Ogni tanto, mi accontento di bere due G& di modeste dimensioni e consumo almeno quattro cucchiaini di zucchero. Non intingo la mano nella ciotola dello zucchero – viene per gentile concessione dell’acqua tonica.
Con la recente preoccupazione per le bevande gassate dolci, è possibile dimenticare che c’è un sacco di zucchero nei nostri mixer.
La tonica non ha un sapore particolarmente dolce (grazie al chinino amaro), ma è lì sull’etichetta: una normale tonica (premium o economica) contiene tipicamente 7-8g di zucchero per 100ml.
Quattro grammi equivalgono a un cucchiaino, quindi due gin con 100ml di tonica ciascuno fanno quattro cucchiaini. E, in realtà, io tendo a fare i miei gin più lunghi di così…
Le birre allo zenzero pesano circa 9g per 100ml, e le limonate e le cole classiche più vicine a 11g, quindi la tonica non è il mixer più zuccherato.
Ma se ami i G&T e vuoi ridurre lo zucchero? C’è sempre il diet o lo slimline. Ma molti contengono aspartame o sucralosio (numeri E) – e posso sentirne il sapore. Che vasi, soprattutto quando ora ci sono gin così sottilmente sfumati nel nostro bicchiere.
Buone notizie: ci sono due tonici a basso contenuto di zucchero (sotto) che si misurano bene con un gin premium.
Preferisco ancora il gusto del ‘normale’ ma passo a questi qualche volta.
Altrimenti, provate questo: versate 50ml di gin in un tumbler con qualche cubetto di ghiaccio, aggiungete 10ml di fiori di sambuco non diluiti o cordiale di lime e qualche goccia del vostro amaro preferito (il mio è sotto). Aggiungere circa 100ml di acqua frizzante fredda, mescolare delicatamente, aggiungere una fetta di mandarino o pompelmo rosa e servire.
Prova questi
Fentimans Botanical Light Tonic Water Waitrose, £3.29 per 4 x 200ml (e altri rivenditori)
Con 5.3g di zucchero per 100ml e nessun dolcificante sgradevole aggiunto, questa acqua tonica leggera ha un sapore fresco, pulito e rinfrescante.
Fever-Tree Naturally Light Tonic Water Ampiamente disponibile, £1,69 per 500ml
La normale acqua tonica del marchio è di 8g per 100ml; questa è solo 2,9g e non ha un brutto sapore finale. Molti amanti del gin preferiscono seriamente questo mixer al resto.
Regans’ Orange Bitters No.6, New Orleans, USA Marks & Spencer, 10 sterline per 148ml
Un goccio o due di questi amari dal sapore intenso di agrumi aggiunge pochissima dolcezza ma molta verve a un gin; rabboccare con acqua frizzante e uno spicchio d’arancia.