Un paio di settimane fa, la passeggiata settimanale attraverso il campo di mirtilli è diventata eccitante quando abbiamo visto un po’ di colore blu spruzzato tra le bacche. Ora ci sono molti blu, e stiamo ufficialmente raccogliendo settimanalmente. Quest’anno ci aspettiamo di raccogliere circa 53.000 libbre di mirtilli. Nel corso degli anni, abbiamo perfezionato l’arte della raccolta dei mirtilli. Ho pensato di condividere come lo facciamo. Permettetemi di darvi prima un po’ di background.
Coltiviamo mirtilli Northern Highbush qui a Lake Chelan, Washington. Le nostre due cultivar sono Draper e Liberty. I Draper iniziano la stagione del raccolto di due settimane, e i Liberty ci portano in agosto per finire la stagione intorno alla metà del mese. Abbiamo scelto queste due varietà per la loro stagione di fioritura sovrapposta che promuove l’allegagione e le dimensioni maggiori. Il ritardo della Liberty aiuta a prolungare la nostra finestra di raccolta. Anche se i mirtilli sono per lo più autofertili, la WSU raccomanda di piantare due cultivar diverse per promuovere questi attributi.
Sono sufficienti quattro delle nostre bacche per riempirti la bocca!
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L’esperienza del mangiare comprende un’esplosione di succo dolce quando si morde, facendo scoppiare le bacche. È difficile fermarsi! Fortunatamente, la nostra frutta è di facile accesso poiché i nostri cespugli di tredici anni sono alti un metro e mezzo. La dimensione del cespuglio, combinata con le grandi dimensioni delle bacche, permette una facile raccolta. Sei ansioso come un uccello in un campo di bacche per vedere come fanno i professionisti?
Basta con lo sfondo, cominciamo a raccogliere! Il nostro equipaggiamento include quanto segue: un cappello perché non c’è molta ombra nel campo di mirtilli, una maschera per interagire in modo sicuro con gli altri raccoglitori, un secchio da un gallone per la raccolta, un’imbracatura con clip, mani appena lavate e pronte per la raccolta, e un inizio mattutino perché sia le bacche che i raccoglitori sono più felici durante la mattina fredda.
Il raccoglitore mette l’imbracatura sulle spalle con le clip davanti per fissare il secchio da un gallone. Agganciando il secchio all’imbracatura, entrambe le mani sono libere per raccogliere. Il raccoglitore unisce le mani sotto un ciuffo di mirtilli. Usa i pollici per strofinare delicatamente le bacche dal gambo nei suoi palmi a coppa. Quando i suoi palmi a coppa sono pieni, mette delicatamente le bacche nel secchio.
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Abbiamo appena iniziato a confezionare i nostri mirtilli per colmare la distanza tra la nostra fattoria e il vostro piatto. Sono molto entusiasta di annunciare che potete trovare i nostri mirtilli biologici nei negozi di Lake Chelan al Red Apple Market, Seattle PCC Stores, Seattle Central Coop, o San Francisco’s Earl’s Organic Produce.
Un’opera d’arte, giusto? Perché sì, siamo noi! Cercate questa etichetta nella sezione dei prodotti biologici del mercato per trovare i nostri bei mirtilli paffuti. Un’altra opzione ancora più facile è ordinare online su chelanbeauty.com. Il nostro negozio online è l’opzione di acquisto più diretta da noi a voi! Speriamo di aprire il nostro negozio nella fattoria nel 2021. Ora che sapete come raccogliamo i nostri mirtilli, spero di avervi ispirato a partecipare a un u-pick in una piccola fattoria familiare o ad acquistare alcuni dei nostri!