A mogyoróval és mályvacukorral töltött krémes csokoládéfudge rágós, ropogós, sós, édes Rocky Road Fudge, amelyet minden korosztály élvezni fog.

A Rocky Road fagylalt gyerekkorom óta az egyik kedvenc fagylaltízem, és ebben a Rocky Road Fudge-ban minden benne van, amit a klasszikus fagylalt ízében szeretek, gazdag csokoládé karamellába keverve.

Rocky Road brownie, Rocky Road csokoládékéreg, Rocky Road nagyjából bármi biztos, hogy nagy sikert arat a családom körében. Mit nem lehet szeretni egy marék csokoládéban, mogyoróval és pillecukorral töltve?

Rocky Road Fudge

Amikor az idei ünnepi szezonban új karamellás receptek ötleteivel játszottam, tudtam, hogy egy Rocky Road Fudge-t kell készítenem. Korábban is tettem már mogyorót a karamellába, és tettem már mályvacukrot a karamellába, de a kettőt együtt még nem próbáltam ki.

Örömmel jelenthetem, hogy a kész Rocky Road Fudge pont olyan jó lett, mint amilyennek elképzeltem, ha nem jobb. A gyerekeim nagy sikert arattak vele, és ha lett volna rá lehetőség, az egész adagot pillanatok alatt elfogyasztottuk volna.

Fudge Receptek

Az ötperces fudge receptekre teljesen rákattantam. A hagyományos, régimódi karamellás receptekkel ellentétben nincs szükség cukorkahőmérőre vagy más speciális felszerelésre.

Ezeknek a karamelláknak az elkészítéséhez még tűzhelyre sincs szükséged. Minden megolvad a mikrohullámú sütőben, majd néhány óra alatt megdermed a hűtőben.

Az 5 perces karamell megszállottságom ezzel az egyszerű csokoládés pekándiós karamellával kezdődött, amely receptet azóta is rengeteg csokoládés karamell recept alapjaként használom, beleértve ezt is.

A Rocky Road Fudge az 5 perces karamell legújabb változata, amelyet idén megosztok. Ne hagyd ki a többit sem, mint például a White Chocolate Pretzel Fudge, a sós-édes mennyország falatnyi darabjai. A Creamy Peanut Butter Fudge, a Chocolate Covered Oreo Fudge és a Peppermint Marshmallow Fudge még több olyan recept, amit biztosan élvezni fogsz.

Az elkövetkező ünnepi szezonban tervezem kipróbálni ezt a Eggnog Fudge-t és ezt a Maple Nut Fudge-t is.

Rocky Road Fudge recept

A Rocky Road Fudge úgy kezdődik, hogy egy üvegtálban összekeverjük a félédes csokoládédarabkákat, a cukrozott sűrített tejet és a vajat. Miután 90 másodpercig mikrózta, keverje össze az egészet, amíg jól összeáll és sima lesz.

Adja hozzá a vaníliakivonatot, a mogyorót és a miniatűr mályvacukrot a csokoládéhoz, majd öntse a fudge-t egy pergamenpapírral bélelt tepsibe. Hűtsük szilárdságig, szeleteljük fel és tálaljuk! Nehéz elképzelni ennél egyszerűbb házi karamellát.

A mogyoró a hagyományos mogyoró a Rocky Road ihlette desszertekhez, de szinte bármilyen más mogyoró is finom lenne. A mandula, a dió vagy a pekándió kiváló helyettesítőként jut eszünkbe, ha nincs mogyoró, ha mogyoróallergiásoknak főzünk, vagy csak valami másra vágyunk.

Azt szeretem, ha ezt a karamellát 1 hüvelykes négyzetekre szeletelem. Annyira gazdag, hogy csodálatos a lehetőség, hogy egyszerre csak egy falatot fogyaszthassunk belőle, de nyugodtan szeletelhetjük olyan méretű négyzetekre vagy téglalapokra, amilyenre csak szeretnénk.

A recept megfelezhető kisebb mennyiségű karamell elkészítéséhez is, csak öntsük a meleg karamellt egy tepsibe, hogy kihűljön a megfelelő állag eléréséhez

Ez a gazdag és diós karamell tökéletesen párosítható egy pohár hideg tejjel iskola utáni csemegének, és egy csésze kávéval is kielégítő felüdülés.

Ha nincs mikrohullámú sütőd, vagy nem szeretnéd használni, akkor ezt a receptet könnyen elkészítheted a tűzhelyen is. Egyszerűen olvaszd fel a vajat, a csokoládét és a tejet egy dupla kazánban, közben kevergetve.

Akár mikrohullámú sütőben, akár tűzhelyen készíted a karamellát, ez egy olyan finomság, amitől mindenki visszajön még egy kóstolóra.

A karamell tárolása

Ezek a karamellreceptek nagyon szépen elállnak a hűtőben akár két hétig, vagy a fagyasztóban akár két hónapig. Szeretem a kényelmet, ha jóval előre elkészíthetek néhány különböző fudge-fajtát, és készen áll, hogy megoszthassam a barátokkal és a családdal partikra vagy alkalmi összejövetelekre.

A felszeletelt fudge-t légmentesen záródó edényben tároljuk, a rétegeket viaszpapírral vagy pergamenpapírral elválasztva. Tárolja a különböző ízeket külön tárolóedényekben, hogy megőrizze a legjobb ízt.

Az is praktikus, ha a hűtőszekrény vagy a fagyasztó tele van karamellával, amikor egy last minute ajándékra van szüksége. Tegyen néhány tucatnyi négyzet alakú karamellt egy szalaggal átkötött díszdobozba, és máris kész a házi készítésű ajándék, amelyet bárki örömmel fogadna.

Mindenki szereti a karamellát, és a Rocky Road Fudge biztosan új kedvencévé válik.

FIGYELEM: Ehhez a recepthez cukrozott sűrített tejre van szükség, nem párolt tejre, nem tejfölre, nem fél és félre, semmi más nem működik. Bízz bennem!

A cukrozott sűrített tej cukrot tartalmaz, ami elengedhetetlen ennek a receptnek az ízéhez, állagához és konzisztenciájához.

Még ha más receptekben sikerrel helyettesítetted is mással, ígérem, hogy ehhez a karamell recepthez édesített sűrített tejet KELL használni!

Konyhai tipp: Én ezt a tálat és ezt a spatulát használom a recept elkészítéséhez.

Rocky Road Fudge Recept

1. Egy közepes méretű üvegtálban keverd össze a tejet, a csokoládét és a vajat, majd melegítsd a mikrohullámú sütőben 90 másodpercig. (Ha nem rajong a mikrohullámú sütőért, a csokoládét, a tejet és a vajat könnyedén megolvaszthatja a tűzhelyen egy dupla kazánban.)
2. Keverje össze, és ha szükséges, még 15 másodpercig melegítse. Adjuk hozzá a kivonatot, és keverjük simára. Keverjük bele a mogyorót és a mályvacukrot, majd kanalazzuk a keveréket egy pergamenpapírral bélelt tálcára.
3. Spatulával kb. 1 hüvelyk vastagságúra kenjük. Tálalásig hűtsük le. Szeletelje fel négyzetekre, és tárolja légmentesen záródó tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.

Rocky Road fudge

4.59 17 szavazatból

A mogyoróval és pillecukorral töltött krémes csokoládéfudge rágós, ropogós, sós, édes Rocky Road Fudge-t minden korosztály élvezni fogja.

Mentés a kedvencekbePinPrintReview

Elkészítési idő: 10 perc

Teljes idő: 10 perc

{original published 11/19/17 – recipe notes and photos updated 12/18/20}