Questa è la ricetta più facile delle polpette cinesi con ingredienti super semplici e una meravigliosa e fresca salsa di immersione.

Ammetto che amo le polpette perché la maggior parte di esse sono abbastanza semplici e super gustose. Come amante della pentola calda, i vari tipi di polpette sono sempre i miei preferiti, non importa se di pollo, di maiale, di manzo o di gamberetti. Adoro il forte gusto salato acquistato dalla salsa. Così la mia versione comune di polpette di carne sono tutte come questa, con ingredienti molto facili e semplici e una salsa di immersione preferita, molto simile all’hot pot.

La versione che Elaine ha presentato oggi è polpette di puro maiale con cipolla verde e zenzero. Pronte in 15 minuti ma tutti i membri della mia famiglia le adorano. Sicuramente se si vogliono altre verdure, si possono aggiungere quelle tritate finemente. Rispetto alle tradizionali polpette fritte, questa versione bollita in acqua è molto più semplice, ma anche abbastanza gustosa. Se volete provare le polpette di carne fritte tradizionali, guardate questo post: Polpette di carne grandi cinesi, conosciute come Polpette di testa di leone.

La consistenza e il gusto dell’impasto di maiale decidono infine la consistenza delle polpette. Per renderle più tenere possibile, di solito aggiungo un po’ d’acqua e poi seguo con i condimenti. Il passo chiave qui è quello di mescolare l’impasto di carne da una direzione fino a quando non diventa abbastanza appiccicoso.

Dopo aver dato forma alle palle, tamponatele più volte tra due mani per rendere le palle più strette possibile e fate attenzione al vostro fuoco durante il processo di bollitura.

4 da 1 voto

Polpette cinesi facili

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Tempo totale

20 minuti

Polpette cinesi facili con salsa piccante salsa

Ingredienti

• 2 tazze di carne di maiale tritata
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cipolla verde tritata finemente
• 1/2 cucchiaio zenzero tritato
• 2 cucchiai di amido di mais possono essere sostituiti da un albume grande
• acqua o brodo di pollo per bollire

Stagionature per il composto di maiale

• 1 cucchiaio di salsa di soia
• sale quanto basta
• 1 cucchiaio di polvere di cinque spezie cinesi
• 1 cucchiaio di olio di semi

Salsa per immersione

• 1 cucchiaio da tavola di cipolla verde tritata finemente o più se necessario
• 1 cucchiaio da tavola di coriandolo tritato finemente o più se necessarioopzionale
• 1/2 cucchiaio di salsa di soia
• 1/2 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• sale quanto basta
• 2 peperoncini thailandesi freschi tagliati in piccoli cerchi
• 2 cucchiai di brodo per bollire le polpette

Istruzioni

1. In una grande terrina, mescolare la carne di maiale macinata con circa 1 cucchiaio. Mescolare in una direzione fino a quando l’acqua è ben assorbita dal maiale macinato.
2. Aggiungere la cipolla verde tritata, lo zenzero, l’amido di mais e altri condimenti. Continuare a mescolare in una direzione per circa 2 o 3 minuti fino a quando il composto diventa molto appiccicoso. Resettare per circa 5 minuti. Poi mescolare ancora una volta.
3. Prendere una porzione e formare una palla. Picchiettare più volte tra due mani.
4. Portare ad ebollizione circa metà acqua in una pentola profonda, e poi farvi scivolare le polpette. Muoverle delicatamente e usare il fuoco alto per portare di nuovo l’acqua ad ebollizione e subito dopo l’ebollizione, rallentare il fuoco a fuoco medio così le polpette non saranno distrutte dal fuoco troppo forte.
5. Trasferire fuori e
6. In una piccola ciotola, aggiungere tutti i condimenti e poi raccogliere il brodo delle polpette e versarlo nella ciotola della salsa per intingere i condimenti.
7. Decorare con il coriandolo e poi servire con la salsa.

Fatti della nutrizione

Polpette cinesi facili

Montare per porzione (2 g)

Calorie 0

* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.