Se sei un fan dei frutti di mare, apprezzerai questo tenero e succulento Spicy, Buttery Asian Grilled Shrimp. È un tipo di pasto da 15 minuti che è veloce da fare e ancora più veloce da far sparire.

Ultimamente, ho avuto un debole per i gioielli.

Non la roba appariscente o il tipo sfarzoso. Niente di ornato. E sicuramente niente di costoso.

Piuttosto, sono stata attratta da pezzi semplici e umili che hanno un significato profondo. Che si tratti di un paio di orecchini con un simbolo ispiratore o di un ciondolo con una parola incisa, cerco ricordi quotidiani tangibili della verità.

In questo momento, sto sfoggiando un modesto braccialetto fatto di fango. O di argilla. Su di esso è iscritta solo una piccola parola…

…oggi.

È tutto. Solo una parola stampata sul mio braccialetto di fango: oggi.

Perché ho bisogno di frequenti promemoria durante ogni giorno per rallentare solo un momento, per respirare, e trovare il tesoro di oggi.

Anche se oggi è solo un altro giorno pieno di piatti, bucato, carpooling, attività dei bambini, commissioni, corsa e lavoro. Più le scartoffie, le telefonate, le e-mail e il dramma dei bambini.

Perché è troppo facile dimenticarsi del devozionale che mi ha ispirato così tanto questa mattina quando le onde della giornata si infrangono su di me.

Oggi. È il promemoria perfetto per me per prendermi qualche minuto quando ne ho bisogno.

Ogni volta che guardo il mio polso, mi viene ricordato di respirare profondamente e di essere grato per qualcosa. Anche nel caos di un bambino che corre da me con gli occhiali rotti, un altro che piange per un infortunio di calcio, e un altro ancora che mi mostra la sua improvvisa acquisizione di occhio rosa.

Ma non voglio che tutto questo mi faccia perdere le cose belle. C’è sempre qualcosa di bello quando mi prendo un momento per notarlo. Per fermarmi e basta.

A volte questo significa che non riesco a fare tutti e tre i carichi di bucato. La piccola Miss Bulldog potrebbe dover perdere il suo bagno.

E significa un sacco di cene che richiedono solo 15 o 30 minuti, soprattutto in giorni come… oggi.

Non temere; non sacrificheremo il sapore per la velocità.

Questo Gambero alla griglia speziato e burroso è super veloce, facile, sano, tenero e succulento.

Mi ci vogliono letteralmente 15 minuti per averlo in tavola. Adoriamo questo pasto saporito con una bella pentola di riso soffice e un’insalata saltata velocemente.

A oggi.

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