Ho trovato la migliore guarnizione per un cocktail, in linea con il tema della mia festa che evidenzia il cibo a forma di palla: le palline di malto aggiungono un piccolo tocco di cioccolato con un centro morbido. I centri delle palline sono pieni di latte maltato, che è una polvere fatta con orzo maltato, farina di grano e latte intero evaporato. La consistenza è molto ariosa e leggera. Il tutto viene ricoperto da un rivestimento di cioccolato non troppo dolce. C’è una bella giustapposizione del ripieno, che ha una leggera asprezza, con il cioccolato. Abbiamo trovato una fonte migliore per comprare questi a NYC, e li usiamo per guarnire il cocktail d’autore che ho descritto nel piano della festa per ospitare un ballo vecchio stile.

Handsome Dan’s Malt Balls Da un concetto di vecchia data, arriva un nuovo negozio di caramelle. Il negozio di Handsome Dan’s è pieno di caramelle sfuse in barattolo, alcune di marche di Brooklyn, come Mast Brothers chocolate e Brooklyn Hard Candy. Potete anche farvi consegnare le caramelle a questo link: postmates.com

Per una dose stravagante di cioccolato, guarnite il cocktail di questo mese con palline di malto o pasta biscotto ricoperta di cioccolato su un plettro. Il cioccolato accentua le note di cioccolato nel whisky e nel Barolo Chinato. Disponibile al negozio di caramelle Handsome Dan’s. A Manhattan, 186 1st Ave o a Williamsburg, Brooklyn, Mini-Mall, 218 Bedford Ave. $5 half lb. handsomedansstand.com Potete anche farvi consegnare le caramelle a questo link: postmates.com

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