A tojás sült rizs egy rántott tojás és rizs felhasználásával készült sült rizs recept. Elkészítettem a tojásos rizs éttermi stílusú változatát, ami majdnem közel áll a kínai stílushoz.
Más anda receptek, amelyeket ki kell próbálni a blogon: tojás bhurji, tojás paprika sült, tojás paratha , tojás pulao stb…
A receptről:
Ez egy kínai sült rizs, ahol rizst és rántottát használtam. A rizs szépen megsült tojással és néhány zöldséggel, mint paprika, sárgarépa és újhagyma zöldje.
Ez egy nagyon gyors recept tojás felhasználásával, ahol a tojást felverjük és megfőzzük néhány zöldséggel együtt. Az ízek fokozásához olyan szószokat adunk hozzá, mint a szójaszósz és a vörös chiliszósz, és megsütjük az éttermi ízek fokozásához.
Nekünk csak nagyon kevés hozzávalóra van szükségünk, mint a tojás, főtt rizs, fűszerek és szószok, hogy elkészítsük ezt a finom receptet, amely nagyon gyors, egyszerű és azonnali recept.
Ez az egyik kedvenc étel, amelyet sokat keresnek a tojás felhasználásával. Megosztottam a legfinomabb és legcsodálatosabb változatát a tojásos sült rizsnek, amelyet általában India utcáin készítenek, és az ujját szó szerint megnyalja.
Sok elismerést kaptam az elkészítése után, mivel pontosan olyan lett, mint az éttermi stílusú sült rizs. Szeretném megosztani sok más indo kínai recepteket egyenként, ahogy folyamatosan frissítem.
Imádom az indo kínai konyhát, és szeretnék kipróbált és kipróbált kínai konyhai recepteket közzétenni, amelyek majdnem olyanok, mint az éttermi, vagy mint a gyorséttermi központok.
Semmi sem lehet kellemesebb, mint olyan ételrecepteket készíteni, amelyek olyan jók, mint az éttermi otthon, és megenni őket. Az otthoni készítés nagyon higiénikus, és a friss élelmiszer-alapanyagok felhasználásával egészségesek is maradunk, és egészséges érzést adunk.
A receptek fűszeres masala íze az olyan fűszereknek köszönhető, mint a piros chilipor, a fehérborspor és a chiliszósz. Ezt nevezhetjük masala tojásos sült rizsnek is.
Az éttermekben a rizs, amit használnak, par főtt rizs, de mivel ez a recept otthon készül, normál vagy közönséges rizs is használható, ami még jobb ízt ad, mint az utcai étel. Nem szükséges basmati rizst használni.
Azért, hogy desi jelleget kapjon, elég csak normál ízesítésű rizst használni a tökéletes eredményhez.
Ezt a tojásos rizst be lehet csomagolni a gyerekek uzsonnás dobozába, vagy a nap bármely szakában fogyasztható. A sokak által kedvelt receptet az alábbiakban videós eljárással és írott recept segítségével osztjuk meg.
A receptben felhasznált összetevők:
Tojás: Ez a fő összetevő a recepten belül, és én négy teljes tojást használtam, beleértve a tojások fehér részét és sárgáját is. A tojásokat jól össze kell keverni, mielőtt rántást készítünk és megfőzzük őket.
Szöldségek: stb… és mindezek csodálatos ízt adnak a rizsnek.
Rizs: Én zöldpaprikát, apróra vágott sárgarépát, újhagymát használtam, de különböző más zöldségeket is lehet használni, például apróra vágott francia babot, aprított káposztát, apróra vágott hagymát, miközben a zöldségeket a tojással együtt pároljuk… stb… és mindezek csodálatos ízt adnak a rizsnek.
Rizs: A zöldséget a rizshez adjuk: Itt, a receptben , külön főztem a rizst némi só hozzáadásával, és közönséges rizst használtam és nem basmati rizst. Bármilyen rizs, beleértve a basmati rizst is, használható a sült rizs elkészítéséhez.
A rizs főzhető nyomás alatt, vagy főzhető rizsfőzőben, vagy külön főzőedényben, és mindezek a módszerek jól működnek a rizs főzéséhez.
A receptben általában kis szemű rizst használnak, és én is megtartottam ezt, hogy még hitelesebbnek tűnjön.
Fűszerek:
Szószok: Az olyan alapvető fűszereket, mint a só, a chilipor, arra használjuk, hogy színt és fűszeres jelleget adjunk a rizsnek, de ezek mellett a legjobb, ha borsport adunk hozzá, ami valójában a recept fő fűszere.
Szószok:
A végén hozzá kell adni egy kis ecetet, ami a tényleges sült rizs illatát adja a receptnek. Használjunk ehető ecetet, azaz főzési célokra használt rizsecetet, ami könnyen beszerezhető a piacokon.
Hogyan készítsünk sült rizst lépésről lépésre fényképekkel és eljárással:
1. lépés a rizs megfőzése :
- Először egy csésze rizst 2 csésze vízzel és egy csipet sóval főzzük készre.
- Vegyük ki a rizst, és terítsük szét egy tányéron.
- Hagyjuk kihűlni.
- A főtt rizsszemeknek jól szét kell válniuk a tökéletes eredmény érdekében.
A második lépés a sült rizs elkészítése:
- Egy tálban törjünk fel négy tojást, a tojások sárga és fehér részével együtt.
- A tojásokba ízlés szerint sót és fekete borsport adjunk.
- A keveréket jól verjük össze.
- Vegyünk egy wokot, adjunk hozzá olajat és melegítsük fel.
- Adjuk bele a felvert tojásokat. Néhány percig hagyjuk főni.
- A tojásokat teljesen felverjük, és addig sütjük, amíg tökéletesen meg nem puhulnak.
- Adjuk hozzá a nagyon apróra vágott paprikát, sárgarépát, újhagyma zöldjét.
- Adjuk hozzá a gyömbéres fokhagymapasztát, és néhány percig jól pároljuk, hogy megszabaduljunk a nyers szagtól. Ha ez a paszta nincs kéznél, akkor adhatunk hozzá gyömbérport és fokhagymaport, vagy használhatunk apróra vágott gyömbért és apróra vágott fokhagymát.
- Adjuk hozzá a főtt rizst, és ismét 2-3 percig pároljuk erős lángon közepes lángon. Én a rizst külön vízben és sóval addig főztem, amíg a rizs jól megfőtt és nem ázott. ügyeljünk arra, hogy a megfőtt rizs ne legyen ázott. A rizst megfelelő arányú vízzel főzzük, hogy laza és szemcsés legyen.
- Adjunk hozzá ízlés szerint sót.
- Adjunk hozzá piros chiliport, adjunk hozzá fehérborsport, keverjük jól össze.
- Sózzuk 3-4 percig közepes lángon. A párolás azért fontos, mert a rizst jól meg kell pirítanunk, miközben folyamatosan hozzáadjuk a fűszereket, majd ezt követi a többi hozzávaló.
- Adjuk hozzá a szójaszószt. Világos vagy sötét szójaszószt használhatunk, de inkább világosat, és ha sötét színű rizst szeretnénk, akkor sötét szójaszószt használjunk, ami erős színt és ízt ad.
- Adjuk hozzá a vörös chiliszószt, jól keverjük össze. Hogy még csípősebb legyen ez a szósz mennyisége megduplázható.
- Még egyszer 3-4 percig jól forraljuk. A kevergetve sütés és a párolás a két fő szempont, hogy jó eredményt adjon a sült rizsnek. Minél többet kevergetve sütjük a rizst, annál ízletesebb lesz a rizs íze.
- Végül adjunk hozzá ecetet, és jól keverjük össze. Használjuk a főzéshez használt ecetet.
- Pároljuk két percig, és kész.
- A tojásos rizst az újhagyma zöldjével díszítve tálaljuk.
- Nézze meg az alábbi videós eljárást.
Videós eljárás a sült rizs elkészítéséhez:
Faq’s for the recipe:
Elkészíthető tojás nélkül is?
Igen, a recept elkészíthető tojás nélkül is. Csak hagyjuk ki a tojás hozzáadását és a rántást. A többi hozzávaló hozzáadásával pároljuk meg, és a főtt rizst pároljuk meg benne szószok és fűszerek hozzáadásával.
Milyen más fűszereket és szószokat adhatunk hozzá?
A rizshez más fűszerek is adhatók, mint például fekete bors por, garam masala por, hogy indiaiasabbá tegyük, de jobb, ha a kínai változathoz hasonlóan tartjuk, mivel a kínai változat csodálatos ízt ad, ha a blogom receptutasításai szerint követjük.
A receptben említett szószok mellett olyan szószok is adhatók, mint például osztrigaszósz, zöld chili szósz, paradicsomszósz. Szintén mindkét fajta szójaszósz, mint a világos és a sötét szójaszósz is használható a receptben. Azt javaslom, hogy maradjunk a világos szójaszósznál, hogy a recept könnyű és ízletes maradjon.
Mindenféle rizst használhatunk?
Szokásos rizst használtam, ahogy az utcai ételek készítésénél használják, de ha otthon készítjük, készíthetjük basmati rizzsel vagy bármilyen nemzetközi márkájú rizzsel is.
Ha basmati rizzsel készítjük, áztassuk be a rizst legalább 30-35 percre, majd egy kis sóban főzzük a rizst, amíg majdnem kész nem lesz.
Szűrjük le a rizst, és adjuk a tojásos keverékhez, majd pároljuk a rizst a fűszerekkel és szószokkal.
Megoldható szószok nélkül?
Ha szószok nélkül szeretnénk sült rizst készíteni, hagyjuk ki a szójaszószt és a chiliszószt. Csak pároljuk meg a rizst fűszerekben és máris finom lesz az íze. Csak a rizst rántottában megpárolni és a gyerekek uzsonnás dobozába csomagolni nagyszerű ötlet.
A sült rizs egy csodálatos tojásos rizs recept lesz szószok nélkül, amit gyorsan el lehet készíteni és tálalni a gyerekeknek.
Fűszeresebbé vagy kevésbé fűszeressé lehet tenni?
Hogy fűszeresebb legyen, a receptben említett szószok mennyiségét megduplázzuk, és további szószokat is hozzá lehet adni, hogy még fűszeresebb legyen.
Elkészíthető maradék rizzsel is?
Igen, a maradék rizs hozzáadható és hasonló módon készíthető.
Hogyan készítsd el a tojásos rizst az alábbiakban:
tojásos rizs recept | hogyan lesz a tojásos rizs fűszeres
Asiya
Ingredients 1x2x3x
- 4 tojás
- só – ízlés szerint
- 1/2 teáskanál fekete bors kukoricapor
- 1 evőkanál olaj
- 2 evőkanál nagyon apróra vágott paprika
- 2 evőkanál nagyon apróra vágott sárgarépa
- 2 evőkanál nagyon apróra vágott újhagyma zöld
- 1 teáskanál gyömbér fokhagymapaszta
- 1 csésze rizs (200 g/1.5 csésze)
- 1 teáskanál piros chilipor
- 1/2 teáskanál fehérborspor
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál piros chiliszósz
- 1 teáskanál ecet
Instrukciók
Főzzük a rizst:
-
Először egy csésze rizst 2 csésze vízzel és egy csipet sóval főzzük készre.
-
Vegyük ki a rizst, és terítsük szét egy tányéron.
-
Hagyjuk kihűlni.
-
A főtt rizsszemeknek jól szét kell válniuk a tökéletes eredmény érdekében.
A tojásos rizs elkészítése:
-
Egy tálban verjünk fel négy tojást, adjunk hozzá ízlés szerint sót és fekete borsport.
-
A keveréket jól verjük össze.
-
Vegyünk egy wokot, adjunk hozzá olajat, és melegítsük fel.
-
Tegyük bele a felvert tojásokat.
-
Pár percig hagyjuk főni.
-
A tojásokat teljesen felverjük, és addig sütjük, amíg tökéletesen meg nem puhulnak.
-
Adjuk hozzá a nagyon apróra vágott paprikát, sárgarépát, újhagyma zöldjét.
-
Adjuk hozzá a gyömbéres-fokhagymás pasztát, és néhány percig jól pároljuk, hogy megszabaduljunk a nyers szagtól.
-
Adjuk hozzá a főtt rizst, és ismét 2-3 percig pároljuk erős lángon közepes lángon.
-
Adjuk hozzá a sót, a piros chiliport, a fehérborsport, keverjük jól össze.
-
Pároljuk 3-4 percig közepes lángon.
-
Adjuk hozzá a szójaszószt, a piros chiliszószt, keverjük jól össze.
-
Pároljuk még egyszer 3-4 percig.
-
Végül adjuk hozzá az ecetet, és keverjük jól össze.
-
Két percig pároljuk, és kész.
-
A tojásos rizst az újhagyma zöldjével díszítve tálaljuk.
-
Nézze meg a fenti videós eljárást.
Jegyzetek
- A tökéletes sült rizshez a hozzávalók hozzáadása után néhány percenként folyamatosan pároljuk a rizst.
- Ha basmati rizst használunk, áztassunk be 1 csésze basmati rizst 30 percre, majd főzzük a rizst tökéletesen készre. A főtt basmati rizst használjuk a tojásos rizs elkészítéséhez.
- Én normál vagy közönséges rizst használtam, mivel normál street food stílusú változatot akartam készíteni, azonban ha valaki basmatival szeretné elkészíteni, csak rajta.