Blackberry Crumb Bars
Fresche more, una crosta burrosa & crumble, e note di limone si uniscono per creare queste deliziose Blackberry Crumb Bars.
Lo so… il mondo sembra strano in questo momento. Sono d’accordo con te. È pazzesco là fuori.
Per quelli di noi che sono in grado di stare a casa in questo momento, godiamoci questo dono del tempo, e celebriamo le piccole cose… come il cibo delizioso!
Anche se le nostre celebrazioni pasquali saranno molto diverse quest’anno (niente chiesa faccia a faccia, niente grandi riunioni di famiglia…) possiamo ancora fare dei dolci speciali per le persone con cui viviamo.
È incredibile cosa può fare un po’ di cucina per sollevare il morale!
Questa ricetta è stata creata in collaborazione con Sprouts Farmers Market.
Spesso riservo la cottura con i frutti di bosco freschi per l’estate… ma in un recente viaggio a Sprouts Farmers Market ho visto un’esposizione completa di splendide more di Driscoll e ho pensato di provarle.
Sono contento di averlo fatto! Le more erano perfettamente mature e producevano un così bel colore viola mentre cuocevano!
E poiché sono sempre in grado di trovare altri prodotti da forno di cui ho bisogno da Sprouts, sono stata in grado di raccogliere tutto il necessario in una sola fermata.
È così divertente scoprire quante cose deliziose si possono fare con pochi semplici ingredienti.
Sto anche scoprendo che in questa stagione di incertezza nel nostro mondo… cucinare cose speciali per la mia famiglia è stata una cosa che ci tiene il morale alto.
Come fare i Blackberry Crumb Bars
Blackberry Crumb Bars
Ingredienti
Crosta e guarnizione
- 3 tazze di farina
- 1 tazza di burro 2 stick, tagliato in piccoli pezzi
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di scorza di limone fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 uova sbattute con una forchetta
Riempimento di more
- 4 tazze di more fresche
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 3/4 di tazza di zucchero
Istruzioni
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Per riscaldare il forno a 375°F. Ungere una teglia 9 “x 13”, o allineare con carta da forno.
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In una grande ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti della crosta tranne le uova. Assicuratevi che il burro sia stato tagliato in piccoli pezzi in anticipo.
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Utilizzare un frullatore per combinare gli ingredienti fino a quando tutto il burro è ben incorporato, e nessun pezzo è più grande di un pisello. Questo può essere fatto anche con un robot da cucina, usando brevi impulsi. Mescolate con l’uovo sbattuto.
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Versate metà del composto della crosta (briciole) sul fondo della teglia preparata. Usare una spatola per premere in una crosta solida, mettere da parte la ciotola rimanente di crumble.
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Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola e mescolando solo fino a quando le bacche sono completamente ricoperte. Versare i frutti di bosco sulla crosta preparata, stendendoli in un unico strato.
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Spargere il restante composto di crumble sui frutti di bosco, distribuendolo uniformemente.
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Cuocere a 375°F per 35-45 minuti, o fino a quando non saranno spumeggianti e leggermente dorati. Raffreddare prima di tagliare in barrette. Conservare le barrette in un contenitore sigillato in frigorifero.
Nutrizione
Spero che proverai questa ricetta delle Blackberry Crumb Bars e che aggiunga un po’ di “dolcezza” in più alla tua vita!
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