Vivere da soli per la prima volta e sentirsi senza indizi? Essere preparati aiuta! Ecco alcuni consigli utili su come rifornire la tua prima cucina.

Sei da solo per la prima volta! Il mondo è la tua ostrica! Puoi fare quello che vuoi, indossare quello che vuoi, mangiare quello che vuoi….

“Aspetta, mangiare? Devo cucinare per me stesso?! Oh no!”

Per molti di noi, che siano sposi novelli, studenti universitari o che vivano da soli per la prima volta, l’essenziale della cucina è difficile! Alcuni potrebbero non aver mai cucinato molto da soli al di fuori di panini, maccheroni e pizza. Come si può mangiare bene, navigare in una (piccola) cucina, ed evitare di optare per il take-away ogni sera?

Se sei uno sposino o esci con qualcuno, cucinare per un altro significativo per la prima volta può essere particolarmente snervante. Vuoi essere impressionante (o almeno competente) e cucinare cose che piaceranno a entrambi. Potresti costruire il tuo repertorio culinario e imparare quali piatti funzionano (e quali non sono un successo).

Come rifornire la tua prima cucina

Conoscere alcune basi della cucina è un passo importante nella giusta direzione. Per quelli di noi con un po’ più di esperienza sotto la cintura, un corso di aggiornamento non fa mai male. Potremmo anche essere in grado di trasmettere le nostre conoscenze ai nostri amici e parenti più giovani che potrebbero essere alle prese con il vivere da soli per la prima volta.

Quindi, se sei pronto ad aumentare le tue conoscenze culinarie, a cucinare per gli altri e a provare qualche nuovo piatto, visitiamo alcuni elementi essenziali della cucina.

Dove conservare certi alimenti

Le prime case e gli appartamenti possono essere piuttosto piccoli. Potresti trovarti a navigare in una cucina minuscola e cercare di cavartela con poco spazio negli armadi. Molti appartamenti hanno anche frigoriferi e fornelli più piccoli e un congelatore profondo è inaudito.

Non preoccuparti! Ci sono ancora molti modi semplici per conservare gli oggetti. I cesti appesi possono essere un grande risparmio di spazio per i prodotti. Le banane e molti frutti vanno bene se lasciati fuori dal frigo (anche se si rovinano più velocemente). Alcuni articoli, come i pomodori, non dovrebbero essere conservati in frigo, quindi un bancone o un cesto è un’ottima opzione per mantenerli al meglio. Potete anche conservare cipolle, aglio, avocado, ananas, kiwi e albicocche fuori dal frigo e in un cesto.

Un giardino di lattuga davanzale può essere una grande opzione, se volete avere insalata fresca sempre pronta, ma tendete a dimenticarvene quando è in frigo. Potete anche coltivare erbe fresche sul vostro davanzale, come aneto, prezzemolo, coriandolo, timo, erba cipollina e basilico. Tagliare qualche rametto da gustare sulla pasta o su una patata al forno può rendere il tuo pasto più gustoso.

Parlando di patate, sapevi che le patate dovrebbero essere conservate in un luogo fresco e buio (piuttosto che in frigorifero)? Puoi metterle in un contenitore sul ripiano più basso della tua credenza. Assicurati che sia asciutto, fresco e buio, e avvolgile in un sacchetto di carta. Non conservarli con le cipolle perché possono favorire una germinazione più rapida.

Per altri prodotti, conservali in frigorifero. Mele, uva, sedano, carote, piselli e fagiolini possono andare nel tuo frigorifero. Conservateli nel cassetto dei prodotti. Tieni presente che le mele possono rilasciare gas che fanno maturare il cibo più velocemente, quindi tieni le mele nel sacchetto dei prodotti o conservale separatamente.

Per la lattuga e le erbe, conservale in frigorifero, pulite e asciutte. Mettete un tovagliolo di carta umido nel sacchetto con le verdure per aiutarvi a mantenerle fresche e conservatele in un sacchetto di plastica. Le bacche devono essere sciacquate e asciugate accuratamente – qualsiasi umidità può farle rovinare molto più velocemente.

Mantieni le uova al sicuro conservandole nel retro del frigorifero (anche se c’è un contenitore per le uova sulla porta). La temperatura di apertura e chiusura del frigorifero può essere troppo instabile e può farle andare a male. Burro, yogurt, latte (ovviamente) e formaggio dovrebbero essere conservati in frigo in contenitori chiusi. Puoi lasciare il burro sul bancone in una campana da burro, se lo usi regolarmente, ma se vuoi essere prudente, mettilo in frigo.

La carne dovrebbe essere sempre refrigerata, anche quando si scongela. Basta spostarla dal congelatore al frigorifero. Tieni la carne su un ripiano basso per evitare la contaminazione incrociata se perde o gocciola sul cibo sottostante. Usare sempre la carne entro tre giorni dall’acquisto o congelarla. Non ricongelare mai la carne o qualsiasi altra cosa.

Il pane dovrebbe essere conservato sul bancone o in una credenza, perché il frigorifero lo farà diventare rapidamente stantio. Il pane può anche essere congelato! Alcune persone non sono grandi fan del congelamento del pane, ma io non ho mai avuto un problema con esso, in particolare per tostare più tardi.

Per quanto riguarda il congelamento di altri alimenti, ho scoperto che si può letteralmente congelare quasi tutto ciò che viene cucinato. Le zuppe e i pasti a base di salsa si congelano meglio, ma ho avuto fortuna nel congelare la pasta, cotta un po’ più soda del normale, la carne di manzo rosolata, persino i panini al burro d’arachidi!

Le verdure congelate tendono comunque ad avere più sostanze nutritive. Sono congelate al loro picco di maturazione, piuttosto che viaggiare su un camion e sedersi sugli scaffali dei negozi per giorni prima che arrivino a casa tua. Le verdure congelate sono ottimi contorni convenienti e possono davvero allungare i pasti.

Conserva gli avanzi in frigorifero per non più di tre giorni. Anche tutti i condimenti aperti dovrebbero essere conservati in frigorifero. Puoi conservare il burro nel congelatore, insieme al formaggio duro e alle erbe (congelare in cubetti di brodo vegetale o olio). Se lo spazio nel congelatore è limitato, cerca di risparmiare spazio per pasti completi, verdure e frutta congelata.

Cibi di base da tenere a portata di mano

Puoi rifornire la tua dispensa e gli armadi con alcuni cibi di base per aiutarti a creare molti pasti diversi. Ci sono alcuni ottimi articoli da comprare che possono essere combinati per fare una miriade di piatti: piatti di pasta, insalata di pollo o tonno, riso e fagioli e zuppe. Una volta aperti, conservate i prodotti in frigorifero in un contenitore di vetro. Alcuni articoli da tenere a portata di mano:

• Riso, cereali e quinoa
• Pasta
• Tonno in scatola
• Collo in scatola
• Salsa
• Verdura in scatola
• Fagioli secchi e in scatola
• Fiocchi di patate
• Crackers
• Salse
• Mayonnaise
• Senape
• Salsa di pomodoro
• Pastiere in scatola
• Solepomodori secchi
• peperoni in barattolo
• olive in barattolo
• salsa di mele
• brodo di pollo &verdure
• miscela per dolci in scatola
• croste per pizza croste
• Salsa di soia
• Crema di funghi
• Crema di pomodoro
• Burro di noci

Oltre a questi articoli da dispensa, tieni a portata di mano i seguenti articoli per il frigorifero e il congelatore:

• Cheese
• Latte (o latte di mandorla)
• Yogurt puro
• Oggetti
• Pepe, cipolle &funghi
• Croste di soia (o carne macinata rosolata)
• Burro o margarina

Con questi elementi di base, è possibile fare un sacco di pasti da gustare. Naturalmente vorrete includere anche elementi che soddisfino i vostri gusti – pane, tortillas, verdure fresche e congelate, frutta e naturalmente la carne che vi piace – ma con questi ingredienti di base elencati, potete ancora fare tonnellate di piatti.

Tenete le spezie di base a portata di mano – sale, pepe, peperoncino, aglio in polvere, cannella, zucchero e olio d’oliva, così come gli altri vostri condimenti preferiti. Le spezie non si conservano per sempre, quindi compra solo quello che userai regolarmente per iniziare.

Utensili da cucina utili

Se il tuo spazio è limitato, ci sono solo alcuni strumenti da cucina di base di cui avrai bisogno. Si può essere tentati di uscire e acquistare tutti i tipi di gadget da cucina, ma uno spazio libero dal disordine può essere molto più utile di un bancone pieno di pony con un solo trucco.

Optate per un set base di pentole e padelle: una padella per saltare o friggere, una pentola più grande per la pasta e una piccola pentola per zuppe e salse. Prendi una padella e una casseruola quadrata di vetro (che può essere usata come tortiera). Ogni cucina ha bisogno di buoni coltelli, un coltello da chef, un coltello seghettato per il pane e uno spelucchino.

Per gli strumenti da cucina, cercate un set di tazze e cucchiai impilabili.

Una spatola in silicone è utile insieme ad alcuni cucchiai di legno o cucchiai da portata resistenti al calore. Un apriscatole è un must e anche una grattugia può essere molto utile.

La maggior parte delle cucine ha bisogno di un mixer a mano o di un frullatore portatile. Una pentola a cottura lenta può essere estremamente conveniente e ci sono così tanti pasti che puoi fare in anticipo per tenerti nutrito per tutta la settimana. Immaginate la comodità di preparare e cucinare una sola volta e poi mangiare per tutta la settimana! Padroneggia i pasti in anticipo per far sì che tutta la tua settimana vada più liscia. In solo un’ora di tempo, puoi preparare dieci pasti!

Cucinare per te stesso e rifornire una cucina di base non deve essere intimidatorio. In realtà può essere molto divertente una volta che si è coinvolti nella creazione di diversi piatti, trovando ciò che ti piace e ciò che hai un tempo facile da creare.

Scrivete le ricette che amate o segnalibri sul vostro computer in modo da poter tornare a loro più tardi. Quando sei all’inizio, vai con piatti semplici: spaghetti, tacos, verdure saltate e pollo sul riso. Man mano che diventi più sicuro, espanditi e prova nuovi piatti o ricrea alcuni dei tuoi preferiti dai ristoranti o da casa.

Cucinare è molto divertente. Datti la possibilità di imparare gli elementi essenziali della cucina e sarai un maestro culinario in poco tempo!