Questa ricetta facile di Tiramisu sostituisce il caffè tradizionale con un ricco liquore al caffè. Si tratta di una versione ridotta fatta con un budino al mascarpone al posto della tradizionale crema all’uovo. Per un dessert ancora più alcolico, provate a farlo con la mia Kahlua Whipped Cream!
Alcune delle mie ricette preferite sono quelle che danno una svolta ai piatti tradizionali. E questo Boozy Tiramisu rende un classico dessert italiano un po’ più divertente!
Sapevate che Tiramisu significa “tirarmi su” in italiano? E questo dessert è proprio questo, un “pick me up” dopo un pasto delizioso! È uno di quei dolci che quasi tutti conoscono e amano.
Penso che ogni pasticciere domestico dovrebbe avere una ricetta solida per questo dessert perché è un piacere per la folla che non smette mai di impressionare gli ospiti. Oserei anche dire che questo è il piatto finale perfetto da servire quando si hanno i suoceri a cena (è così buono!).
Un milione di modi per fare il tiramisù!
Come molti piatti tradizionali, il tiramisù è fatto un po’ diverso ovunque tu vada. Lo ordino spesso quando andiamo in un ristorante italiano perché è sempre interessante provare diverse preparazioni.
Mentre ho assaggiato alcune versioni veramente grandiose e altre non così grandi. Penso che questa versione alcolica possa reggere il confronto con la maggior parte delle versioni da ristorante e da negozio. Inoltre, il calcio del liquore al caffè è ciò che rende questa ricetta veramente memorabile.
L’alcol non è un ingrediente insolito in questa ricetta classica. Molti sono stati conosciuti per includere cognac, rum scuro o vino Marsala. Di solito l’alcol è mescolato insieme al caffè.
Fino ad ora, potresti aver pensato che il tiramisù fosse difficile da fare, ma non deve esserlo! La mia ricetta facile da preparare include un trucco per risparmiare tempo che non sacrifica il sapore o la consistenza.
Invece di fare lo strato di crema all’uovo da zero, uso il budino istantaneo alla vaniglia e lo mescolo con il mascarpone, un ingrediente tradizionale di questo dessert.
Il risultato è uno strato simile alla crema pasticcera che è delizioso e cremoso, e nessuno saprà mai che hai preso una scorciatoia! Ok, la nonna italiana di tuo marito potrebbe saperlo, ma è probabile che tu possa ingannare i tuoi amici 😉
Come si fa il tiramisù?
Non importa quanto diversa sia ogni ricetta, tutte hanno gli stessi strati essenziali. Il primo strato è fatto di savoiardi imbevuti di caffè o liquore che sono disposti in uno strato uniforme che copre il fondo della teglia.
Il secondo strato è una base di crema pasticcera (o budino in questo caso) che è spessa, ricca e cremosa. Il terzo strato è fatto di panna montata zuccherata. Poi si ripetono gli strati ancora una volta e si spolvera con cacao in polvere per una bella finitura.
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In una ciotola media, fare il budino secondo le istruzioni della confezione con il latte indicato nella ricetta. Se per qualche motivo la vostra ricetta richiede una misura diversa, usate quella. Mettere da parte per addensare.
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Mentre il budino si prepara, immergere la parte superiore e inferiore di ciascuno dei savoiardi nel liquore al caffè e disporli in file in una teglia da 7×11 pollici fino a coprire il fondo in un unico strato.
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Aggiungere il mascarpone a temperatura ambiente al composto di budino e usare un mixer a mano per montarli insieme fino a renderli lisci. Distribuire metà del composto di mascarpone sulla parte superiore del composto di savoiardi nella padella assicurandosi di coprirlo uniformemente.
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In una grande ciotola o in un mixer stand dotato di un accessorio per la frusta, sbattere la panna pesante, la vaniglia e lo zucchero a velo insieme fino a formare picchi rigidi, circa 3 o 4 minuti. Aggiungere metà della miscela di panna montata alla parte superiore dello strato di budino nella padella, distribuendola in modo uniforme.
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Stampare un altro strato di biscotti ladyfinger imbevuti di liquore al caffè, poi la restante metà della miscela di budino e poi la restante panna montata, livellando lo strato superiore.
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Spolverate la parte superiore della panna montata con cacao in polvere e mettete l’intera teglia in frigorifero a solidificare per almeno 6 ore.
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Utilizzare un coltello grande e affilato per tagliare il dolce in quadrati, servire con una fragola, se si desidera.
Quale tipo di liquore è meglio nel tiramisù?
Per passare alla parte divertente: la guarnizione! Per infondere a questa delizia una sana dose di alcol, immergi i savoiardi nel liquore al caffè invece che nel caffè normale.
Tenete a mente che potete davvero fare vostra questa ricetta, a seconda di cosa usate. Dolce Kahlua o audace Tia Maria possono avere ciascuno il proprio sapore unico, ma la mia preferenza personale è Allen’s Coffee Brandy.
Conosco anche persone che preferiscono usare Amaretto o Frangelico per un tocco di mandorla dolce o sapore di nocciola.
Coffee Brandy – Una tradizione del Maine!
Per quelli di voi che non ne hanno sentito parlare, il Coffee Brandy di Allen è notoriamente amato nel Maine ed è nell’armadietto dei liquori di quasi tutti quelli che vivono qui!
Lo chiamiamo lo Champagne del Maine – non scherzo. Ed è economico, chiaramente teniamo le cose piuttosto di classe qui in campagna!
Dicono che questo spirito era apprezzato dai pescatori locali che ne aggiungevano un paio di bicchieri alle loro tazze di caffè per scongelarsi dopo una giornata in mare, e da allora è stato uno dei preferiti in tutto lo stato.
Cosa posso dire; se c’è una cosa che noi Mainers amiamo, è la tradizione! Dato che il Brandy Allen’s Coffee fa un cenno alle mie radici, mi piace incorporarlo nel mio Tiramisù (e se mai servirai questa ricetta ai Mainers, ti consiglio vivamente di fare lo stesso).
Il Tiramisù è Decadente e Facile!
Il tocco finale su questo dolce decadente sono un paio di strati spessi di dolce panna montata e una spolverata di cacao. Quando è tutto assemblato, fa una bella presentazione che sarete orgogliosi di servire ai vostri ospiti.
Ho già detto che questa sarebbe una delizia meravigliosa da fare per una romantica cena di San Valentino a casa?
Questa ricetta di dessert italiano si abbina perfettamente con un bicchierino di espresso, o il mio preferito, un cappuccino schiumoso! E se ti stai davvero divertendo, prova a sorseggiare una Sambuca insieme a questo classico dessert.
Il tiramisù può essere preparato in anticipo?
Sì! Questa ricetta in realtà ha bisogno di essere fatta in anticipo in ogni caso, perché ha bisogno di almeno 6 ore per impostare e ammorbidire in frigorifero prima di servire.
Tuttavia, può essere fatto fino a due giorni in anticipo e conservato in frigorifero coperto da pellicola per bloccare la freschezza.
Si può anche congelare questo piatto per un massimo di tre mesi! Basta trasferire dal congelatore al frigorifero la sera prima di servire ed è meglio spolverare con il cacao una volta scongelato.
Altre ricette di dolci italiani:
- Cannoli fatti in casa
- Panna cotta al latte
- Balline al miele di Struffoli
Tiramisù facile
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Boozy Tiramisu
Rebecca Hubbell
Ingredienti 1x2x3x
- 1 (3.4 oz) box instant vanilla pudding
- 2 tazze di latte intero
- 8 once Mascarpone ammorbidito
- 14 once di biscotti ladyfinger
- 1 tazza di liquore al caffè
- 2 tazze di panna pesante
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di cacao in polvere per spolverare
Istruzioni
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In una ciotola media, fare il budino secondo le istruzioni della confezione con il latte indicato nella ricetta. Se per qualche motivo la vostra ricetta richiede una misura diversa, usate quella. Mettere da parte per addensare.
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Mentre il budino si prepara, immergere la parte superiore e inferiore di ogni savoiardo nel liquore al caffè e disporre in file in una teglia 7×11 pollici fino a coprire il fondo in un unico strato.
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Aggiungere il mascarpone al composto di budino e usare un mixer a mano per montarli insieme fino a renderli lisci. Distribuire metà del composto di budino sopra il composto di savoiardi nella padella assicurandosi di coprire uniformemente.
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In una grande ciotola o in un mixer stand dotato di un attacco per la frusta, sbattere la panna pesante, la vaniglia e lo zucchero a velo insieme fino a quando la luce e spumoso, circa 3 a 4 minuti. Aggiungere metà della miscela di panna montata alla parte superiore dello strato di budino nella padella, distribuendola uniformemente.
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Strato con un altro strato di biscotti ladyfinger imbevuti di liquore al caffè, poi la restante metà del composto di budino e poi la restante panna montata, livellando lo strato superiore.
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Spolverare la parte superiore della panna montata con cacao in polvere e mettere l’intera teglia in frigorifero a riposare per almeno 6 ore.
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Dopo che il piatto si è ambientato, usare un coltello grande e affilato per tagliare il dolce in quadrati, servire con una fragola, se desiderato.