Questa rinfrescante e croccante 5 Bean Salad è sana e pronta in 3 passi! Preparala per un barbecue o una grigliata o anche solo per una cena leggera. È deliziosa!

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Fai un più sano – ma ancora altrettanto delizioso – prendere su un classico con il mio 5 fagioli insalata ricetta! Questa ricetta super facile (seriamente– solo 3 passi!) è senza glutine, vegana, e fatta senza latticini o zucchero lavorato. È anche ricca di proteine vegetali. Meglio di tutto, ha ancora il sapore delle classiche ricette estive di insalata di fagioli che conosciamo e amiamo. Leggete qui sotto i miei consigli per fare una gustosa insalata di fagioli ogni volta!

Ci credi che mancano poco più di due settimane al 4 luglio?

Io so che non ci riesco proprio. Mi sento come se mi stessi adattando a non lasciare mai casa e poi, improvvisamente, sono passati 3 mesi e non sono ancora del tutto sicuro di quale sia la fine!

Una cosa che sto cercando di fare è concentrarmi e investire il mio tempo e la mia energia nelle attività più semplici e (attualmente) sicure che possiamo fare per sfruttare al meglio il nostro tempo e la nostra estate. Golf, trail running, oziare sull’amaca, fare escursioni, leggere in piscina e, naturalmente, grigliare.

Sono cose che possiamo fare per goderci il tempo, uscire di casa e concentrarci su ciò di cui siamo grati.

Salva questa ricetta per dopo su Pinterest:

E concentrarci sull’essere grati è qualcosa che spero davvero di fare quest’anno per il 4 luglio! Mamma verrà per la settimana e mentre di solito usciamo per esplorare tutto il cibo e le bevande che Fort Collins ha da offrire, quest’anno probabilmente cucineremo a casa, griglieremo e ordineremo occasionalmente da asporto.

Non abbiamo ancora definito con precisione il nostro menu del 4 luglio, ma sono abbastanza sicuro che questa insalata di 5 fagioli ci sarà!

Con una manciata dei miei fagioli preferiti, verdure croccanti e un’irresistibile vinaigrette agrodolce, è una versione più sana di un’insalata che mi piace da quando ero bambino.

La ricetta è sufficiente per nutrire il tipo di equipaggio moderato che avremo insieme quest’anno e fornisce anche gli avanzi per i nostri pranzi al sacco nei giorni successivi alla festa (Rocky Mountain National Park, stiamo arrivando!).

È una ricetta che rende al meglio la mia estate e le attività estive, mentre mi riporta a tempi più semplici, sicuri e meno confusi. E spero che conforti e nutra anche voi dall’interno verso l’esterno.

Questa insalata di fagioli è…

• Buona
• Tangosa
• Dolce
• Versatile
• Vegetariana
• Vegana
• Gluten-free
• Pieno di fibre & proteine vegetali
• Leggero
• Rinfrescante
• Classico
• Perfetto per barbecue, picnic,
• Grande per gli avanzi
• Delizioso
• Pronto in pochi semplici passi

Prendi qualche scatola di fagioli la prossima volta che sei al negozio, taglia un po’ di verdure estive fresche, e offri al tuo barbecue o alla tua squadra un’insalata gustosa e fresca che va bene con quasi ogni cibo alla griglia.

5 Insalata di fagioli Ingredienti:

Gli ingredienti di questa insalata sono piuttosto semplici: fagioli, alcune verdure e un condimento all’aceto di vino rosso per legare il tutto! Ecco tutti gli ingredienti. Vedi le mie note qui sotto sulle sostituzioni, dato che la ricetta è piuttosto flessibile!

Per l’insalata:

• Fagioli renali in scatola
• Fagioli pinto in scatola
• Fagioli di ceci in scatola
• Fagiolini in scatola
• Fagioli di cera in scatola –
• Cetriolo
• Pepe rosso
• Olive nere
• Cipolla dolce bianca o rossa

Per il condimento:

• Aceto di vino rosso
• Sciroppo d’acero
• Senapeijon
• Aneto secco
• Timo secco

.

• Capsule d’aglio
• Olio d’oliva

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Sostituzioni alle ricette:

Fagioli in scatola — questa ricetta è davvero molto flessibile. Potete usare qualsiasi combinazione di fagioli che avete a portata di mano. Potete anche usare fagioli neri, fagioli cannellini, fagioli blu, piselli neri eyed, e qualsiasi altro tipo di fagioli in scatola che vi piace. Basta usare tre lattine in modo che il rapporto tra fagioli e condimento sia ancora buono.

• Puoi anche usare fagioli secchi per questa ricetta, anche se dovrai cuocerli e raffreddarli prima di aggiungerli a questa ricetta. Usate 1 tazza e mezza di fagioli per ogni 1 lattina nella ricetta.

Sciroppo d’acero — usare lo sciroppo d’acero aggiunge una bella profondità di sapore al condimento e lo mantiene vegano. Puoi usare il miele, comunque, se lo preferisci e non ti dispiace che la ricetta non sia vegana.

Erbe — puoi anche usare erbe fresche in questa ricetta invece di quelle secche. Per farlo, ho usato 3 cucchiaini di aneto fresco tritato e 1,5 cucchiaini di timo fresco.

Fagiolini — questi fagiolini di colore più chiaro possono essere più difficili da trovare e alcune persone non li preferiscono. Se ti trovi in una di queste due situazioni, puoi semplicemente usare due lattine di fagiolini al loro posto!

Aceto — Mi piace la complessità che l’aceto di vino rosso aggiunge a questo condimento per insalata, ma potete anche usare aceto bianco distillato o aceto di sidro di mele al suo posto. Quello che preferisci!

Verdura — il cetriolo è perfetto in questa insalata perché dà una bella croccantezza rinfrescante. Puoi anche fare solo 2 peperoni dolci a dadini se preferisci, però.

Olio — l’olio di avocado o l’olio di noci possono essere usati anche per il condimento di questa insalata.

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Dove si trovano i fagioli di cera?

I fagioli di cera si possono trovare nella maggior parte delle principali catene di negozi alimentari qui negli Stati Uniti. Se non li trovi, puoi facilmente sostituirli con un’altra scatola di fagiolini.

È necessario cuocere i fagioli per questa ricetta?

No– non è necessario cuocere i fagioli per questa ricetta, per fortuna. Per i fagiolini e i fagioli di cera è sufficiente scolarli. Per i fagioli pinto, kidney e garbanzo, è necessario scolarli e sciacquarli (per lavare via il succo più denso dei fagioli).

Quale condimento è meglio su un’insalata di fagioli?

Questa insalata di fagioli ha uno dei miei condimenti preferiti: un condimento agrodolce all’aceto (sto sbavando mentre lo scrivo!). È fatto di aceto, olio, alcuni condimenti e un dolcificante naturale come lo sciroppo d’acero o il miele.

Se avete mai mangiato un’insalata di cetrioli in agrodolce, il condimento di questa insalata è molto simile a quello dell’insalata. Tira fuori i sapori delle verdure fresche mantenendo l’insalata super leggera, rinfrescante e croccante!

L’insalata di fagioli è economica?

Sì, questa insalata di fagioli è super budget-friendly! Ho speso solo circa 9 dollari USA per tutti gli ingredienti di questa insalata che serve 8-10 persone, il che significa che ogni porzione può costare solo $.90! Piuttosto dolce avere cibo sano che è così conveniente, se me lo chiedi. 🙂

L’insalata di fagioli è vegana o senza glutine?

Sì, questa insalata è naturalmente vegetariana, vegana, senza glutine, senza latticini e senza zucchero lavorato! 🤯

Per mantenerla vegana (se ti interessa), assicurati di usare lo sciroppo d’acero invece del miele. Altrimenti, questa ricetta è naturalmente un piatto sano a base di alimenti integrali con un sacco di proteine vegetali.

Come si fa l’insalata di 5 fagioli?

Puoi fare questa ricetta in 3 passi super facili:

1. Combinate tutti i fagioli e le verdure in una grande ciotola per mescolare o servire.
2. In una ciotola di medie dimensioni, sbattete insieme tutti gli ingredienti per il condimento dell’insalata, tranne l’olio d’oliva, fino a quando sono combinati. Poi, continuando a sbattere il condimento, aggiungere lentamente l’olio d’oliva fino a quando tutto l’olio d’oliva è stato sbattuto.
3. Versare il condimento sui fagioli e le verdure e mescolare delicatamente. Servite l’insalata immediatamente, oppure – per un risultato migliore – lasciatela marinare coperta in frigorifero per almeno 1-2,5 ore prima di servirla fredda!

Strumenti necessari per realizzare questa ricetta:

• Tagliere
• Coltello da cuoco e spelucchino (opzionale)
• Ciotola grande
• Bacinella di medie dimensioni
• Misurino e cucchiai
• Misurino umido
• Frullino
• Spatola in silicone o raschietto
• Pellicola, foglio di alluminio o cera d’api

Una nota sulla “marinatura” dell’insalata:

Per quanto tempo potete marinare questa insalata prima di servirla, meglio è! Più tempo ha il condimento dell’insalata per impregnare i fagioli e le verdure, più l’insalata diventa saporita.

Se preparate l’insalata il giorno stesso di servirla, vi consiglio di lasciarla marinare per 1-2,5 ore. I sapori saranno ancora migliori se potete lasciarli riposare per tutta la notte, quindi potete anche fare l’insalata un giorno prima di servirla!

Dove si può servire questa insalata?

Ci sono cosi’ tanti posti e occasioni per servire questa insalata:

• Barbecue o grigliate
• Potlucks
• Feste in piscina
• Cene estive leggere
• Pranzi feriali (questa insalata si prepara come un sogno!)
• Dopo un allenamento duro e caldo
• Per i tuoi amici senza glutine e/o vegani

Con cosa puoi servirla?

Questa insalata si accompagna a quasi tutta la carne o il pesce alla griglia. Io l’adoro con…

• Maiale alla griglia
• Petto di maiale affumicato
• Salmone alla griglia
• Pollo alla griglia
• Salsiccia alla griglia

Puoi servirla anche quando non hai voglia di accendere la griglia. È delizioso con…

• Salmone glassato al Bourbon
• Sloppy Joes
• Hot dogs
• Turkey sandwiches
• Slow-panini di pollo al barbecue

Quanto dura l’insalata di fagioli in frigo?

Questa insalata di fagioli dura in frigo per 4-5 giorni. I cetrioli cominceranno a sottacersi un po’ dopo un giorno in frigorifero, ma sono ancora deliziosi. Se volete i cetrioli più freschi, basta mescolarli prima di servire!

Si possono congelare gli avanzi dell’insalata di fagioli?

Non consiglio di congelare questa insalata di fagioli. I fagioli e le verdure fresche cambiano consistenza e diventano mollicci quando vengono congelati, cambiando la consistenza di questa insalata non nel modo migliore.

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