Egy nagy tálban, egy pogácsaszaggatóval fokozatosan dolgozza bele a criscót a lisztbe körülbelül 3-4 perc alatt, amíg olyan lesz, mint a durva liszt. Egy kis tálban verjünk fel egy tojást villával, majd öntsük a lisztes-zsíros keverékhez. Adjunk hozzá 5 evőkanál hideg vizet, 1 evőkanál fehér ecetet és 1 teáskanál sót. Keverje össze óvatosan, amíg az összes hozzávalót be nem dolgozza. ossza a tésztát harmadokra. Formáljon 3 egyenletes méretű tésztagolyót, és tegye mindegyik tésztát egy nagy Ziploc zacskóba. Egy sodrófa segítségével kissé ellapítsa az egyes tésztagolyókat (kb. 1/2 hüvelyk vastagságúra), hogy később könnyebb legyen a sodrás. Zárja le a zacskókat, és tegye őket a fagyasztóba, amíg szükség van rájuk. (Ha azonnal felhasználjuk, hagyjuk a fagyasztóban legalább 15-20 percig.) Amikor készen áll a tészta, vegyük ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyjuk felengedni 15 percig. Lisztezett felületen tekerjük fel a tésztát, a közepétől kezdve kifelé haladva. (Szórjunk a tészta tetejére egy kis lisztet. Ha túl nedves.) Ha a tészta a munkalaphoz tapad, használjunk egy fém spatulát, és óvatosan kaparjuk fel, majd fordítsuk meg, és folytassuk a tekerést, amíg kb. 1/2 hüvelykkel nagyobb átmérőjű nem lesz, mint a piteformánk.Egy spatula segítségével óvatosan emeljük le a tésztát a munkalap felületéről a piteformába. Óvatosan nyomja a tésztát a tepsi sarkához. Menjen körbe a piteformán és csípje meg a tésztát, hogy tiszta széle legyen.