La pasta Rotini, conosciuta anche come pasta a cavatappi, è diventata il tipo di pasta da usare per piatti che hanno sughi densi e corposi. Questo perché la sua spirale può essere in grado di intrappolare la salsa che può fornire un pugno saporito. Ma come si fa a fare ricette vegane di rotini?
Se sei un amante della pasta e un vegano, il problema più comune che si incontra è come fare questi piatti senza formaggio? Bene, non preoccupatevi perché risolveremo questo problema in questo articolo. Se vuoi provare le ricette vegane di pasta rotini, ecco due ricette che potresti voler provare.
Cuocere la pasta Rotini
Ovviamente, il primo passo che devi fare prima di poter procedere a fare le ricette qui sotto è cuocere la pasta. Per farlo perfettamente, ecco alcuni passi che dovresti fare.
Passo 1. Mettere da 4 a 6 quarti d’acqua in una pentola. Mettetela a fuoco medio-alto e aspettate che bolla.
- Potete aggiungere sale per insaporire la pasta.
- Evitate di aggiungere olio da cucina perché se lo fate, c’è la possibilità che la salsa non si attacchi alla pasta.
Step 2. Una volta che l’acqua ha iniziato a bollire, aggiungere la pasta. Mescolare delicatamente. Lasciare che l’acqua torni a bollire.
- Se volete una pasta al dente, fate bollire la pasta scoperta per circa 7 minuti.
- Se volete una pasta più tenera, fatela bollire per circa 8 minuti.
Step 3. Togliere la pasta dal fuoco e lasciarla raffreddare prima di usarla nelle ricette seguenti.
Guarda questo video per saperne di più:
2 Ricette di Pasta Rotini Vegan
Ricetta #1:
Ingredienti
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 3 tazze di funghi affettati
- 5 spicchi d’aglio tritati
- 1 tazza di broccoli
- 2 pezzi di peperone affettati
- 1 ½ tazza di pasta rotini
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- Aggiungere sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Porre una pentola grande a fuoco alto.
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Aggiungere l’olio e lasciarlo scaldare per qualche minuto.
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Aggiungere le verdure (peperone, funghi, aglio e broccoli).
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Aggiungere il condimento. Aggiungere sale e pepe e assaggiare il piatto. Potete aggiungere altro sale e pepe fino a quando il gusto non si adatta già alle vostre preferenze.
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Aggiungere la pasta cotta e mescolare delicatamente per qualche minuto.
Ricetta #2
Ingredienti
- 1 cipolla di media grandezza tagliata a dadini
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 once di pasta rotini
- 2 zucchine tagliate a metà,
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1 tazza di basilico fresco tritato
- 1 mazzo di asparagi affettato
- Olio d’oliva spray
- 5 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
- Pepe macinato fresco
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit e spruzzare l’olio d’oliva su una teglia a tempo.
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Aggiungere le zucchine e gli asparagi. Aggiungere sale e pepe. Arrostire per circa 20 minuti.
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Spruzzare l’olio di cottura su una padella di medie dimensioni e metterla su fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando sono traslucide. Aggiungere l’aglio. Cuocere fino a quando diventa marrone, circa 30 secondi. Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere a fuoco lento. Questo richiederà circa 15 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Togliere la salsa dal fuoco e aggiungere i fiocchi di lievito.
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Aggiungere la pasta alla padella dove avete cotto la salsa di pomodoro. Aggiungere anche le verdure e il basilico. Mescolare delicatamente.
Note sulla ricetta
Pro Tip: Per rendere il piatto più saporito, mettete da parte almeno ½ tazza dell’acqua che avete usato per cuocere la pasta e aggiungetela dopo aver messo le verdure nella padella. Continuate a mescolare il piatto fino a quando l’acqua è quasi finita.
Conclusione:
Non dovete dire addio alla pasta solo perché siete diventati vegani. Queste ricette vegane di pasta rotini sono la prova che puoi ancora mangiare il tuo piatto preferito anche se sei già vegano (grazie al lievito nutrizionale!).
Cosa stai aspettando? Provate queste ricette! Dopo tutto, tutti gli ingredienti necessari sono già nella tua dispensa. In caso contrario, sono anche ampiamente disponibili nei supermercati!