A legtöbb embert szerintem már a gyömbérgyökér puszta látványa is összezavarja. Vagy megfélemlíti őket.
Mit lehet kezdeni ezzel a furcsa kinézetű göcsörtös izével?
Azt hiszem, elég széles körben ismert, hogy az ázsiai konyha alapanyaga, de azt tudtad, hogy teához is lehet használni?
Ne feledd, hogy ez a “tea” nem a tealevelek tipikus fajtája.
A gyömbéres-mézes tea úgy készül, hogy ezt a gyakran használt ázsiai gyökeret egyszerűen felforraljuk vízzel, és a főzetet egy kis mézzel édesítjük.
És akárcsak a gyömbérrel való főzésnek, ennek az italnak is olyan egészségügyi előnyei vannak, mint semmi másnak.
Hongkongban nagy üvegekben lehet kapni előre elkészített gyömbérmézes teakoncentrátumot, ami úgy néz ki, mint egy furcsa lekvárkocsonya….de ne kend a reggeli pirítósodra!
Míg ezek az előre elkészített üvegek kényelmesek, tele vannak… tele vannak cukorral vagy mézzel. Ha ennyi cukrot iszol, az nem semlegesíti a gyömbér jótékony hatását?”
Ez az, amiért én inkább magam készítem otthon. Nemcsak egészségesebb, de sokkal olcsóbb is.
És én olcsó vagyok.
Fentebb említettem a gyömbér egészségügyi előnyeit. Íme néhány közülük:
Enyugtatja a gyomorpanaszokat és segíti az emésztést.
Segít az émelygésben és az utazási betegségben.
Csökkenti a gyulladást.
Segít a kisebb fejfájásoknál.
Bámulatos, igaz?
A gyömbéres-mézes tea pedig torokfájásra is kiváló…a gyömbér szinte segít leküzdeni a baktériumokat a torkodban, a méz pedig egy természetes “pasztilla”, hogy úgy mondjam.
Ez az első, amit elkészítek, ha fáj a fejem. Akkor is megcsinálom, ha valamelyikünknek enyhe gyomorrontása van. Olyan egyszerű, mégis olyan erős és gyógyító.”
De persze nem csak akkor készítem ezt a teát, ha nem érzem jól magam! Akkor is szívesen készítek magamnak egy csészével, amikor éppen hideg van, és egy forró, koffeinmentes italra vágyom. Tökéletes forró ital egy délutáni édes finomság, például a szuper nedves, gluténmentes banánkenyér vagy a lisztmentes csokis Brownie ellensúlyozására.
És ne feledd… a méz mennyiségét ízlésed szerint állíthatod, de ne vidd túlzásba! Ettől függetlenül én néha méz nélkül is szívesen kortyolgatok egy csésze gyömbérteát!
Szóval, ha legközelebb gyömbérgyökeret látsz az élelmiszerbolt terményrészlegében, nézz utána! Most már nem fog olyan rejtélyesnek vagy ijesztőnek tűnni, hogy tudod, hogyan használhatod fel!
~ Lisa.
Enyugtató gyömbéres-mézes tea
Print Pin
Print Pin
- ▢ 4 csésze víz
- ▢ 1 csomó friss gyömbér, nagyobb, mint egy lime, kisebb, mint egy citrom
- ▢ ½ teáskanál méz csészénként (vagy ízlés szerint)
Instrukciók
-
Kanállal vagy hámozóval hámozzuk meg a gyömbért.
-
Ha vannak olyan bevágások, amelyeket nehéz elérni a kanállal vagy a hámozóval, egyszerűen vágjuk ki őket egy hámozókéssel. A száraz végeket is vágjuk le.
-
A gyömbért vágjuk apró darabokra.
-
A szakácskés lapos oldalát tegyük egy darab gyömbérhez, és a kézfejünkkel nyomjuk le a pengét, hogy a gyömbért összetörjük. A kést a kézfejével is megütheti. Ismételje meg az összes gyömbérdarabbal.
-
Egy edényben keverje össze a vizet és a gyömbért. Forraljuk fel közepes lángon.
-
Főzzük 5 percig. Kapcsoljuk le a lángot, és hagyjuk még 5 percig ázni.
-
Tegyünk egy kanál mézet a kedvenc bögrénkbe, és adjuk hozzá a forró gyömbérteát. Keverd meg, hogy a méz felolvadjon. Állítsuk be ízlés szerint.
-
Tálaljuk forrón.
Jegyzetek
- A gyömbért egy kanál szélével hámozom. Szerintem ez a legegyszerűbb és leggyorsabb.
- Ha a pengével ütögetjük a gyömbért, hogy összetörjük, mindenképpen a kézfejünket használjuk, és nem kell olyan erősen ütögetni. Csak ki kell próbálnia, hogy ráérezzen.
- Ha erősen szereti a gyömbérteát, akkor 5 percnél tovább is áztathatja a gyömbért. Alternatívaként, ha nem szereted túl erősen, hígíthatod a csészényi teát több vízzel, vagy tálalhatod közvetlenül a felforralás után.
- Adj hozzá egy fröccs friss citromlevet a citrusos hatásért!
Ha elkészíted ezt az ételt, oszd meg a fotódat a Facebookon vagy az Instagramon és jelölj meg @dayinthekitchen!
Yummy Cuppa English Tea Latte 
Hidegen főzött kávé 
Cold Brew Coffee Ice Cube Latte 
Ez a bejegyzés eredetileg november 14-én jelent meg, 2016-ban jelent meg, de 2018 decemberében új fotókkal, oktatófotókkal és frissített receptjegyzetekkel újra megjelent.