Qual è la differenza tra una pentola a pressione e un inscatolatore a pressione, ed è una pentola a pressione da usare per l’inscatolamento domestico?

Pentola a pressione vs. Inscatolatore a pressione

Puoi usare sia una pentola a pressione che un inscatolatore a pressione per la cottura a pressione, ma uno ha una funzione aggiuntiva. Una pentola a pressione è venduta sia in un modello da stufa che come apparecchio elettrico ed è usata per cucinare cibi sotto pressione in una frazione del tempo necessario per cucinare con una normale pentola, forno o fornello.

Come si usano le pentole a pressione

Le pentole a pressione possono essere usate per cucinare molti tipi diversi di carne, salse per la pasta, e altri tipi di cibi. Poiché cuoce sotto pressione, ha una valvola nel coperchio di chiusura per aiutare a regolare la quantità di pressione che rimane nella pentola durante il processo di cottura. Anche se una pentola a pressione può essere usata per cucinare questi vari alimenti, di solito è molto più grande ed è progettata per essere usata per l’inscatolamento domestico degli alimenti. Quando l’inscatolatore è dotato di una valvola a pressione uguale a quella della pentola più piccola, può essere usato solo per inscatolare specifici cibi ad alto contenuto di acidi.

Un manometro deve essere presente con la valvola sull’inscatolatore per poterlo usare per inscatolare cibi a basso contenuto di acidi, carni e pesce. Il manometro deve essere monitorato durante il processo di inscatolamento e il calore deve essere regolato in modo da mantenere il livello di pressione raccomandato per un determinato periodo di tempo, al fine di garantire la sicurezza durante la cottura e l’inscatolamento di alcuni alimenti. Se state cercando un attrezzo per cucinare sotto pressione tagli di carne duri o semplicemente per accorciare il tempo di cottura, dovreste procurarvi una pentola a pressione, sia da fornello che elettrica.

Risparmiare tempo con una pentola a pressione

Se il vostro intento è quello di inscatolare e conservare il raccolto del vostro giardino o altri alimenti, comprate una pentola a pressione/contenitore e assicuratevi che abbia un manometro, non solo una valvola a pressione se volete elaborare in sicurezza cibi, carni o pesce a basso contenuto acido. Se vi piace l’idea di cucinare a pressione e inscatolare, potete avere il meglio dei due mondi comprando una pentola a pressione/contenitore (con un manometro) e usandola per inscatolare, oltre che per cucinare a pressione i vostri pasti. Come menzionato sopra, le pentole a pressione sono molto grandi e pesanti da maneggiare, e ingombranti da conservare.

Anche se un solo pezzo di pentola sembra una buona idea, potreste trovare scomodo tirare fuori un attrezzo così grande per un arrosto di quattro libbre. Poiché ci piace inscatolare e cucinare a pressione, abbiamo entrambi i modelli e questo è qualcosa che potresti voler considerare.