Ez valójában szókincs kérdése. Tudni kell a különbséget a feldolgozott és a finomított élelmiszerek között. Amikor a “feldolgozott” szóval dobálóznak, az általában finomítottat jelent.

A finomított élelmiszer olyan élelmiszer, amely nem tartalmazza az összes eredeti tápanyagot. Egy finomított élelmiszert nem lehet kiszedni a kertből és megenni (az nem teljes értékű élelmiszer).

A finomított élelmiszerek közé tartozik az olaj, a cukor, a fehér liszt és az ezekből készült termékek. Ilyenek például a fehér és búzakenyerek, sütemények, péksütemények, perecek, kekszek, a legtöbb wrap, chips, Doritos stb.

A feldolgozott élelmiszer egyszerűen olyan élelmiszer, amely valamilyen folyamaton ment keresztül. A feldolgozott élelmiszer lehet finomított élelmiszer, de lehet egészséges, teljes értékű élelmiszer is, amelyet egyszerűen feldaraboltak, megforgattak vagy ledaráltak, azaz átmentek egy folyamaton.

A feldolgozott élelmiszer lehet jó vagy rossz az Ön számára. Attól függ, hogy feldolgozott teljes értékű élelmiszerről vagy feldolgozott finomított élelmiszerről van-e szó.

A feldolgozott élelmiszerek közül a fehér kenyér, a legtöbb “búza” kenyér, a chipsek, a sütik, a legtöbb keksz, a sütemények és a finomságok ártalmasak az Ön számára. Ezek a feldolgozott élelmiszerek azért rosszak az Ön számára, mert finomított összetevőket tartalmaznak. Nem teljes értékű vagy csak teljes értékű élelmiszerekből készült élelmiszert fogyasztasz.

A feldolgozott élelmiszerek, amelyek jót tesznek neked, közé tartoznak a 100%-ban teljes kiőrlésű kenyerek, kekszek, piták, tészták, őrölt kukoricatortillák vagy más 100%-ban teljes kiőrlésű termékek. Emellett a darált vagy lopott zab, a szárított gyümölcsök vagy a fagyasztott zöldségek is egészségjavító feldolgozott élelmiszerek. Ezek mindegyike átment egy folyamaton, de az élelmiszer még mindig 100%-ban tartalmazza az eredeti tápanyagokat, ellentétben a finomított élelmiszerekkel.