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Chocolate Cream Pie è molto più facile da fare di quanto si possa pensare! L’abbinamento con una crosta per torte di cracker al burro rende la migliore torta al cioccolato. Impara come fare il budino al cioccolato da zero, come fare la migliore crosta per torta di cracker di Graham e come decorare per una torta super elegante. Questa è veramente la migliore ricetta di torta al cioccolato senza cottura che avrete mai!

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Adoro questa torta al cioccolato con crosta di cracker Graham ricetta che sto per condividere con voi ragazzi. È perfettamente liscia e così cioccolatosa. E’ davvero un sogno con della deliziosa panna montata in cima!

Questa è onestamente la migliore torta al cioccolato che abbia mai mangiato, potrei essere di parte ma penso che sarete d’accordo una volta che avrete provato questa ricetta.

Tutto, dal ripieno di budino al cioccolato alla crosta di cracker graham, alla guarnizione montata, tutto fatto da zero rende la torta al cioccolato più pulita e deliziosa!

Le chiavi per la migliore torta al cioccolato sono

• Un delizioso ripieno al cioccolato fatto da zero
• Una crosta di graham cracker super burrosa
• Coperta abbondantemente con panna fresca montata

Fare una torta al cioccolato da zero è molto più facile di quanto si pensi. Tutto quello che dovete fare è solo lavorare con attenzione e non avere fretta. Lascia che ti dia qualche consiglio su come fare ogni componente in modo da sentirti una Rockstar ricoperta di cioccolato!

Come fare una torta al cioccolato fatta in casa con crosta di Graham Cracker

La parte più tecnica di questa torta deve essere il ripieno, ma non hai nulla di cui preoccuparti! Se leggi la ricetta un paio di volte e metti in scena i tuoi ingredienti, sarà un gioco da ragazzi! Assicurati di controllare questo post con altri utili consigli di cucina che gli chef professionisti usano ogni giorno nelle loro cucine!

Come fare il ripieno della torta al cioccolato da zero

Che tu ci creda o no, la base per una ricetta di torta alla crema di cioccolato è una crema pasticcera! Le creme sono presenti in molte ricette, ma mi sembra che gli americani non le riconoscano perché molti dei nostri cibi sono in scatola. Qualsiasi ricetta che richiede tuorli d’uovo da scaldare con qualche tipo di latticino è considerata una crema pasticcera. Non preoccupatevi però, è un gioco da ragazzi fare una semplice crema pasticcera al cioccolato.

La crema pasticcera in questa ricetta deve essere davvero trattata come quando facciamo il gelato (assicuratevi di controllare questo post dedicato a fare il gelato perfetto a casa)! Usate un calore più basso per cuocere le uova ma senza strapazzarle.

Mi piace sciogliere il mio cioccolato mentre preparo la base della crema pasticcera in modo che sia pronto per me quando sono pronto a mescolare il tutto.

Il trucco per fare una crema pasticcera senza uova strapazzate è di aggiungere il latte scottato molto lentamente mentre si sbattono le uova velocemente.

Una volta che si aggiunge il composto di latte alle uova nella pentola, io mescolo con una spatola per evitare che le uova si attacchino al fondo della pentola. Se usi una frusta, corri il rischio di incorporare aria nella crema pasticcera che ti darà un falso senso di quando è davvero densa.

Quando si tratta di mescolare nel mio burro, estratto e cioccolato, ho usato una frusta per assicurarmi che tutto sia ben incorporato. Frullare aiuta anche a introdurre aria fredda nella crema per aiutarla a raffreddarsi lentamente.

Non ho messo la mia crema in un bagno di ghiaccio perché la freddezza del burro mescolato alla fine aiuterà a raffreddare leggermente la crema prima di raffreddare la torta al cioccolato in frigo per impostare.

Storia della mia ricetta Uber Buttery Graham Cracker Crust

La crosta per torta di cracker Graham è fenomenale quando è fatta correttamente. Ho visto molte ricette che richiedono una crosta di pasta tradizionale. Ma io sono un appassionato di croste di cracker di Graham burrose che naturalmente propendo per questa.

Ma la mia crosta di cracker di Graham non è solo la tua vecchia crosta di cracker di Graham. È quasi una consistenza da crema pasticcera. Lasciate che vi racconti una storia per illustrarvi come è nata.

Due anni fa, stavo aiutando a preparare il nostro buffet del Ringraziamento al lavoro e c’erano ancora molte cose da fare durante la settimana che precedeva quel grande giorno. Il giorno prima, avevo fatto il mio normale turno del mattino e vedendo che c’era ancora bisogno di aiuto per la preparazione, ho deciso che dovevo rimanere e aiutare il mio chef.

A causa dello stress, della mancanza di cibo, e semplicemente lavorando un sacco quella settimana, stavo curando un’emicrania di 4 ore che non mostrava segni di arresto. Ero alla dodicesima ora di quella che sarebbe stata una giornata di 16 ore per me, quando il mio chef mi ha chiesto di fare 13 croste per torte di zucca che avremmo fatto più tardi. Mi ha dato una ricetta e mi ha chiesto di farne abbastanza per le 13 torte.

Ora questa ricetta è stata un’impresa per un paio di motivi:

1) le misure erano per lo più in cucchiaini da tè/tablespoon che era difficile se hai bisogno di sapere quanti blocchi di burro da 1 libbra avevi bisogno.

2) Ancora una volta ho avuto un’emicrania quindi non potevo pensare direttamente. Ho dovuto capire quanti cucchiai erano in una libbra… Che è 32, a proposito, nel caso qualcuno avesse bisogno di saperlo.

Ho ottenuto le mie conversioni (che ho presunto fossero corrette, visto che la mia testa sembrava stesse per implodere in qualsiasi momento) e ho iniziato a fare le mie croste. Le ho cotte alla cieca e le ho lasciate raffreddare. Ho finito il resto della serata e sono andato a casa solo per tornare 6 ore dopo per aiutare a preparare il buffet.

Passiamo al servizio del buffet; il mio chef ha fatto venire la sua famiglia a pranzo quel giorno e si è seduto con loro per gustare il cibo. Stavo preparando gli articoli per il servizio del pranzo del giorno successivo, quando il mio chef è venuto da me e mi ha detto: “Marlee, apri la bocca”.

Ha tirato fuori un pezzo di torta di zucca con la crosta di cracker graham che avevo fatto la sera prima e la paura ha attraversato il mio corpo! Ho rovinato la crosta? Grazie, emicrania a scatti! Non ho nemmeno protestato con l’argomento “non mi piace la torta di zucca” perché sapevo che non sarebbe stato valido.

Ho aperto la bocca e mi sono preparato al peggio. Mi ha sbattuto quel pezzo di torta in faccia e…. E’ STATO FANTASTICO!

Io finalmente mi sono rilassata e lui ha detto “questa è la crosta più incredibile che abbia mai mangiato in vita mia! Cosa hai fatto?” Beh, chef… avevo un’emicrania ed ero esausto, quindi è stato un caso fortuito, davvero!

Gli ho detto quali erano le mie conversioni e che avevo aggiunto 3 libbre di burro a 12 tazze di briciole di cracker graham… Amico, oh amico, ero sollevato che la mia emicrania fosse la mia grazia salvifica invece di essere il mio danno!

Abbiamo avuto un paio di eventi di catering più tardi per cui mi ha chiesto di fare quella crosta come parte dei dessert. Parte della mia eredità.

Come fare la ricetta della crosta di Graham Cracker

Ora potete sicuramente ridurre la quantità di burro in questa ricetta! Ma vi dirò, è qualcosa che deve essere sperimentato almeno una volta però!

Il trucco per ottenere una grande crosta di cracker Graham (a parte una quantità oscena di burro) è avere briciole di cracker Graham fini. Non c’è niente di peggio che avere pezzi irregolari di graham cracker per rovinare la consistenza della vostra crosta per torte!

Mi piace usare il mio robot da cucina per ottenere una briciola fine ma potete anche mettere i graham cracker in un sacchetto di plastica e polverizzarli con un mattarello! Basta assicurarsi che le briciole siano uniformi.

Dopo che il burro è stato aggiunto alla crosta della torta e ha l’aspetto di sabbia bagnata, lo tampono nella mia tortiera meglio che posso con le mani e poi lo inforno per dieci minuti.

Tuttavia, con quanto burro c’è in questa ricetta della crosta di cracker di Graham, si potrebbe onestamente metterla in frigo per farla solidificare e si terrebbe insieme. Questa sarebbe un’eccellente torta alla crema di cioccolato senza cottura!

Come fare la panna montata fatta in casa

Mi viene ricordato di volta in volta quanto sia incredibile la panna montata fatta in casa! E non richiede alcuno sforzo extra! Tutto ciò di cui hai bisogno per fare della panna montata killer è

• Crema pesante
• Zucchero in polvere
• Estratto di qualche tipo (ho scelto la vaniglia per questa ricetta, ma qualsiasi sapore divertente che si abbina bene al cioccolato potrebbe funzionare!)

Per fare dei bei disegni sulla torta, devi montare la panna a neve. Questo significa che quando si tira fuori l’accessorio della frusta dalla panna, la panna creerà un picco che non cadrà. Se siete in vena di mettere la panna montata su una torta, però, i picchi morbidi funzionano altrettanto bene!

Godetevi questa torta con una pallina di gelato alla vaniglia fatto in casa se la panna montata non è la vostra marmellata.

Come decorare la migliore torta al cioccolato

Per dare a questa ricetta di torta alla crema di cioccolato un tocco gourmet, ho davvero combattuto su come guarnire la mia torta. Ho discusso con mio marito se dovevo fare un lavoro al cioccolato o semplicemente rasare i riccioli di cioccolato. Dopo aver consultato Google, mi sono ricordata di quanto semplici ma eleganti siano le scaglie di cioccolato su un dessert.

Il processo è super semplice ma porta davvero questa torta su una tacca. Prendete una tavoletta del vostro cioccolato preferito e sbucciatela con un pelapatate. Il mio pelapatate preferito è questo Kuhn Rikon! Ce l’ho da 9 anni e mi ha visto attraverso 6 ristoranti. Può prendere un sacco di botte ed è ancora incredibilmente affilato! Hai bisogno di questo nella tua cucina!

Guarda questo post di 10 gadget da cucina Must-Have che non sapevi di aver bisogno sotto i $30 per altri miei suggerimenti!

Assicurati di non maneggiare troppo le scaglie di cioccolato dopo averle create perché il calore delle tue mani le scioglierà. Si potrebbe anche radere sopra la torta per assicurarsi che rimangano belle e graziose!

Come conservare la Chocolate Cream Pie (si può congelare)

Come ho detto all’inizio di questo post, questa è la migliore torta alla crema di cioccolato che abbia mai avuto quindi non ho mai avuto motivo di conservarla. Tuttavia, per vostra informazione ho alcuni suggerimenti su come conservare la migliore torta alla crema di cioccolato che avrete mai se ne avete in più… cosa che non farete.

Questa torta va bene in frigo fino a 7 giorni. Basta mettere un pezzo di pellicola sopra le porzioni tagliate della torta per evitare che si formi una pelle sulla crema e che la torta assorba gli odori del frigo.

Se vi capita di doverla congelare, taglierei la torta in porzioni. Mettere queste porzioni su una teglia da forno e congelare nel freezer fino a quando non sono solide. Prendete quei pezzi e metteteli in bustine individuali. Quando siete pronti a mangiare un pezzo, tiratelo fuori dal frigo per scongelarlo per qualche ora e poi godetevelo!

Spero che la mia ricetta della migliore torta al cioccolato vi sia piaciuta! Se l’avete fatto, assicuratevi di lasciare un commento qui sotto (con una valutazione!)

Buon appetito a tutti!

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• Chiffon cake al cioccolato scuro con glassa di nocciole tostate Nocciola tostata
• Cookie Butter Cheesecake
• Souffle al cioccolato e nocciole (Nutella)
• Cookie al triplo cioccolato
• Torta al cioccolato e amaretto

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