March 28, 2015 4:04 pmPubblicato da bacontodayadmin

Cibi senza glutine: Bacon

Photo Credit: Baconfreak.com

Per coloro che devono mantenere un regime dietetico senza glutine, un livello di vigilanza è sempre necessario quando si fanno scelte alimentari. Come regola generale, la pancetta di solito non contiene glutine ed è un’eccellente fonte di proteine. La maggior parte della pancetta è curata con nitriti e zucchero, che sono entrambi senza glutine, ma alcune precauzioni dovrebbero comunque essere prese.

Alcune marche di pancetta possono essere lavorate in strutture in cui lo spazio o le attrezzature sono state condivise con ingredienti contenenti glutine. La chiave è trovare una marca di pancetta che dichiari sulla confezione che è stata prodotta in condizioni senza glutine. Molti produttori di pancetta garantiscono che i loro prodotti sono senza glutine, oltre a non contenere ingredienti contenenti glutine. Tieni questa comoda lista di marche nei preferiti.

L’altro modo per sapere se la pancetta ha glutine è controllare l’etichetta per gli ingredienti che si possono trovare in alcune pancette rivestite con certi condimenti o miscele di spezie. Un altro fattore da prendere in considerazione è il processo di affumicatura. Ovviamente, il processo di affumicatura della pancetta su legno di melo o trucioli di noce non aggiunge glutine. Ma se viene aggiunto del fumo liquido, questo potrebbe causare potenziali problemi. Alcuni produttori di fumo liquido usano il malto d’orzo in polvere che contiene glutine.

Viste le restrizioni di molte diete senza glutine, la pancetta è un’opzione che è una fonte gustosa, salutare e soddisfacente di vitamine e proteine che può essere gustata in qualsiasi momento della giornata con altri cibi senza glutine. Il “Gluten Free Bacon of the Month Club” di Baconfreak.com è un modo per assicurarsi una fornitura costante di pancetta senza glutine.

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