Fajitas de Pollo
Cercando un piatto di pollo adatto alla famiglia che puoi avere sulla tavola velocemente? Le fajitas di pollo sono la risposta. Segui alcuni semplici passi e avrai preparato un pasto da ristorante in circa 30 minuti.
Fatto divertente
Sapevi che la traduzione diretta di fajitas è “piccole strisce”? Il nome del piatto si riferisce al modo in cui viene tagliata la carne.
Per preparare, si affetta sottilmente del petto di pollo e lo si condisce con il condimento fajita fatto in casa che ha un pizzico di peperoncino guajillo e arból, e paprika poi si affettano alcune cipolle e peperoni.
Per cucinare, si gettano tutti gli ingredienti in una grande padella e si fanno cuocere per circa 15 minuti. Servire su tortillas di farina o di mais calde e coprire con crema messicana o panna acida e la tua salsa preferita.
A seconda della salsa che scegli, le fajitas possono essere calde o dolci come vuoi tu. Se le vuoi con solo un pizzico di calore dal condimento, non c’è bisogno di aggiungere alcuna salsa, basta aggiungere un cucchiaio di crema messicana o panna acida alle tue fajitas.
Goditi la nostra ricetta preferita di fajita di pollo! Un pasto perfetto per la famiglia.
Come fare le fajitas di pollo
Seguite i passi per ottenere ottimi risultati. Raddoppia la ricetta per servire una folla.
Ingredienti:
- 2 lbs. petto di pollo disossato
- 3 tbsp. Condimento per fajita di pollo
- 1 cipolla bianca grande
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 1 peperone arancione
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino di sale + gusto
- . sale + a piacere
- 12-18 tortillas di farina o di mais
- 1 tazza di crema messicana o panna acida (opzionale)
- 2 tazze della vostra salsa preferita, rossa o verde
- 6 lime (opzionale)
Sostituzioni: Se non riuscite a trovare tutti e quattro i colori dei peperoni potete usare qualsiasi combinazione di peperoni e otterrete comunque ottimi risultati.
Apparecchiatura:
Raccogliete tutti i vostri strumenti prima di iniziare. Avrai bisogno di quanto segue:
- grande tagliere
- coltello da cucina
- pinze da cucina o spatola
- pentola o padella dal fondo pesante (una padella in ghisa va benissimo)
- un piatto da portata
- un cucchiaio o pinza da portata
Prima cosa, Preparare il pollo
Iniziare imburrando i petti di pollo in modo che la carne abbia uno spessore uniforme.
Poi affettare in strisce di mezzo pollice.
Stagionare bene con il nostro condimento fajita e 1 cucchiaino di sale. Aggiungerete più sale alla fine della cottura se necessario. Il nostro condimento per taco è anche una scelta gustosa per condire il pollo. La vostra preferenza.
Il mix di spezie è una miscela dei seguenti elementi: peperoni guajillo, peperoni arból, semi di coriandolo, paprika, zucchero, aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, pepe nero e origano messicano.
Prepara le verdure
Affetta la cipolla in strisce molto sottili.
Rimuovi i gambi e i semi dai peperoni e tagliali a strisce larghe ¼″. Scartare i gambi e i semi.
Cuocere le Fajitas
Scaldare una padella dal fondo pesante a fuoco medio e aggiungere il pollo condito. Cuocere per circa 2 minuti.
Girare il pollo e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere le cipolle.
Muovi la cipolla nel pollo e cuoci per 3 minuti.
Aggiungi tutti i peperoni alla tua padella.
Cuocere per 5-7 minuti girando regolarmente fino a quando il pollo è completamente cotto e i peperoni sono cotti ma hanno ancora un po’ di croccantezza.
Controllare la cottura del pollo e regolare il sale come necessario. Sembra delizioso, vero?
Servire
Mentre il pollo cuoce, scaldare le tortillas su una piastra o un comal da parte e coprirle con un panno da cucina per tenerle al caldo.
Su ogni tortilla, mettete una porzione di fajitas cotte e poi coprite con crema messicana o panna acida e salsa roja o salsa verde e una spruzzata di succo di lime se volete.
Le fajitas sono ottime con una birra messicana ghiacciata. Ultimamente ci siamo goduti la Carta Blanca.
Un grande piatto per una folla
Questo è un grande piatto per un grande raduno, pensate a feste di compleanno, Super Bowl Party, riunioni di club, ecc. Fare un doppio o triplo lotto richiede pochissimo tempo in più per la preparazione. Prepara un buffet di fajita e tutti si servono da soli.
Self Serve Fajita Station
Prepara la tua stazione di fajita mettendo quanto segue da sinistra a destra sul tuo tavolo.
- piatti da portata
- tortillas calde
- le fajitas su un piatto da portata
- panna messicana o panna acida panna
- la salsina
- il limes
- una grande pila di tovaglioli di carta
La conservazione: Le fajitas di pollo sono un ottimo piatto da preparare in anticipo perché si conservano bene in frigorifero per alcuni giorni. Sono facili da riscaldare e servire. Noi preferiamo non congelarle perché i peperoni diventano mollicci quando vengono congelati, ma se volete congelarle saranno comunque deliziose quando servite.
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Ricetta Fajita di pollo
Attrezzatura
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Tagliere
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Coltello da cucina
-
pinze da cucina o spatola
-
padella a fondo pesante o padella
-
un piatto da portata
-
un cucchiaio o pinza da portata
Ingredienti
- 2 lbs. petto di pollo disossato
- 3 cucchiai di condimento fajita
- 1 cipolla bianca grande
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 1 peperone arancione
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino. sale + a piacere
- 12 tortillas di farina tortillas di mais se preferite
- 1 tazza di crema messicana
- 2 tazze di salsa scegliete la vostra preferita, rossa o verde
- 6 lime Key limes
Istruzioni
Prepara il pollo
-
Butterfly i petti di pollo poi tagliati a strisce di mezzo pollice.
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Stagionare bene il pollo con il condimento fajita e 1 cucchiaio di sale.
-
Metti da parte il pollo mentre tagli la cipolla e i peperoni.
Prepara le verdure
-
Fetta la cipolla in strisce molto sottili.
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Rimuovi i gambi e i semi dai peperoni e tagliali a strisce larghe un quarto di pollice.
Cook the Fajitas
-
Scalda una padella dal fondo pesante a fuoco medio e aggiungi il pollo condito. Cuocere per circa 3 minuti.
-
Girare il pollo e cuocere per altri 3 minuti.
-
Aggiungere tutti i peperoni e mescolare bene.
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Cuocere per altri 5-7 minuti girando regolarmente finché il pollo è completamente cotto e i peperoni sono cotti ma hanno ancora un po’ di croccantezza.
-
Scaldare le tortillas mentre le fajitas sono in cottura.
Servire
-
Porre 2 o 3 tortillas calde su ogni piatto. Riempire ogni tortilla con una porzione di fajitas e poi coprire con la crema messicana, una buona salsa e una spruzzata di succo di lime se si vuole.
Note
- Se non riuscite a trovare tutti e quattro i colori dei peperoni potete usare qualsiasi combinazione di peperoni.
Conservazione
- Le fajitas di pollo si conservano bene in frigorifero per alcuni giorni. Noi preferiamo non congelarle perché i peperoni diventano mollicci se congelati, ma se volete congelarle saranno ancora deliziose.
Nutrizione
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