Reméljük, hogy nem unod még a grillezett recepteket, mert itt egy újabb – grillezett citrommal pácolt Mahi Mahi Mahi. Nem vicceltünk, amikor azt mondtuk, hogy annyi ételt grillezünk, amennyit csak tudunk. Egyszerűen túl meleg van ahhoz, hogy bekapcsoljuk a sütőt vagy a tűzhelyet. Egy dolgot azonban teszünk, hogy folyamatosan emlékeztetjük magunkat arra, hogy a tél sokkal rosszabb. Ezeken a forró napokon az a boldog gondolatunk, hogy nem szenvedünk a hideg, nedves, havas, téli időjárás miatt.
A lime friss ízt ad a pácnak
A nyár kutyanapjai alatt úgy tűnik, hogy elfordulunk a nehéz ételektől, és olyan gyors, könnyű recepteket fogadunk el, mint ez a grillezett lime-marinált mahi-mahi. A lime és a citrom a meleg időjárás gyümölcsei, nem gondolod? Nemcsak az illatuk friss és fanyar, hanem az ízük is az.
Minél melegebb van, annál inkább vágyunk arra, hogy citromot és lime-ot használjunk az ételeinkben. Ez volt az ihletője a pácnak.
A lime-os pác gyorsan fűszerezi
Szeretjük használni a pácokat – olyan sokat adnak egy ételhez. Egy átlagos húsdarab, baromfi vagy tenger gyümölcsei a ho-hum hétköznapiból rendkívülivé válhatnak. Néhány évvel ezelőtt szokásom volt Old Bay fűszerezést használni a halainkhoz. Mindent. A. Time.
Ez az, semmi más. Unalmas, mi?
Egy rázás Old Bay, bedobjuk a halat egy kiolajozott serpenyőbe, és Ecco, a hal a tányérra került. Odáig fajult a dolog, hogy amikor haleste volt, teljesen hiányzott belőlünk a lelkesedés az étkezéshez.
Ohhhhh! Hal. Már megint?”
Az újra és újra ugyanaz a dolog egyszerűen monoton!
A marinádok kreativitást ébresztenek
Még mindig használok Old Bay-t, ne értsen félre. Szerintem jó fűszerezés, de most már nem használom olyan gyakran. Nem kell sok a kreativitáshoz – néhány fűszer, némi sós-citrusos folyadék és máris van valami, ami beindítja az ízlelőbimbókat és az étvágyat. Nincs többé ugyanaz a régi, ugyanaz a régi. Nincs többé unalom.
Tökéletes hal pácoláshoz
A mahi mahi remek hal a grillezéshez. Jól bírja a pácot, és nem esik szét a grillen. Legközelebb, amikor egy kis izgalmat szeretne adni a tenger gyümölcseinek, fontolja meg a tenger gyümölcseinek pácolását fanyar lime pácunkban, és ossza meg velünk, hogy ízlik.
Ne felejtsen el feliratkozni heti hírlevelünkre, hogy megtudja, mit főzünk a konyhában vagy a grillen.
La vita è troppo breve per sprecarla mangiando cibo senza sapore. {Az élet túl rövid ahhoz, hogy íztelen ételek fogyasztására pazaroljuk.}
Un caro salute e alla prossima.
Szükséged lehet…
Az Amazon társult tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
Amikor a grillel dolgozunk, gondoskodjunk olyan eszközökről, amelyek megóvnak minket a hőtől. Ez a hosszú nyelű spatula pontosan a megfelelő eszköz ahhoz, hogy a forró grillen megfordítsuk a húst.
Mi újdonság? nézze meg az All Our Way áruházamat az Amazonon. További olyan tárgyakat fogunk hozzáadni, amelyeket szeretünk és használunk, vagy amelyekkel bárcsak rendelkeznénk, hogy a főzés szórakoztató és egyszerű legyen.
Köszönjük, hogy része vagy az All Our Waynek!
A recept
Az ételek ízesítésének gyors és egyszerű módja a pác használata. Ez a lime-os pác friss ízt ad a halaknak, miközben fűszereket csepegtet. Bármilyen szilárd húsú halhoz használhatja.
Grillezett lime-os marinált Mahi Mahi
Készítmények
- 9 uncia Mahi Mahi filé
Marinád
- 2 evőkanál extra…szűz olívaolaj
- 2 evőkanál friss gyömbér
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 2 evőkanál lime lé
- 1/4 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál száraz vörösbor
- 1/8 teáskanál cayenne vagy q.b. quanto basta, amennyit csak akar
- Só és bors opcionális
Szükséges eszközök
Eljárás
-
Keverjük össze a pác összes hozzávalóját.
-
Tegye a Mahi Mahit egy üvegtálba vagy egy cipzáras zacskóba, és öntse rá a pácot a halra. Ügyeljen arra, hogy a pác egyenletesen oszoljon el a tenger gyümölcsein. Hűtőbe téve időnként ossza újra a pácot a tenger gyümölcsein.
-
4 órán át pácolja.
-
Fújja be a grillt növényi spray-vel, hogy megakadályozza a ragadást, majd melegítse elő a grillt 475 F-ra.
-
Vegyük ki a Mahi Mahit a pácléből, és tegyük egy rácsra, hogy a páclé egy része lecsöpögjön.
-
Tegyük a Mahi Mahit a bőrével lefelé a grillre. Grillezzük 4 percig, majd fordítsuk meg, és grillezzük további 2-4 percig, attól függően, hogy milyen vastagok a steakek.
-
Vegyük le a grillről, és tegyük tálra. Forrón tálaljuk.
Jegyzetek
- A hal megfordításakor a bőr leválhat – ne aggódjon emiatt.
Táplálkozás
Iratkozzon fel az e-mailekre és soha többé ne maradjon le egy receptről sem!!!
Soha nem osztjuk meg az e-mail címét és nem küldünk spameket. Ígérjük
Figyelem: A @2014-2020 All Our Way receptjei és tartalma szerzői jogvédelem alatt áll. Kérjük, ne használd fel a tartalmat vagy a receptet előzetes írásos engedély nélkül. Ha meg szeretné osztani az információt, kérjük, hivatkozzon erre a bejegyzésre. 2015. augusztus 4…:
SaveSaveSave
április 10.