CORVALLIS, Ore – Egy új áttekintés szerint a túlzott mennyiségben bevitt omega-3 zsírsavaknak bizonyos helyzetekben nem szándékolt egészségügyi következményei lehetnek, és a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékokon alapuló étrendi normákat kell megállapítani.
“Ami néhány évvel ezelőtt még biztosnak tűnt, talán már nem is olyan egyértelmű, mint gondoltuk” – mondta Norman Hord, az OSU Közegészségügyi és Humán Tudományok Főiskolájának docense, a tanulmány társszerzője.
“Látjuk a negatív hatások lehetőségét az omega-3-zsírsavak valóban magas szintű fogyasztása esetén”. Mivel nincsenek érvényes biomarkereink az expozícióra vonatkozóan, és nem ismerjük, hogy ki lehet veszélyeztetett, ha túlzott mennyiséget fogyasztunk, ezért jelenleg nem lehet felső határértéket meghatározni.”
A Michigan Állami Egyetem Jenifer Fenton és munkatársai által vezetett korábbi kutatás megállapította, hogy az egerek nagy mennyiségű étrendi omega-3 zsírsavval történő etetése a vastagbélgyulladás és az immunrendszer megváltozásának fokozott kockázatához vezetett. Ezeket az eredményeket 2010-ben a Cancer Research című folyóiratban publikálták.
A Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids című folyóirat aktuális számában Fenton és szerzőtársai, köztük Hord, áttekintették a szakirodalmat, és megvitatták az omega-3 zsírsavak túlzott fogyasztásának lehetséges káros egészségügyi következményeit.
A tanulmányok kimutatták, hogy az omega-3-ak, más néven hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavak (LCPUFA-k) alacsonyabb kockázattal járnak a hirtelen szívhalál és más szív- és érrendszeri betegségek kialakulása szempontjából.
“A szakirodalom áttekintésére az eredményeink alapján azután kaptunk ihletet, hogy a közelmúltban megjelent publikációk az előrehaladott prosztatarák és a pitvarfibrilláció fokozott kockázatát mutatták ki azoknál, akiknek magas a vérében az LCPUFA-k szintje” – mondta Fenton.
Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, ami az egyik oka annak, hogy előnyösek lehetnek a szív egészségére és a gyulladásos problémákra. A kutatók szerint azonban az omega-3 zsírsavak túlzott mennyisége néha olyan módon változtathatja meg az immunfunkciót, ami egy vírusos vagy bakteriális fertőzésre adott immunválasz diszfunkciójához vezethet.
“A túlzott omega-3 zsírsavfogyasztásra adott diszfunkcionális immunválasz befolyásolhatja a szervezet képességét a mikrobiális kórokozók, például a baktériumok elleni küzdelemre” – mondta Hord.
A kutatók általában rámutatnak, hogy a legtöbb vizsgálatban használt halolaj mennyisége általában meghaladja azt a mennyiséget, amit az ember az élelmiszerekből vagy a táplálékkiegészítők szokásos adagolásából elfogyaszthat. Ugyanakkor egyre több terméket, például tojást, kenyeret, vajat, olajat és narancslevet “dúsítanak” omega-3-mal. Hord szerint ezek a dúsított élelmiszerek, valamint a halolaj-kiegészítők használata növeli az ilyen magas szintek fogyasztásának lehetőségét.
“Összességében támogatjuk az Amerikai Szív Szövetség étrendi ajánlásait, hogy hetente legalább kétszer fogyasszunk halat, különösen zsíros halat, mint a lazac, makréla, tópisztráng vagy szardínia, és hogy a koszorúér-betegség kockázatának kitettek beszéljenek orvosukkal a kiegészítőkről” – mondta Hord.
“A legfőbb aggodalmunk itt a túlpótolt egyén, aki esetleg nagy dózisú omega-3-kiegészítőket szed, és napi négy-öt omega-3-mal dúsított ételt fogyaszt” – tette hozzá Hord. “Ez potenciálisan túlzott mennyiséghez juttathat valakit. Ahogy a tanulmányunk is jelzi, lehetnek olyan alcsoportok, akiket veszélyeztethet a túlzott mennyiségű ilyen zsírsavak fogyasztása.”
Hord szerint nincsenek bizonyítékokon alapuló szabványok az omega-3 bevitelre vonatkozóan, és nem lehet megmondani, hogy ki lehet veszélyeztetett, ha túl nagy mennyiségben fogyasztja ezeket a zsírsavakat.
“Nem ellenezzük a halolaj-kiegészítők megfelelő használatát, de fennáll a kockázat lehetősége” – mondta Hord. “Mint minden tápanyag esetében, a túl sok szedésnek is lehetnek negatív hatásai. Klinikai vizsgálatokkal egyértelmű biomarkereket kell megállapítanunk. Erre azért van szükség, hogy tudjuk, ki fogyaszt megfelelő mennyiséget ezekből a tápanyagokból, és ki az, aki esetleg hiányt szenved, vagy túl sokat fogyaszt.”
“Amíg nem határozzuk meg az omega-3 expozíció érvényes biomarkereit, addig nem lehet jó, bizonyítékokon alapuló étrendi ajánlásokat tenni a lehetséges étrendi expozíciós tartományokban.”
Sanjoy Ghosh a kanadai BC-Okanagan Egyetemről és Eric Gurzell a Michigan Állami Egyetemről szintén hozzájárult a tanulmányhoz, amelyet a National Institutes of Health és a Kanadai Diabétesz Szövetség támogatott.