Tieni un barattolo di polvere di curry nascosto nella tua credenza? Se non riesci a ricordare l’ultima volta che l’hai usato, è il momento di rispolverarlo e farne buon uso in cucina.
Che cos’è la polvere di curry?
La polvere di curry è una miscela di spezie inventata dagli inglesi per imitare i sapori della cucina indiana. Le ricette variano, ma gli ingredienti principali della polvere di curry sono: curcuma, senape gialla secca, coriandolo, zenzero, pepe bianco, cumino, cardamomo e zenzero.
Mentre la polvere di curry di per sé non è usata in India, è amata in molte parti del mondo come il Regno Unito e i Caraibi.
Come usare la polvere di curry
Qual è il modo migliore per usare la polvere di curry? Beh, dipende da cosa vorresti fare. Puoi usarla praticamente per qualsiasi cosa – da semplici soffritti a zuppe, stufati, marinate e salse.
Le ricette qui sotto ti daranno un ottimo inizio per usare la polvere di curry in cucina. Se vuoi saperne di più su questa spezia, controlla la nostra guida dalla A alla Z: 26 cose che non sapevi sul curry.
Usi della polvere di curry: ricette allettanti
La polvere di curry aggiunge una bella tonalità di giallo e una spinta di sapore a questa zuppa cremosa fatta con pastinache, cipolle, dragoncello e cumino.
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Riso al curry con frutti di mare
Ecco una gustosa ricetta di origine taiwanese con riso, frutti di mare, peperoni e una generosa spolverata di curry.
Scopri come prepararla.
Supporta le lenticchie al curry
Questa vibrante zuppa di lenticchie ottiene il suo bel colore dorato dalla curcuma fresca e dal curry.
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Burger di tofu affumicato
Affonda i denti in questo sostanzioso burger di tofu affumicato condito con una salsa coinvolgente preparata con polvere di curry, cipolle e arachidi.
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Spaghetti con Tofu e Curry
La salsa di soia al peperoncino infusa con polvere di curry e latte di cocco rende questo piatto di spaghetti vegani un vincitore.
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Supa di zucca con mele, curry e timo
Adorerete questa confortevole zuppa di zucca. Le mele aggiungono un tocco di dolcezza mentre la polvere di curry fornisce una bella spinta di colore e sapore.
Scopri come farla.
Salsa di Currywurst
Fai la tua salsa di currywurst piccante a casa con la nostra ricetta speciale. Poi servila sul Bratwurst, proprio come fanno a Berlino.
Cranberry Chutney
La polvere di curry è l’ingrediente segreto che rende questo chutney di mirtilli rossi pop.
Scopri come prepararlo.
Polpette di riso rosso e noodles
I noodles di riso croccanti sono il letto per queste tenere polpette di agnello preparate con riso rosso, noce moscata, cumino e curry.
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Arrosto di maiale messicano
Questo succulento arrosto di maiale messicano è condito con curry, sherry, origano e paprika.
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