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Easy, Tried-and-True, Banana Bread Recipe
Questa semplice, ricetta del banana bread con un solo piatto è la definizione di comfort food per me. È leggermente dolce (non stucchevole), estremamente umido e tenero, e aromatizzato con la semplicità del burro e delle banane.
La parte migliore? Fare la pastella è semplice come buttare tutti gli ingredienti in una ciotola e accendere il mixer.
Sono cresciuta con mia madre che faceva questo Banana Bread Recipe almeno una volta al mese (probabilmente di più).
Non so da dove sia nata la ricetta perché è stata tramandata nella nostra famiglia per anni. L’ha fatta mia nonna. L’ha fatta mia madre. L’ho fatta io. La fanno anche i miei figli.
È una di quelle ricette super facili che contiene ingredienti che ho sempre in casa, e mi fa sentire nostalgicamente caldo e confuso anche nei giorni più tristi.
Questa ricetta è anche la prima cosa che suggerisco ai nuovi panettieri. (O ai panettieri autoproclamatisi terribili – perché l’unico modo per rovinare questo pane è quello di tralasciare interi ingredienti. Oppure, dimenticarsene e lasciare la casa per qualche ora. Questo lo farebbe.)
Ma, seriamente. Questo pane alla banana è piuttosto difficile da rovinare.
Ecco cosa devi fare. Pronto?
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Mescola.
- Versa la pastella in una teglia per pane.
- Inforna.
Doppia la ricetta e metti una pagnotta nel congelatore perché sei il tipo di persona che ha sempre prodotti da forno fatti in casa a disposizione.
Oh. Non sei quella persona? Beh, ora lo sei. Perché cuocere due pagnotte di banana bread richiede la stessa quantità di tempo e sforzo che cuocerne una. Mangia una pagnotta oggi (duh), avvolgi la seconda pagnotta in alcuni strati di pellicola trasparente e mettila nel congelatore. O – ancora meglio – avvolgete le singole fette in modo da poter tirare fuori quello che volete quando lo volete.
Avere il pane alla banana fatto in casa nel congelatore è fantastico per…
- Colazione impegnativa nei giorni feriali. (aka, I-can-believe-these-kids-insist-on-eating-every-single-day kind of mornings.)
- Leisure weekend colazioni quando si vuole mangiare qualcosa al forno, ma non vogliono effettivamente cuocere nulla.
- Emergenze da spuntino delle 4 del pomeriggio e delle 2 del mattino. La lotta è reale.
- Diritti di dio/dea domestici. Avere del pane alla banana fatto in casa nel freezer è fantastico per quelle situazioni in cui mi sono dimenticato del tuo compleanno/anniversario/promozione/giornata della riconoscenza degli insegnanti, ma voglio che tu pensi che mi sia ricordato in tempo per cucinarti qualcosa. Non che tu ci sia mai stato. Nemmeno io. 🙄
Se vuoi diventare pazzo e selvaggio, ecco alcune aggiunte e sostituzioni di banana bread:
- Sostituisci tutto o parte dello zucchero semolato con zucchero di canna.
- Utilizzare 1/3 di tazza di zucchero e 1/3 di tazza di sostituto dello zucchero (come la stevia), o sostituire tutto lo zucchero con XyloSweet, che funziona abbastanza bene.
- Sostituire metà del burro con la salsa di mele.
- Aggiungere un cucchiaino o così di vaniglia e / o estratto di mandorle.
- Gettaci dentro una manciata di noci tostate o scaglie di cioccolato. (
- Fate il banana bread al cioccolato sciogliendo 1/2 tazza di gocce di cioccolato e sbattendo il cioccolato fuso nell’impasto dopo aver mescolato gli altri ingredienti.
- Speziate aggiungendo cannella, noce moscata, chiodi di garofano o una combinazione dei tre.
Altre semplici ricette di pane fatto in casa:
- Pane di zenzero “glorificato” all’antica
- Pane bianco fatto in casa
- Pane integrale fatto in casa
- Pane di grano duro fatto in casa
- Pane per la notte, Homemade Cinnamon Rolls
usato per fare questa ricetta del pane alla banana:
- KitchenAid Stand Mixer
- OXO Non-Stick Loaf Pan
Se provi questa ricetta, fammi sapere! Lasciate un commento, votatela o scattate una foto e taggatela #ofbatteranddough su Instagram.
Happy Baking!
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Descrizione
Questa semplice, Questa semplice ricetta di pane alla banana con una sola ciotola è leggermente dolce (non stucchevole), estremamente umida e tenera, e aromatizzata con la semplicità del burro e delle banane.
La parte migliore? Fare la pastella è semplice come buttare tutti gli ingredienti in una ciotola e accendere il mixer.
Ingredienti
- 1 3/4 di tazza di farina integrale non sbiancata
- 2/3 di zucchero zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3 banane medie super mature
- 1/3 tazza di burro, fuso e raffreddato a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di latte
- 2 uova
Istruzioni
- Preparate il forno a 350. Spruzzare una teglia con spray antiaderente.
- Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola di medie dimensioni, o la ciotola di un mixer in piedi e mescolare per combinare. Aggiungete le banane, il burro, il latte e le uova e sbattete a bassa velocità fino ad amalgamarli, poi a media velocità per 1 minuto.
- Versate la pastella in una teglia unta. Cuocere per 50-60 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della pagnotta ne esce pulito.
- Far raffreddare su una griglia a filo nella teglia per 5 minuti. Togliere la pagnotta dalla teglia e lasciarla raffreddare sulla griglia per almeno altri 10 minuti prima di tagliarla.
Parole chiave: banana bread, pane veloce, pane fatto in casa, colazione, spuntino dopo scuola, ricetta facile, ricetta pane semplice, pagnotta
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