I chaat sono i deliziosi salatini da leccarsi i baffi, perfetti da gustare all’ora del tè o la sera tardi. Generalmente gustati come un pasto di fortuna sulle bancarelle lungo la strada o sui camion di cibo, i chaat possono essere preparati a casa con un rifacimento più sano. La ricetta dell’Aloo Tikki chaat può essere pronta in circa mezz’ora con un po’ di pianificazione preliminare. Servitelo come antipasto in un brunch, alle feste o concedetevelo ogni volta che avete voglia di… un trattamento dolce e piccante. Aloo Tikki Chaat Gli ingredienti sono facili da trovare in qualsiasi dispensa indiana. Dovrete mettere in ammollo i fagioli moong il giorno precedente e lasciarli germogliare come parte della preparazione preliminare. Il chutney di foglie di menta e coriandolo e il chutney di datteri di tamarindo possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per essere utilizzati secondo necessità. Fate bollire delle patate e tagliate delle verdure, e siete pronti a preparare l’Aloo Tikki Chaat in stile ristorante a casa vostra ogni volta che aspettate ospiti o a grande richiesta. Le patate sono amate dai bambini e dagli adulti in ogni forma. Naturalmente prive di glutine, sono ricche di nutrienti e minerali essenziali per il corpo. Sono ricche di potassio, vitamina A, B, C, B6, flavonoidi, beta-carotene, fibre, magnesio, antiossidanti e possono aiutare a migliorare la digestione, sostenere la salute del cuore, e beneficiare in molti altri modi.

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