The Best Asian Popcorn Chicken
La Cina di Martin Yan è il suo libro di cucina più recente e questo pollo croccante con popcorn è un adattamento della sua ricetta.
Quando lo chef Yan era in viaggio a Guangzhou, si è imbattuto in un venditore ambulante che vendeva croccanti pepite di pollo aromatizzate con polvere di cinque spezie cinesi, un ingrediente cinese aromatico e profondamente saporito. Per questa specifica ricetta di pollo fritto croccante in stile strada, si richiede la polvere di cinque spezie, un ingrediente comune nella cucina cinese.
La polvere di cinque spezie cinesi conferisce un buon aroma al pollo fritto. Lo adoro. La polvere di cinque spezie cinesi può essere trovata nei negozi asiatici o online.
Questo ingrediente fa anche una grande marinata per molti altri piatti cinesi. Provatelo e sono sicuro che sarete soddisfatti di questa ricetta.
Ingredienti per il Popcorn Chicken
- Petto/coscia di pollo
- Oggetti
- Olio
- Cinese cinque spezie in polvere
- Zucchero
- Olio di sesamo
- Pepe bianco macinato
Domande frequenti
Perché si chiama pollo popcorn?
Il pollo deve il suo nome al fatto di essere minuscolo e a misura di morso.
Quante calorie?
Questa ricetta ha 197 calorie per porzione.
Che piatti servire con questa ricetta?
Questo pasto è meglio servirlo come spuntino. Per un pasto sano e una cena facile durante la settimana, raccomando le seguenti ricette.
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Ingredienti
- 1 lb. (0.4 kg di petto di pollo disossato e senza pelle o cosce di pollo, tagliate a cubetti grandi come un morso
- 1 tazza di amido di mais
- 1 uovo, sbattuto
- olio per friggere
Marinata:
- 1 cucchiaino di polvere di cinque spezie cinesi
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 3 pizzichi di pepe bianco macinato
Istruzioni
- Aggiungere la polvere di cinque spezie, zucchero, sale e pepe bianco. Mescolare bene.
- Aggiungere i pezzi di pollo e marinare in frigo per 1 – 4 ore.
- Scaldare l’olio in un wok per friggere. Immergere le pepite di pollo nell’uovo sbattuto e poi ricoprirle uniformemente con l’amido di mais. Friggere il pollo fino a quando diventano dorati, togliere dall’olio e mettere su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
- Servire immediatamente e intingere con la vostra salsa al peperoncino preferita.
Note
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Informazioni nutrizionali
4 persone
Quantità per porzioneCalorie 197 Grassi totali 5g Grassi saturi 1gColesterolo 113mgSodio 327mgCarboidrati 8gFibra 0gZucchero 4gProteina 26g
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