Ha van egy reggeli, amit szívesen rendelek, az a reggeli burritó. Volt egy kávézó a szülővárosom edzőtermében, ahol elképesztő reggeli burritókat árultak tojással, sült paprikával, salsával és cheddar sajttal. Messze ez volt a kedvenc reggeli részem egy jóleső endorfin-edzés után. (Úgy értem, duh, persze, hogy egy gasztroblogger a legjobban várja az evést.)
Azokat a reggeli burritókat 3 hónapon keresztül egyfolytában ettem, más néven a 2013 nyári reggeli burrito mámor. És minden egyes percét imádtam.
Amit nem szerettem, az az árcédula volt, ami a rendelésre készült burritókhoz járt. Ezért amikor az American Egg Board megkért, hogy válaszoljak az ősrégi kérdésre: Hogyan szereted a tojást? volt a tökéletes alkalom, hogy visszahozzam a reggeli burritót, hogy mindannyian elkészíthessétek otthon is!
BURRITO PARTY.
Íme, mi van a kedves, egészséges fagyasztós reggeli burritóban:
Tojás: A hihetetlen, ehető tojás az én étrendem SZÁMÁRA. Komolyan mondom, naponta eszem – akár reggelire, akár ebédre, akár vacsorára. Tele vannak fehérjével és tápanyagokkal – egy nagy tojás 6 g fehérjét és kilenc esszenciális aminosavat tartalmaz. És fontos, hogy ne dobjuk ki a sárgáját (ez olyan 2013-as). A tojás sárgájában található a tojás legtöbb tápanyaga, például a D-vitamin, a B12-vitamin, a szelén és a fehérje több mint 40%-a.
Teljes kiőrlésű tortilla: Én a burrito méretűt használom (10 inch), mert ezek valóban segítenek jóllakni. Bármilyen tetszés szerint választhatsz. Sajnos nem találtam olyan nagyszerű gluténmentes tortilla márkát, ami jól hajtogatható, de hé, bármikor használhatod őket, és készíthetsz helyettük quesadillát.
Édesburgonya: Sok A-vitamin & C-vitamin és rost, hála ezeknek a srácoknak. Párosítsd az édesburgonyát paprikával, főzd meg együtt és karamellizáld egy kicsit, hogy édes, sült ízű legyen.
Egy kis sajt: Én a burritókban lévő sajt hatalmas híve vagyok. Adtam hozzá egy kicsit, de tudd, hogy nem muszáj, ha nem akarod.
Avokádó: Az egészséges zsírok nélkülözhetetlenek az agy egészségéhez és a szervezet táplálásához. És igen, én lefagyasztom az avokádós burritókat, mert nem bánom, hogy mindenhez felmelegítve. Azonban kihagyhatod, és mellé is fogyaszthatod, ha szeretnéd.
Ezek a burritók nem csak rohadt finomak edzés után (vagy bármikor), de olcsón elkészíthetők, és remek étel, amit mindig a fagyasztóban tarthatsz. A recept megjegyzés rovatában megadtam a fagyasztás módját.
Most itt az ideje, hogy a burrito játékodat beindítsd, és közben táncolj. Jó étvágyat! xo.
Ha elkészíted ezt a receptet, mindenképpen tölts fel egy fotót, és jelöld meg #ambitiouskitchen címkével az Instagramon. Alul is hagyhatsz egy kommentet és értékelheted a receptet, hogy mások is láthassák, neked mennyire ízlett! És mindenképp látogass el az IncredibleEgg.org oldalra, ahol további információkat találsz a Hihetetlen Tojásról.
Még több kipróbálandó egészséges reggeli recept:
Egészséges reggeli tojásos muffincsészék
Spinach & Kecskesajtos quiche édesburgonyás kéreggel
Túrós banános-zabpelyhes fehérjepalacsinta
Cukorkás-mézes-jalapenós-cukkinis kukoricakenyeres gofri pulykabaconnel & Tojás
Savanyú csirkekolbász, Tojás és sajtos muffin
Veggie Packed Freezer-Friendly Breakfast Burritos
Készítmények
- A zöldségekhez:
- 1 evőkanál olívaolaj vagy avokádóolaj
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 közepes vörös vagy sárga hagyma, kockára vágva
- 1 közepes édesburgonya, ½ hüvelykes kockára vágva
- 1 piros paprika, kockára vágva
- 1 zöld paprika, kockára vágva
- 1 teáskanál kömény
- ½ teáskanál chilipor
- Só & bors ízlés szerint
- A tojáshoz:
- 8 tojás
- 2 evőkanál víz
- Frissen őrölt só és bors
- A burritókhoz:
- 4 burrito-méretű teljes kiőrlésű tortilla
- ½ csésze reszelt cheddar sajt
- Választható:
Instrukciók
-
Adjunk olajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon, és adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát, az édesburgonyát, a piros paprikát, a zöldpaprikát, a köményt, a chiliport, a sót és a borsot; keverje össze, hogy a zöldségeket bevonja a fűszerekkel, majd fedje le, és időnként megkeverve főzze kb. 10 percig, amíg az édesburgonya villamód megpuhul. Ha kész, vegye le a tűzről.
-
Míg a zöldségek főnek, elkészítheti a rántottát. Egy közepes tálban keverd össze a tojásokat, a vizet, a sót és a borsot. Kenj be egy tapadásmentes serpenyőt főzőspray-vel, és tedd közepesen alacsony hőfokra. Adjuk hozzá a tojásokat, és kb. 30 másodpercenként hajtogatva főzzük, amíg a tojások habos nem lesznek, majd vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
-
A burritók összeállításához: Terítsük ki a tortillákat, és egyenletesen osszuk el a tojásokat és a zöldségeket. Adjunk minden burritóhoz 2 evőkanál sajtot és ¼ avokádót (ha használunk). Ha szeretnéd, csípős szószt vagy egy kis salsát is adhatsz hozzá. Tűrje be a végeket, majd tekerje fel a burritókat.
-
Melegítéshez: Tegyük sütőlapra a 325 fokos sütőbe 5-10 percre, vagy egyszerűen mikrózzuk őket egy-két percig.
-
Tálaljuk tejföllel, görög joghurttal, salsával vagy csípős mártással. 4 burrito készíthető belőle. Duplázza meg a receptet, ha többet szeretne!
Jegyzetek a recepthez
Ezek a burritók fagyaszthatóak. Egyszerűen csomagolja be műanyag fóliába, majd fóliába, és tegye a fagyasztóba. Újramelegítéshez távolítsa el a fóliát és a műanyag fóliát, és melegítse a mikrohullámú sütőben, kb. 2-3 percig.
Tejmentes elkészítéséhez: egyszerűen hagyja el a sajtot.
Gluténmentes elkészítéséhez: készítsen quesadillát, és használjon GF tortillát!
Ez egy szponzorált beszélgetés, amelyet az American Egg Board nevében írtam. A vélemény és a szöveg kizárólag az enyém.