In collaborazione con Northwest Cherry Growers.

Chiede a Keri: Le ciliegie dolci sono salutari?

Keri dice: Mirtilli, fragole, avocado. Siamo abituati a mangiare questi superfrutti a merenda e a metterli nei nostri frullati.

Ma che dire delle deliziose ciliegie dolci?

Le ciliegie dolci fresche coltivate nel nord-ovest sono un frutto davvero speciale: a causa della breve stagione, di solito sono disponibili in tutta la nazione solo da fine giugno ad agosto. Questo significa che devi prenderle mentre sono fresche, quando sono piene di sapore e probabilmente contengono più sostanze nutritive che le rendono così salutari.

Le ciliegie dolci sono un incredibile spuntino estivo da sole; ho messo una ciotola sul tavolo per tutta la famiglia, senza dover lavorare. I miei figli le adorano da prendere durante la giornata, e io le mangio al computer mentre lavoro e durante le giornate in spiaggia nei fine settimana.

Ma se volete sfruttare al massimo la stagione delle ciliegie, potete anche fare un sacco di cose creative in cucina. Se le congeli, per esempio, si trasformano in un perfetto ingrediente per frullati densi di nutrienti (che durano ben oltre la stagione). Oppure puoi seguire il nostro esempio e provare una rapida tecnica di decapaggio.

Comunque tu decida di mangiarle, i benefici per la salute sono davvero impressionanti.

I benefici per la salute delle ciliegie dolci

Prima di tutto, le ciliegie contengono antociani e quercetina, sostanze fitochimiche che appartengono a una delle categorie più potenti di antiossidanti chiamati flavonoidi. Probabilmente hai sentito parlare dei flavonoidi perché si trovano in altri alimenti pubblicizzati per i loro superpoteri antiossidanti, come il cioccolato fondente, le bacche e il tè. Questi antiossidanti possono aiutare a difendere il tuo corpo dai radicali liberi che sono associati al rischio di cancro, ai danni alla pelle e altro. Come nutrizionista, convincere le persone ad aggiungere più antiossidanti alla loro dieta è sempre stata una delle mie maggiori priorità.

La ricerca ha anche dimostrato che mangiare ciliegie è associato a una diminuzione dei marcatori di infiammazione nel sangue, e l’infiammazione è alla base di molte malattie croniche.

Infine, le ciliegie sono una grande fonte di fibre alimentari (di cui la maggior parte degli americani non ne prende abbastanza!), vitamina C e potassio.

Come mangiare le ciliegie

Con queste incredibili credenziali nutrizionali, è chiaro che dovresti aggiungere più ciliegie alla tua dieta. Cerca le ciliegie dolci nel negozio di alimentari e nei mercati locali.

Poi, inizia a fare spuntini, cucinare e conservare… o diventa ancora più creativo. Un modo in cui amo mangiare le ciliegie dolci è snocciolarle e congelarle. Poi, in un frullato abbinato a verdure, proteine e grassi sani, le ciliegie forniscono dolcezza e nutrienti aggiunti.

Un’altra tecnica preferita è il decapaggio. Non preoccupatevi, questo non è il tipo di decapaggio che richiede una vita. Questa semplice ricetta si traduce in un barattolo di bontà da tenere in frigo. Le ciliegie dolci e saporite sono poi il condimento perfetto da servire sullo yogurt, nei tacos, o come booster di sapore su pollo, pesce o maiale.

Consiglio di mangiarle in ogni modo… e poi aspettare pazientemente l’inizio del raccolto dell’anno successivo.