Ho sfidato me stessa a fare questo in CINQUE MINUTI! Come pensate che abbia fatto? Guardate il video qui sotto per scoprirlo & scorrete in basso per la ricetta.

Come forse sapete, sto lavorando ad un Ebook di ricette vegane asiatiche che uscirà MOLTO presto. Sono così entusiasta di condividere con voi tonnellate di piatti vegani di ispirazione asiatica o di fusione asiatica che oggi ve ne porto uno super veloce e facile solo per il gusto di farlo!

Ecco una ricetta super veloce di 5 minuti di spaghetti udon che potete fare con pochi ingredienti. A seconda della vostra tolleranza alle spezie, potrebbe essere un po’ troppo piccante, quindi regolate il livello di gochujang (pasta di peperoncino rosso coreano) secondo le vostre preferenze!

In realtà ho fatto una piccola sfida per vedere se posso effettivamente fare questo in CINQUE MINUTI. Volevo mettermi alla prova e vedere cosa potevo fare. Guardate il video qui sopra per vedere se ho fatto il tempo. Che lo facciate o meno in cinque minuti, sarà comunque una ricetta super veloce & facile e deliziosa.

Ingredienti (1 porzione):

• 1/4 di blocco di tofu extra sodo, tagliato in cubetti da mordere
• 1 porzione di spaghetti udon
• 1/2 tazza di funghi tritati
• 1/4 di una piccola cipolla, tagliata sottile
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 gambo di cipolla verde, tritato (guarnizione opzionale)
• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati (guarnizione opzionale)

Ingredienti della salsa:

• 1 cucchiaio di gochujang
• 1 cucchiaio di salsa di soia o tamari
• 1/2 cucchiaio di mirin (opzionale)

Istruzioni:

1. Calda una padella antiaderente a fuoco alto.
2. Cuocere gli spaghetti udon secondo le istruzioni.
3. Nella padella, aggiungere una piccola quantità di olio e aggiungere i pezzi di tofu. Lasciare cuocere il tofu da un lato mentre si tagliano le verdure o si mescola la salsa.
4. Mescola insieme gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola.
5. Rivolgete il tofu e lasciatelo cuocere sull’altro lato.
6. Una volta che il tofu ha finito di cuocere, toglierlo dalla padella e aggiungere i funghi e le cipolle. Saltare fino a quando i funghi cominciano a rosolare e le cipolle si ammorbidiscono.
7. Quando gli spaghetti sono cotti, scolarli e aggiungerli nella padella. Aggiungere di nuovo il tofu insieme alla salsa e mescolare bene.
8. Spegnere il fuoco e mescolare con olio di sesamo.
9. Garnire con cipolla verde e semi di sesamo.
10. Godetevi il caldo! ❤️

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