évad, Episode 15
Red’s Java House
Tony a No Reservations utolsó állomása a klasszikus Red’s az Embarcaderónál egy hamburgerre – egy alap sajtburgert csinálnak cheddar sajttal, mustárral, savanyúsággal és hagymával, de San Francisco-i stílusban, kovászos kenyérrel tálalják.
No Reservations – 5. évad, 15. rész
Tat’s It Market
Ez a szerény piac belsejében található a város legjobb tortái – Tony a népszerű Torta Cubana-t rendelte, amely chorizóval, tojással, milanesa-val, hot doggal, szalonnával, sonkával, queso frescóval, salátával, paradicsommal, savanyított jalapeñóval, avokádóval és majonézzel van töltve.
No Reservations – 5. évad, 15. rész
Tésztakirály
“Amit enni kell, az a wonton, és persze a tészta, ami frissen készül a házban” – mondja Tony.
The Layover – Season 1, Episode 5
Off the Grid
“Ezek a food truckok San Francisco egyik legjobb street foodját kínálják. Twitteren keresztül értesítik az embereket a helyzetükről, és elsősorban napelemekkel működnek.”
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. epizód
Rice Paper Scissors
Egy pop-up étteremsorozat, A Rice Paper Scissors kiválaszt egy helyszínt, és egy éjszakára vagy néhány napra átveszi azt – ebben az epizódban Tony garnélarákos chipset és banh mi szendvicset eszik. Magad is kipróbálhatod hétfőtől péntekig a Brick & Mortarban 11 és 14 óra között, vagy csütörtökönként a Mojo Bicycle Cafe-ban 18 és 22 óra között.
The Layover – 1. évad, Episode 5
La Cocina
Tony biccent a San Francisco-i inkubátor konyhának, amely “alacsony jövedelmű élelmiszeripari vállalkozókat ápol(hat), miközben formalizálják és növelik vállalkozásukat megfizethető kereskedelmi konyhai hely biztosításával, iparágspecifikus technikai segítségnyújtást és hozzáférést biztosít a piaci lehetőségekhez.”
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. epizód
Mission Chinese Food
Míg az üzlethelyiség továbbra is Lung Shan étterem marad, a Mission Chinese bizonyos órákban átveszi a konyhát, és a Lung Shantól teljesen elkülönülve főz saját ételeket. Egész héten 17:00-22:30 között vacsoráznak, csütörtöktől hétfőig pedig 11:30-15:00 között ebédelnek, és ez az egyik legjobb kínai étel a városban.
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. rész
La Folie
Tony találkozik barátjával, Roland Passot séffel, aki minden este a konyhában van ebben a hangulatos, fine dining francia étteremben Russian Hillben.
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. rész
Yuet Lee
Cash only and open till 3:00:00, Tony ajánlja a sós-borsos garnélarákot.
Megemlítik a The Layover – 1. évadban, Episode 5
Lucero’s Bacon-Wrapped Hot Dogs
Tony úgy jellemzi ezeket a kutyákat, hogy “finomak és baljósak, és érdemes utazni értük.”
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. rész
Boccalone
Húsimádók: Bourdain szerint ez az “egyetlen hely, ahol megtapasztalhatják a hihetetlen, kézzel készített, kézműves pácolt húsokat”.
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. rész
Rosamunde Sausage Grill
“Kis étterem kultikus követővel, grillezett húsok csőben, francia zsemlén. Akár 2 ingyenes kísérővel, mint savanyú káposzta, hagyma, paprika vagy fűszeres marhahúsos chili. A pokolba is, igen.”
Megemlítik a The Layover – 1. évadban, 5. epizód
Molinari és fiai
Ez volt Tony utolsó állomása San Franciscóban egy hatalmas ivászat után – azt mondta, hogy ki kellett elégítenie a “heves igényét” egy zsíros ételre, húsos olasz szendvics után. A Molinari special-t rendelte ecettel.
The Layover – Season 1, Episode 5
El Huarache Loco Food Truck
A Veronica Salazar által vezetett food truck (és most már állandó étterem is Larkspurban) Salazar szülővárosának, Mexikóvárosnak az ízeire összpontosít.
The Layover – 1. évad, 5. rész
Jasper’s Corner Tap & Kitchen
Az olvasó, Meagan szerint Tony beugrott a Jasper’s-be, és megette a jellegzetes hamburgerüket, a J Burgert: angus marhahús, Point Reyes kéksajt, frisée és bacon-hagyma relish egy briós zsemlén. Megjegyezte, hogy Bourdain azt mondta, hogy “általában utálja, ha az emberek túl sokat adnak egy hamburgerhez, de ez kivétel volt”, és hogy “valaki tényleg gondolt erre a hamburgerre”.”
A Parts Unknown nemrégiben lezajlott forgatásán vette észre Meagan Melton olvasónk
Polly Ann Ice Cream
Bourdain már 2001-ben felkeresi ezt a fagylaltozót, és megjegyzi, hogy “a Polly Ann’s jól ismert San Franciscóban, különösen az ázsiai közösség körében, a szokatlan fagylaltízeiről”. Megkóstolja a tökfagyit, a vörösbabot, a tarót, az American Beauty-t (egy rózsaízű fagylaltot, amely szerinte “túl erős”, és a “nagymamám csókjára” emlékezteti), a licsi és a duriánt.
Egy szakács túrája – 1. évad, 18. rész
Tonga Room
Tony és barátja, Chris Constantino szakács osztoznak egy négy személynek szánt Lava Bowlon; Később rendel egy Bora Bora Horrort és egy Zombit, és leteszi őket a tálba. Részegség következik, és a beltéri mesterséges hurrikánban elborul az agya.
The Layover – 1. évad, 5. rész
Li Po Cocktail Lounge
“Li Po, a híres kínai költő után nevezték el, aki megfulladt, miközben megpróbálta átölelni a hold sugarait a vízben” – jegyezte meg Tony. Ez a Chinatownban található hely a “halálos” Mai Tai-jairól ismert (és első kézből származó tapasztalatból teljes szívemből egyetértek) – Bourdain a Tonga Roomban történt kicsapongása után visszadob néhányat, majd ráveszi magát néhány kör Liar’s Dice játékra. Ó, és mostanra már a szavai is elmosódnak.
The Layover – 1. évad, 5. rész
Toronado Pub
“Főleg a sörről ismert, amelyből több mint 50 mikrobort és körülbelül 100 üveges sört tartanak; ami a legfontosabb, hogy büszkélkedhetnek azzal, hogy a zenegépen nincs Grateful Dead, ami biztosítja számomra a lelki békét és a hangulatot, amire szükségem van egy késő délelőtti szédüléshez.”
The Layover – Season 1, Episode 5
Comstock Saloon
“Az ezüstbányász mágnás Henry Comstock után nevezték el. A tulajdonosok, Jeff Hollinger és Jonny Raglin gondosan elkészítik koktéljaikat, de a Comstock a gyökerénél fogva egy régimódi, nem szűkszavú bár.”
The Layover – Season 1, Episode 5
Mr. Bing’s
“Miféle pszichopata kibaszott őrült ne szeretné ezt a helyet?”. Mondja Tony. “Ha nem találod a szívedben, hogy azonnal felismerd, hogy ez egy remek ivóhely, akkor nincs remény számodra”. Ez most az alkohol vagy Bourdain beszéde? Ezt magadnak kell kiderítened.
The Layover – 1. évad, 5. rész
Persian Aub Zam Zam Club
“Egy legendásan barátságtalan tulajdonos üzemelteti, Bruno, egy másik korszak hírhedt őrzője. Híres volt arról, hogy a maga módján és csakis a maga módján intézte a dolgokat. Bruno elment – 2000-ben halt meg -, de nem felejtették el.”
No Reservations – 5. évad, Episode 15
Bender’s Bar & Grill
“Elmehettem volna a Bender’s-be késői italokra. Ott élő rock and rollt játszanak, de ez a műsor annyira fapados, hogy nem tudtuk volna kifizetni a zenei jogokat.” Oh, Tony.
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. rész
Zeitgeist
Azt tudni, hogy Bourdain imádja a csak készpénzben kapható, szarságok nélküli Zeitgeistet, csak úgy van értelme. Azt mondja, hogy ez “egy sörkert, egy helyi zenekarok munkáival megrakott zenegéppel, és van egy hatalmas hátsó terasza, tele piknikasztalokkal. A törzsvendégek általában biciklis futárok és csak helyiek.”
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. rész
Blue Bottle Coffee
“Hand-crafted” és “artisanally produced,” Bourdain szerint ez a hely a kávérajongóknak való.
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. rész
The Alembic Bar
Bourdain szerint, “Az Alembic bár az a hely, ahová a szolgálaton kívüli vagy műszak előtti pultosok mennek egy minőségi italra.”
Elhangzott a The Layover – 1. évad, 5. epizód
ZÁRVA
Chaac Mool Food Truck (Zárva)
The Layover – 1. évad, 5. epizód
To Hyang (Zárva)
The Layover – 1. évad, 5. epizód, Episode 5
Sebo Sushi (Zárva)
No Reservations – Season 5, Episode 15
Incanto Restaurant & Wine Bar (Zárva)
No Reservations – Season 5, Episode 15
Pirate Cat Radio Cafe (Zárva)
No Reservations – Season 5, Episode 15