Queste Chocolate Chip Cookie Cups with Cheesecake Filling sono un delizioso dessert! Un biscotto con un bordo esterno croccante e un centro morbido e gommoso, ripieno di cheesecake, rendono questa ricetta irresistibile!
I fan amano i nostri Chocolate Chip Cookies!
Chocolate Chip Cookie Cups with Cheesecake Filling
Chi è un fan dei cookie cup? Noi lo siamo sicuramente.
Sono versatili, carine e possono essere riempite con ogni tipo di delizia. Per non parlare del fatto che sono facili da fare! Sembrano difficili da mettere insieme, ma in realtà non è più difficile che cucinare i biscotti.
Queste tazze di biscotti al cioccolato con ripieno di cheesecake sono semplicemente incredibili e vale la pena provare se non le hai mai fatte prima.
E non farci nemmeno iniziare con il ripieno di cheesecake!
La cheesecake è uno dei nostri dolci preferiti di tutti i tempi, dopo il classico biscotto al cioccolato americano, quindi mescolando i due ….wow, semplicemente wow!
Potremmo mangiare solo una ciotola di ripieno di cheesecake ed essere felici…beh, potrebbe essere successo davvero, ma non dirlo a nessuno 🙂
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Ci piace prepararli quando ospitiamo una serata tra ragazze o quando ci viene chiesto di portare un dessert per il potluck. Sono come un dessert monoporzione che sembra sofisticato, ma semplice da mettere insieme.
Fare la Cookie Cup
Fare l’attuale cookie cup è parte del divertimento. Si mette l’impasto dei biscotti in una teglia per mini cupcake. Cuocere. Poi, si usano le dita o un cucchiaio per premere il centro una volta che escono dal forno e si sono raffreddati per un po’.
Questa è una foto dei miei incredibili Strawberry Lemon Cookie Cups subito dopo che il loro centro è stato frastagliato, ma prima che venga aggiunto il ripieno alla fragola. Come abbiamo detto, in realtà è piuttosto divertente premerli dentro e fare la coppetta 🙂
Se avete provato queste Chocolate Chip Cookie Cups o qualsiasi altra ricetta su Suburban Simplicity, allora non dimenticate di votare la ricetta e fatemi sapere come è andata nei commenti qui sotto, mi piace sentire da voi! Puoi anche SEGUIRMI su FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM e PINTEREST per vedere più cibo delizioso, artigianato divertente + DIY e quello che faccio ogni giorno!
Chocolate Chip Cookie Cups with Cheesecake Filling
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Ingredienti
- ▢ 2 1/4 tazze di farina universale
- ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1 tazza 2 bastoncini di burro, ammorbidito
- ▢ 3/4 di tazza di zucchero semolato
- ▢ 3/4 di tazza di zucchero di canna confezionato
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 2 uova grandi
- ▢ 2 tazze 12-oz. pkg. gocce di cioccolato semidolce
Per il ripieno:
- ▢ 8 once di formaggio cremoso (ammorbidito)
- ▢ 4 cucchiai di burro (ammorbidito)
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 2 1/2 tazze di zucchero in polvere
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 375 gradi. Spruzzare la padella per mini cupcake con spray antiaderente.
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Combinare la farina, il bicarbonato e il sale in una piccola ciotola. Sbattere il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia in un grande mixer fino a renderlo cremoso.
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Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta.
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Battere gradualmente nella miscela di farina. Mescolare le gocce di cioccolato.
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Porre 2 cucchiai di pastella in ogni tazza di cupcake. Cuocere da 9 a 11 minuti o fino a doratura. Raffreddare in padella per 2 minuti.
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Utilizzando l’estremità del manico di un cucchiaio di legno, rientrare i pirottini di biscotti soffiati. Raffreddare per 5 minuti prima di rimuovere dalla padella su una rastrelliera per raffreddare completamente.
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In una piccola ciotola, sbattere la crema di formaggio, il burro e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. Cucchiaio o tubo in tazze di biscotto. Conservare in frigorifero.
Note
Nutrizione
Personalizza i tuoi Cookie Cups
I Chocolate Chip Cookie Cups sono perfetti anche per uno spuntino dopo scuola, o per il dopocena. È così bello che queste coppette di biscotti possono essere personalizzate secondo i tuoi gusti perché puoi usare una varietà di ripieni – yogurt e frutta, gelato, cioccolato, noci e molto altro! Diventa creativo!
TIP: Per rendere le tue tazze di biscotto carine, usa un sacchetto di glassa con una punta di fantasia per inserire il tuo ripieno. Poi coprirle con cioccolato a scaglie, noci o caramelle.
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Buona cottura!