Pescatarian (a volte scritto “pescetarian” con una e) è una parola a volte usata per descrivere coloro che si astengono dal mangiare tutta la carne e la carne animale con l’eccezione del pesce. Un pescatariano, o qualcuno che segue un modo di mangiare pescatariano, mantiene una dieta vegetariana con l’aggiunta di pesce e altri frutti di mare come gamberi, vongole, granchi e aragoste.

In altre parole, un pescatariano è una persona che mangia pesce, ma non mangia bistecca, pollo, maiale o qualsiasi altro tipo di carne, solo pesce e frutti di mare. Non mangiano solo questo. I pescatori mangiano anche principalmente cibi vegetariani come tofu, fagioli, verdure, frutta, latticini e cereali.

Motivi per diventare pescatariani

Anche se la parola non è comunemente usata e un pescatariano non è realmente un vegetariano, spesso le persone adottano questo tipo di dieta per due motivi: uno, hanno problemi di salute (come il colesterolo alto) e vogliono tagliare la carne ma ottenere comunque proteine sane. L’altra ragione comune per adottare una dieta pescatariana è quella di costruire una dieta completamente vegetariana. Con questo metodo, potrebbero alla fine eliminare gradualmente il pesce e i frutti di mare, ma lo faranno col tempo.

Altre ragioni per adottare un modo di mangiare pescatariano includono molte delle stesse questioni che motivano le persone a diventare vegetariane o vegane: una ridotta impronta ambientale e preoccupazioni per la crudeltà degli animali. E alcune persone seguono una dieta pescatariana per motivi religiosi. I pescatori spesso credono che un consumo moderato di pesce o di oli di pesce, che sono ricchi di acidi grassi Omega-3, sia necessario per una salute ottimale, anche se sono disponibili alternative vegetariane, come l’olio di semi di lino e gli alimenti di canapa.

Mentre è vero che il pesce è una buona fonte di proteine, questo non dovrebbe essere l’unico motivo per seguire una dieta pescatariana. Ci sono molte fonti senza carne e senza pesce a disposizione dei vegetariani e anche dei vegani, tra cui uova, latticini a basso contenuto di grassi, fagioli, lenticchie, noci e altro. È certamente possibile mantenere una dieta ricca di proteine senza consumare carne o pesce.

I pescatori sono considerati vegetariani?

No. Un pescatariano non è un vegetariano e nemmeno un tipo di vegetariano. C’è molta confusione su cosa sia o non sia un vegetariano, ma nessuna definizione del termine include mai il pesce o i frutti di mare.

Una dieta vegetariana esclude tutti gli animali, e i pesci sono animali. Pertanto, una dieta che include il pesce, o una persona che consuma pesce non può essere propriamente chiamata vegetariana. Un pescatariano non è un vegetariano, e una dieta vegetariana non include il pesce.

Cosa sono i semi-vegetariani o i flexitariani?

Un “semi-vegetariano” – o un “flexitariano” – è qualcuno che mangia una dieta prevalentemente vegetariana, occasionalmente integrata da carne, anche se non c’è una vera e propria definizione concordata di quanto spesso si può mangiare carne e chiamarsi ancora un semi-vegetariano o un flexitariano. I pescatori non sono limitati al pesce “occasionale” e possono mangiare pesce poco o tanto spesso quanto preferiscono.

Queste etichette sono in qualche modo personali. Se dichiarate di essere pescatari, semi-vegetariani o flexitariani, siate pronti a spiegare le vostre scelte alimentari a chi ve lo chiede. Anche se non sono affari loro, è probabile che amici, familiari e persino estranei siano curiosi di conoscere le vostre abitudini alimentari, le vostre restrizioni e le vostre ragioni.