Ci sono numerosi benefici quando si parla di olio di canola. È un olio da cucina versatile che può essere usato per ogni tipo di cottura e cottura. Si inserisce in una dieta sana, è economico ed è sostenibile dal punto di vista ambientale, il che lo rende la scelta ideale per l’uso nella vostra routine culinaria quotidiana. È anche un’innovazione 100% canadese1!
Benefici per la salute dell’olio di canola
Il più ricco di “grassi buoni”
Il grasso è importante per un’alimentazione equilibrata e per mantenere la salute perché ti dà energia, aiuta il tuo corpo a crescere e svilupparsi e aiuta il tuo corpo ad assorbire i micronutrienti, come le vitamine A, D, E e K.2
Ci sono due tipi di grassi buoni: polinsaturi e monoinsaturi. Con il 93%, l’olio di canola contiene la più alta quantità di grassi polinsaturi e monoinsaturi rispetto a tutti gli altri oli da cucina popolari, compresi l’olio d’oliva, di girasole, di mais, di soia e di palma.3
I grassi polinsaturi dell’olio di canola sono ricchi di due acidi grassi essenziali: omega-3 e omega-6. Questi acidi grassi sono classificati come essenziali per la tua salute perché il tuo corpo non può produrli.4 I grassi monoinsaturi contengono acidi grassi omega-9.
Secondo Health Canada, sostituire gli alimenti ad alto contenuto di grassi “cattivi” con alimenti ad alto contenuto di insaturi, o grassi “buoni”, può abbassare i livelli di colesterolo LDL nel sangue e, a sua volta, diminuire il rischio di malattie cardiache.5
Il colesterolo è una sostanza cerosa ed è essenziale per la normale funzione metabolica. Ci sono due tipi di colesterolo: quello buono (HDL) e quello cattivo (LDL).
Troppo colesterolo cattivo (LDL) può ostruire i vasi sanguigni con la placca, riducendo il flusso di ossigeno e di sangue al tuo corpo. Il colesterolo buono (HDL) porta via il colesterolo cattivo (LDL).6
L’olio di canola ha la più bassa quantità di “grassi cattivi”
Ci sono due tipi di grassi “cattivi”: grassi trans e saturi. Troppi grassi trans e saturi possono aumentare il rischio di malattie cardiache.7
L’olio di canola contiene la più bassa quantità di grassi saturi rispetto a tutti gli altri oli commerciali sul mercato e ha zero grassi trans8 . Con solo il 7%, l’olio di canola ha la metà dei grassi saturi dell’olio d’oliva. Con il 91% e il 51% rispettivamente, l’olio di cocco e l’olio di palma hanno la più alta quantità di grassi saturi.9
L’olio di canola e altri oli vegetali liquidi sono un’opzione migliore dei grassi solidi come il burro e l’olio di cocco perché sono ricchi di “grassi buoni” e poveri di “grassi cattivi”. La canola ha la più bassa quantità di grassi saturi tra tutti gli oli vegetali disponibili in commercio, il che rende l’olio di canola un grande contributo ad una dieta sana.
Nessun colesterolo
Come tutti gli oli di origine vegetale, l’olio di canola non ha colesterolo.10
L’olio di canola fa anche bene all’ambiente ed è un’innovazione 100% canadese!
La farina di canola proviene dal materiale di scarto dei semi quando l’olio di canola viene lavorato.11 È una fonte proteica di alta qualità per l’alimentazione animale in tutto il mondo. Può essere usata come mangime per bovini, suini, pollame e pesci.12 La produzione canadese di canola produce anche il 42% in meno di gas serra, rispetto ai concorrenti internazionali che coltivano canola.13 Sarete anche felici di sapere che i campi di canola forniscono l’habitat per oltre 2.000 insetti benefici. La canola è un habitat ideale e una fonte di cibo per le nostre preziose api da miele.
L’olio di canola è stato prodotto per la prima volta proprio qui in Canada e l’industria dell’olio di canola impiega oltre 250.000 canadesi!14
Fonti:
1https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/what-is-canola/
2https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
3https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/
4https://chfa.ca/en/resources/chfa-blog/index.html?id=3266&page=4
5https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
6https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
7https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
8https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/health-benefits-of-canola-oil/
9https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/health-benefits-of-canola-oil
10https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/health-benefits-of-canola-oil
11https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/what-is-canola/how-canola-is-processed/
12https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-meal/
13http://www.ccga.ca
14http://www.ccga.ca/policy/Pages/Canola-by-the-Numbers.aspx