Un rinascimento del gelato sta avvenendo in tutto il mondo. Non solo l’industria ha abbracciato la crescente tendenza verso ingredienti freschi, naturali e di provenienza locale, ma sempre più gelaterie hanno deciso di portare il dessert a un livello completamente nuovo con le loro tecniche innovative, opzioni creativamente sane e interni degni di una rivista.
Dall’Italia al Giappone, dai un’occhiata ad alcune delle gelaterie più belle del mondo. Entrate in uno di questi posti dolci ed eleganti e sarete trasportati in un magico regno di delizie di design!
Piccolina Gelateria, Melbourne
Un piccolo pezzo d’Italia nel cuore di Melbourne, Piccolina Gelateria serve gelato naturale e autentico, insieme a deliziose torte gelato e granite in un ambiente di design ricco di fascino storico. L’arredamento ricorda un classico locale del Sud Italia degli anni ’50, con una serie di luci a sospensione che incombono su un pavimento in terrazzo accuratamente restaurato e un bar addobbato con rustiche piastrelle verde smeraldo che spicca su mattoni a vista e pareti spogliate.
Come si potrebbe pensare, il negozio si trova in Smith Street, nel sobborgo di Collingwood.
Mister, Vancouver
Dal design moderno e industriale alle loro palline artigianali prodotte con azoto, tutto in questa gelateria di Vancouver è cool e innovativo. Le loro prelibatezze ghiacciate su misura sono tutte fatte in casa usando ingredienti puri e di provenienza locale, e sono disponibili in gusti come cocco nero, crème brûlée o doppio Oreo. Progettato dallo studio di architettura locale Scott & Scott, Mister è più che all’altezza del prezzo, combinando muri di mattoni imbiancati con acciaio galvanizzato per creare un effetto freddo e ghiacciato.
Parlor Café, Praga
Situato nel quartiere alla moda di Karlin, Parlor è unico a Praga. Ispirato alla cultura del gelato di San Francisco, è specializzato in colorati panini di gelato gourmet, con più di 6.000 combinazioni di sapori diversi. Un caffè di giorno, l’accogliente locale si trasforma in un bar di notte, servendo vino e cocktail nello stesso ambiente chic – con tanto di verde fresco e oggetti vintage cool.
Gelatoscopio, Città del Messico
Con ogni sorta di eccentriche lenti circolari disseminate lungo le sue pareti ondulate e verde acqua, avvicinarsi a Gelatoscopio vi farà sentire come se foste entrati in un utopico sogno d’infanzia. La magia continua dietro l’accattivante padiglione, dove intrugli fantasiosi come matcha con popcorn al caramello e mou o lavanda con pesche e zucchero filato attendono di deliziare i tuoi sensi.
Pannelatte, Palma
Il fascino retrò incontra un’audace palette di colori nautici in questo accogliente caffè di Palma, che ricorda le gelaterie della città di un tempo. I passanti entrano per l’adorabile arredamento e restano per il cremoso e delizioso gelato fatto all’istante davanti a loro e servito sotto un baldacchino di fiori di mandorlo. Pannelatte offre anche alcune creazioni originali come sorbetti al Mojito o al Cava, così come una varietà di torte, frullati e gustose colazioni.
Soft Touch, Medellin
Un progetto dello studio di design Plasma Nodo, questo punto vendita Soft Touch a Medellin è deliziosamente decorato con tinte e grafiche che evocano i loro amati gusti di gelato. Il posto colorato ha una sorta di atmosfera da retro diner americano, con banquette bianche che si affacciano su un lungo bancone e insegne al neon rosa che adornano le pareti.
La Glace, Vancouver
Gestito dal pasticcere Mark Tagulao, La Glace accoglie i visitatori nella zona di Kitsilano a Vancouver con creazioni deliziose come il Matcha Affogato, il Gourmandisse Parfait o il vegan Chocolat à la Menthe. L’elegante negozio è specializzato in gelato artigianale alla francese, spesso abbinato a deliziosi biscotti e macarons. Gli interni sono stati curati dall’agenzia creativa locale Arithmetic, che ha utilizzato elementi degli stili Art Nouveau e Art Deco per creare uno spazio originale e assolutamente romantico in cui sarà una gioia passare il tempo.
Sweet Salvation, Dubai
Fuggi il caldo del deserto da Sweet Salvation, una gelateria degna di Instagram nel quartiere City Walk di Dubai. Il primo negozio del marchio di Toronto fuori dal Canada è stato concepito dallo studio di architettura Navigate Design, e il risultato è un mix divertente di marmo, grafica in bianco e nero e accenti luminosi nella loro caratteristica tonalità blu pastello. Aspettatevi intrugli di soft serve pimpati e conditi con briciole di biscotti di loto o di velluto rosso, oltre a una selezione di frullati indulgenti, frappé e caffè freddo.
Rocambolesc, Girona
Voglia di una pallina di gelato degna di Michelin? Non cercate oltre Rocambolesc, la cremeria spagnola dove il più giovane dei fratelli Roca (del miglior ristorante del mondo, El Celler de Can Roca) delizia i palati dei visitatori con opere d’arte ghiacciate e lisce come la seta.
Situato nel centro di Girona, il locale progettato da Tarruella Trenchs Studio sembra uscito da Charlie e la fabbrica di cioccolato – decorato con legno di quercia naturale e adornato con stravaganti macchine industriali. Gli ingredienti sono di altissima qualità e i sapori cambiano a seconda della stagione, dalle rose e mele al forno al mojito, parmigiano, o toast e olio d’oliva.
Ampersand, Bangkok
L’elegante design a tema viaggio di Impersand riflette perfettamente il menu, che trabocca di ingredienti di alta qualità e sapori avventurosi da tutto il mondo. Lo spazio richiama alla mente un aeroporto futuristico, e la sua palette pulita di bianco e blu navy con accenti dorati è delicatamente ravvivata da oggetti legati al viaggio come mappe del mondo e magneti souvenir.
La boutique del gelato di Bangkok è specializzata in gelato all’italiana, ma i dessert congelati in offerta cantano con aromi di ispirazione globale. Provate la lavanda per un tocco di Provenza, l’Earl Gray per un sofisticato sapore britannico, lo Yuzu per un assaggio di Giappone; o il Tiramisù che si scioglie in bocca – che è letteralmente l’Italia in un cono.
Veganista, Vienna
Non solo è la prima gelateria vegana in Austria, ma Veganista è anche molto bella. Con calde pareti pastello, arredamento minimalista e intricate piastrelle, l’interno progettato dall’architetto (Ulrich Huhs & Gabriele Lenz) fornisce uno sfondo dolce e rilassante per l’arcobaleno di delizie senza latte in offerta. I loro gelati sono fatti al momento ogni mattina usando solo ingredienti naturali di alta qualità, e vanno dai classici come cioccolato e fragola a opzioni più avventurose come basilico e cocco nero.
Ah-chu Ice Cream & Churros, Gimp
Mobili simili a giocattoli e pareti a strisce rosa confetto decorano questo bar gelateria a Gimp, Corea del Sud. Progettato da Wanderlust, il giocoso locale – chiamato Ah-chu – attrae grandi e piccini con il suo adorabile arredamento, le colorate delizie ghiacciate e i deliziosi churros, che sembrano emergere teatralmente da una macchina per l’impasto prima di farsi strada verso il forno.
Latte & Rosa, Ivano-Frankivsk
Costruito intorno alle rovine di un antico castello a Ivano-Frankivsk, in Ucraina, Milk & Pink è un elegante salone del gelato, dove passato e presente coesistono in una serenità senza tempo. Nato da un’idea del designer locale Michael Samoriz di Umbra Design, lo spazio è un mix fresco e contemporaneo di materiali naturali, con mobili in calda quercia e colori brillanti e audaci ordinatamente giustapposti alle pareti in pietra arenaria.
El Malagueño, Zahara de los Atunes
Un’abbagliante gelateria nella provincia di Cadice, El Malagueño serve gelati artigianali in un ambiente bianco latte con accenti di legno color cioccolato. Creato dallo studio di design spagnolo Velvet Projects, il locale ha un’estetica straordinariamente minimalista, accentuata da enormi ritratti coinvolgenti che raffigurano la gioia di mangiare il gelato.
à tes souhaits, Tokyo
L’illuminazione soffusa, i materiali naturali e le superfici delicatamente curve creano un senso di comfort e movimento in questo negozio di cioccolato e gelato nel ricercato sobborgo di Kichijoji a Tokyo. à tes souhaits, progettato dallo studio giapponese Nendo, è caratterizzato da belle piastrelle geometriche e pareti curve a strisce di terra in toni di cioccolato tenui, che riecheggiano gli strati di una torta gelato in tutta la sua gloria fusa.
ZERO-E, Isola del Liri
Costituito nel 1989 dalla famiglia Masci, non sorprende che ZERO-E abbia perfezionato l’arte del gelato tradizionale italiano. Il look and feel del loro bel negozio di dolci a Isola del Liri, tuttavia, è gloriosamente ordinato e moderno, grazie allo studio di architettura italiano NINE. L’intenzione era quella di comunicare la filosofia “clean label” del marchio attraverso il design, e il risultato è impeccabile come i prodotti offerti.
Eyescream and Friends, Barcellona
Uno dei posti più cool di Barcellona per il gelato, Eyescream and Friends prepara un gelato originale con un tocco giocoso a pochi passi dalla spiaggia di Barceloneta. I loro simpatici mostri sono una combinazione tra il gelato italiano e la granita taiwanese, ricoperti di guarnizioni colorate e occhi di caramella. In linea con il concetto innovativo, sviluppato da Estudio m Barcelona, l’interno è intelligente, semplice e fresco, permettendo agli eccentrici prodotti di essere il centro dell’attrazione.